Vertel me niet hoe de appeltinctuur wordt gemaakt met wodka, een recept voor vrouwen, om zo te zeggen, zodat het niet sterk is. Op de een of andere manier bezocht ik in mijn verre jeugd een vriend en haar moeder trakteerde ons op zo’n drankje. Ik herinner me zijn onbeschrijfelijke geur van een zomertuin, waarin appels rijpten. Ik probeerde het te koken, maar ik kreeg een te sterke tinctuur. Mijn man keurde het natuurlijk goed, maar ik zou graag een lichter drankje willen. Misschien moet je er water aan toevoegen?
Ambachtslieden hebben lang geleerd hoe ze wodka in nobele dranken kunnen veranderen, en staan erop verschillende soorten fruit en kruiden. Een van de meest populaire en gemakkelijk te bereiden is de appeltinctuur op wodka, waarvan het recept voor iedereen anders is. Sommige mensen houden er gewoon van om een fruitige smaak aan de alcohol toe te voegen met behoud van de oorspronkelijke sterkte. Anderen combineren appels en kruiden in de vorm van vanille of kaneel. En vrouwen zullen zeker genieten van een lichte tinctuur verdund met suikersiroop..
Voor de bereiding van appeltinctuur is het beter om appels van late variëteiten te gebruiken, met een stevig en zoet vruchtvlees. Vroege zomervariëteiten zijn meestal minder aromatisch. Maar een ongelooflijke appelgeur wordt ontvangen door wodka doordrenkt met appels van de variëteiten Antonovka, Pepin, Grushovka, Saffron, Calvil, Renet.
Appeltinctuur op wodka – een recept voor een alcoholarme damesdrank
Zo’n drankje voor mannen is waarschijnlijk te licht, maar vrouwen zullen het zeker lekker vinden. Intens fruitig aroma, mooie amberkleur, aangename zoetheid en slechts 15-20 omwentelingen.
Een lichte appeltinctuur wordt op deze manier bereid:
- Schil 1,5 kg appels van zaden en beschadigde delen, maar laat de schil en hak ze fijn;
- doe fruit in een glazen bak;
- giet 1 liter wodka;
- sta 2 weken op een donkere en warme plaats;
- van 0,5 l water en 300 g suiker, kook de siroop en laat afkoelen;
- giet de siroop bij de tinctuur, schud goed en laat 3 uur staan.
Zeef de resulterende drank, giet in flessen en bewaar in de koelkast.
Sterke appeltinctuur voor een sterke helft
Je kunt het bereiden met wodka of maneschijn, en de resulterende drank zal praktisch zijn kracht behouden (minstens 30 °) en zal licht zijn. Deze tinctuur hoeft nergens mee te worden verdund en behalve alcohol en fruit is er niets nodig, zelfs geen suiker. En je kunt de appelsmaak benadrukken door een beetje kaneel en een paar gram vanilline toe te voegen.
Het recept voor een sterke tinctuur is heel eenvoudig: geschilde en fijngehakte appels hoeven alleen maar met wodka te worden overgoten. De verhoudingen zijn hetzelfde, dat wil zeggen, 1 kg appels is nodig voor 1 liter wodka. Sluit het vervolgens goed af en stuur het minimaal 10 dagen naar de kast. Nadat de opgegeven tijd is verstreken, hoeft u alleen nog maar de drank te zeven.