Vertel me hoe je goji van berberis kunt onderscheiden? Ik nam de bessen mee naar huis in het volste vertrouwen dat het een Tibetaanse berberis was, maar toen namen vage twijfels het over – ze leken teveel op de onze, een gewone bes. Precies hetzelfde groeit in onze tuin en het heeft geen zin om het te kopen, vooral omdat ik goji . nodig heb.
Ondanks het feit dat goji Tibetaanse berberis wordt genoemd, zijn dit totaal verschillende bessen en het zou verkeerd zijn om ze gelijk te stellen met gewone berberis. Bovendien hebben de kosten van bessen een aanzienlijk verschil in het voordeel van goji, en de vraag rijst vrij logisch: waarom meer betalen?
Op het eerste gezicht lijken beide bessen op elkaar, wat de verkopers gebruiken, niet alleen om de koper te misleiden en hem de in het lokale klimaat wijdverbreide berberis als een exotisch product aan te bieden, maar ook om de portemonnee van de laatste aanzienlijk te legen, winnen in hun voordeel.
Hoe val je niet voor de trucs van zulke meesters en onderscheid je goji van berberis? Dit kan op de volgende gronden:
- de grootte en vorm van de vrucht;
- zaden in bessen;
- smaak kwaliteiten.
Hoe bessen eruit zien??
Goji en berberis krijgen de maximale gelijkenis nadat ze zijn gedroogd, maar zelfs dan is het goed mogelijk om ze te herkennen. Allereerst moet u letten op de maten:
- berberis is kleiner dan goji, de bessen zijn niet langer dan 1,5 cm;
- goji’s zijn groter en zijn gemiddeld ongeveer 2 cm lang, of zelfs meer.
Bovendien krijgt de berberis na het drogen gladde, ronde vormen, maar de goji blijven langwerpig, met scherpe punten..
Wat de kleur betreft, verse bessen zien er bijna hetzelfde uit, maar gedroogde berberis wordt bleker, terwijl de koraalrijke goji-kleur blijft.
Eigenschappen van zaden
Zowel die als andere bessen hebben kleine gele zaadjes aan de binnenkant en de zwarte berberis heeft zelfs een lang bot, waardoor je het zeker niet kunt verwarren met goji.
Berberisfamilie heeft echter weinig zaden, dus de gedroogde bessen zijn zo plat en zelfs als het ware een beetje transparant. Maar goji’s hebben een groot aantal zaden die hen helpen een volledig dichte, volle vorm te behouden, zelfs na het drogen..
Smaakkwaliteiten
Zowel goji als berberis zijn zoet en zuur, maar de eerste bessen zijn rijker, met een rijke, langdurige afdronk en een overwicht van zoetheid. Berberisfamilie heeft een meer uitgesproken zuurheid..
De toegenomen belangstelling voor goji is terecht, omdat ze in hun nuttige eigenschappen de gewone berberis ver voor zijn..
Echte goji-bessen worden zelden gevonden in lokale tuinen, omdat niet elk klimaat bij hen past, en de planten behoorlijk grillig zijn in de zorg, in tegenstelling tot berberis, die zowel in natuurlijke omstandigheden als onder controle van een tuinman goed kan groeien. Goji worden beschouwd als een geïmporteerd product; ze worden vaak naar ons gebracht in verpakte pakketten, zonder Russische inscripties. Daarom, als een pakket met de Russische naam “goji” op de markt wordt aangetroffen, is het waarschijnlijk nep en is het beter om zo’n verkoper te omzeilen..