Wat zijn de nuttige eigenschappen en contra-indicaties van daikon-radijs? Mijn voedingsdeskundige vertelde me dat ik het vaker moest gebruiken om van een delicaat probleem af te komen: constipatie. Ik moest overschakelen op groentesalades, maar het werd veel gemakkelijker. Bovendien merkte ik dat de huid van mijn gezicht op de een of andere manier helderder werd. Misschien is dit ook van een daikon? Hoe beïnvloedt het nog steeds het lichaam??
Het blijkt dat het sappige, zoetige vruchtvlees niet alleen lekker is, maar ook de eigenschap heeft een gunstig effect te hebben op het werk van interne organen. Daikon-radijs – nuttige eigenschappen en contra-indicaties van dit wortelgewas zijn al lang ontdekt in Aziatische landen. Tegenwoordig is Japan de belangrijkste leverancier van daikon en houdt het zich bezig met de industriële teelt. Hoewel Russische tuinders deze cultuur graag planten. De vlezige daikon smaakt meerdere malen beter dan onze radijs. Het bevat minder essentiële oliën van mosterd, dus het vruchtvlees is zoeter, zonder scherpe scherpte. Witte radijs wordt voornamelijk vers geconsumeerd in salades, gebeitst en gebruikt als bijgerecht voor vlees.
Daikon-radijs – nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Hoe dichter bij de bovenkant van de knolgewas, hoe zoeter het vruchtvlees, maar het is altijd sappig en knapperig. Er zijn veel soorten daikon: wit, met een roze centrum, lang of rond.
Maar ongeacht de variëteit bevatten alle vruchten veel nuttige stoffen:
- enzymen;
- vitamines van de groepen A, B, C;
- calcium;
- ijzer;
- magnesium;
- fosfor;
- koper;
- potassium.
Daikon is een caloriearm product, dus het is opgenomen in veel diëten, ook voor gewichtsverlies. 100 g pulp bevat slechts 21 kcal, 4 g koolhydraten en 1,2 g eiwit. En de glycemische index is slechts 15 eenheden, wat erg belangrijk is voor patiënten met diabetes mellitus. Witte radijs wordt langzaam opgenomen en geeft geen scherpe pieken in de bloedglucose.
Wat gebeurt er met het lichaam bij regelmatig gebruik van daikon
De knolgewas zal niet alleen de reserves aan vitamines en sporenelementen aanvullen, maar zal ook een genezende werking hebben, namelijk:
- verwijder gifstoffen;
- wallen verlichten;
- reinigt de huid;
- zal bijdragen aan de snelle genezing en desinfectie van wonden;
- de ophoping van urinezuur en als gevolg daarvan de ontwikkeling van jicht voorkomen;
- aritmie verlichten;
- stabiliseert de druk;
- constipatie genezen;
- versterkt het immuunsysteem;
- zal de potentie vergroten;
- veroudering vertragen;
- dankzij calcium zal het dienen ter preventie van osteoporose.
Kan iedereen daikon eten?
De belangrijkste contra-indicaties houden verband met het werk en de toestand van de maag. Het vruchtvlees bevat een grote hoeveelheid vezels, wat ongetwijfeld gunstig is, omdat het een vol gevoel geeft. Bij ziekten van het maagdarmkanaal wordt de daikon echter te zwaar voor de maag, veroorzaakt het indigestie en winderigheid, en het is beter om het niet te eten..
Om dezelfde reden wordt het niet aanbevolen om daikon te geven aan kinderen jonger dan 3 jaar. Hun zwakke maag kan gewoon niet zoveel vezels verteren..
Bovendien mag daikon niet worden geconsumeerd, vooral niet vers, voor zweren, pancreatitis en gastritis. Maar zelfs als er geen gezondheidsproblemen zijn, is het belangrijk om de knolgewas niet te veel te gebruiken en uw maag niet te overbelasten. Het is raadzaam om maximaal twee keer per week radijs te eten voor een totaal van 200 g.