Help me alsjeblieft om erachter te komen welke rozijnen gezonder zijn, zwart of wit. Ik kocht altijd kleine lichte rozijnen om te bakken, in onze winkel zijn ze al in zakjes verpakt. En toen bracht mijn dochter direct reuzen mee – enorme lange bessen van bijna zwarte kleur. Ze zei dat ik deze rozijn maar zo moest eten, het is heel gezond. Wat is het verschil tussen gedroogd fruit, behalve de kleur??
Bakken met rozijnen is een favoriete delicatesse van zowel kinderen als volwassenen. Maar om niet alleen culinaire smaken te bevredigen, maar ook om je lichaam van buitenaf te ondersteunen, is het de moeite waard om te weten welke rozijnen gezonder zijn, zwart of wit. Zeker in de schappen in winkels heb je gedroogde vruchten van verschillende maten en kleuren ontmoet. Iedereen weet dat de kleur van een rozijn afhangt van het soort druif waarvan hij is gemaakt. Deze factor bepaalt ook de voordelen, plus de manier om bessen te drogen..
Er zijn in totaal 4 soorten rozijnen. De lichtste en fijnste rozijnen met een gouden of lichtbruine kleur zijn gemaakt van witte rozijnen (pitloze druivensoorten). Gele rozijnen zijn iets groter, waarvoor ze witte druiven nemen met een klein aantal zaden (één). Bijna zwarte rozijnen worden verkregen uit ontpitte rode rozijnen. En voor donkerbruine rozijnen, de grootste die voor drankjes worden gebruikt, heb je rode druiven nodig met verschillende zaden..
Nuttige eigenschappen van rozijnen
Als we niet rekening houden met de kleur, maar met de grondstoffen voor de productie (druiven), dan hebben eventuele rozijnen een positief effect op ons lichaam:
- houdt calcium in het bloed vast, waardoor de ontwikkeling van osteoporose wordt voorkomen;
- verlicht zwelling en bevordert de eliminatie van overtollig vocht;
- heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel;
- helpt slapeloosheid te bestrijden;
- verhoogt het hemoglobinegehalte;
- remt de groei van bacteriën in de mondholte die tandbederf veroorzaken.
De voordelen van rozijnen, afhankelijk van hoe ze gedroogd zijn
De gunstige eigenschappen van rozijnen zijn rechtstreeks afhankelijk van de manier waarop de druivenbessen worden gedroogd. Gedroogd fruit wordt geproduceerd, of liever gedroogd, op een van de volgende manieren:
- In de zon. Buiten drogen in de zon is een van de snelste. Rozijnen zijn klaar in twee weken, maar het blijkt hard te zijn.
- In de schaduw. De langste weg, het duurt lang, daarom zijn dergelijke rozijnen het duurst..
- Met tunneloven. De rozijnen zijn mooi, met een glanzende schil door de behandeling met zwaveldioxide.
De meest heilzame rozijnen zijn die welke op natuurlijke wijze in de schaduw zijn gedroogd. Wel voor een lange tijd, maar zonder het gebruik van chemicaliën en diverse aanvullende behandelingen.
Kies op kleur welke rozijnen gezonder zijn – zwart of wit
Afgaande op de kleur van gedroogd fruit, zullen donkere pitloze rozijnen het nuttigst zijn. Het ondergaat de minste chemische behandeling. En het bevat ook meer sporenelementen (met name ijzer, kalium) en vitamines. Bovendien is het beter om gedroogd fruit te kiezen met een stengel. Ze zijn sappiger en bevatten meer voedingsstoffen. Bessen zonder stekken zijn droog, omdat ze een deel van het sap en vitamines hebben verloren.