Hoe wordt honing thuis op natuurlijkheid getest? We hadden laatst een kermis en kochten daar een potje limoen en boekweithoning. Die laatste is erg lekker, maar ik had mijn twijfels over de linde. Hij is een beetje vreemd en waterig, en de kleur is heel licht en ruikt bijna niet, maar dat zou hij toch wel moeten doen. Hoe kun je controleren of het verdund is met suikersiroop of zo??
Velen van ons kopen honing niet alleen als een heerlijke traktatie, maar ook voor medicinale doeleinden bij verkoudheid en soortgelijke situaties. Maar alleen een natuurlijk bijenteeltproduct zal echt nuttig, smakelijk en medicinaal zijn. Direct bij het kopen is het niet altijd mogelijk om de natuurlijkheid te bepalen, maar door de honing thuis te controleren, weet u zeker of deze van kwaliteit is, of omgekeerd. Hiervoor heeft u geen speciale apparatuur of specifiek gereedschap nodig. Je kunt gekochte honing ook controleren met gewone producten die in elke keuken staan, of eenvoudige huishoudelijke artikelen..
Tekenen van kwaliteitshoning
Om te beginnen zou natuurlijke honing moeten zijn:
- Geurig. De geur hangt af van het stuifmeel van welke plant de bijen verzamelden, maar is er altijd. Terwijl een nepproduct nauwelijks ruikt.
- Dik, vooral in de winter. Alleen verse honing is vloeibaar, binnen een paar maanden wordt het dikker en krijgt het een suikerlaagje.
- Zoet, met een licht branderig gevoel na de smaak. Nephoning smaakt vaak te zoet met een nasmaak van karamel..
- Homogene delicate consistentie, zonder granen.
De meest voorkomende vervalsingen zijn wanneer honing wordt verdund met water of zoete siroop. En om het dik te maken, worden zetmeel en andere verdikkingsmiddelen toegevoegd. En nog een interessant feit. Het gewicht van een literpot met honing moet minimaal 1400 g zijn.Als het minder blijkt te zijn, is dit duidelijk verdunde honing van lage kwaliteit.
Thuis honing controleren – effectieve manieren
Alleen imkers mogen niet twijfelen aan de kwaliteit van hun honing. Het blijft aan ons om ofwel op hun woord te geloven, of om zo te zeggen een controle achteraf uit te voeren en een pot honing mee naar huis te nemen.
Dus, om de natuurlijkheid van honing te bepalen, zal helpen:
- Brood. In honing verdund met water, zal het zuur worden, en in natuurlijke honing zal het eenvoudig opzwellen en het absorberen.
- Papieren servet. Een druppel honing zal zich er niet op verspreiden, terwijl een verdunde nep het hele servet zal vervagen en nat maken.
- Draad, maar niet eenvoudig, maar gloeiend. Gedompeld in nephoning, zal het branden. De massa van contact met heet wordt zwart en er zal een karakteristieke verbrande geur verschijnen. Natuurlijke honing verbrandt niet, maar smelt gewoon en wordt vloeibaar.
- Jodium. Als je honing oplost in water en jodium laat vallen, dan gebeurt er niets. Maar vervalsingen met zetmeel worden blauw.
- Ammoniak. Een soortgelijk experiment met natuurlijke honing verdund met water zal geen resultaten opleveren. Maar als de oplossing donkerder is geworden, is dit een product van slechte kwaliteit met zetmeel als verdikkingsmiddel..
