Het zou interessant zijn om te weten wat voor soort plant okra is, nuttige eigenschappen en contra-indicaties van deze cultuur. Wat doen ze ermee – wordt het gebruikt om tincturen te maken of is okra eetbaar? Ik kocht een zak met zaden, denkend dat dit een veel voorkomende sierplant is. Hij bloeit werkelijk prachtig, maar na de bloei verschenen er enkele peulen. Ik heb gelezen dat ze heel goed zijn voor de maag.
Deze geweldige plant kan tegelijkertijd als een bloem en als een groente worden beschouwd. De cultuur heeft prachtige bladeren en grote bloeiwijzen, evenals eetbare vruchten, en zelfs wortels kunnen worden gebruikt voor medicinale tincturen. Okra, waarvan de nuttige eigenschappen en contra-indicaties in ons land nog niet bijzonder bekend zijn, is wijdverbreid in oostelijke landen. Het is daar, in een warm klimaat, dat het massaal wordt gekweekt, en voor een lange tijd. In de Indiase en Aziatische keuken wordt okra vaak zowel vers als gekookt gebruikt. In Rusland worden slechts een paar planten gekweekt, voornamelijk in het Krasnodar-gebied, omdat het erg thermofiel is.
Wat is okra
Het wordt niet voor niets eetbare hibiscus genoemd, want okra behoort tot de kaasjeskruidfamilie. Het groeit in een kleine struik met een maximale hoogte van 50 cm, de bladeren zijn groot en lijken qua vorm op esdoorn. En de bloemen van okra zijn bijna hetzelfde als die van kaasjeskruid en hibiscus. Ze zijn groot, mooi, vaak citroen- of crèmekleurig met een donkere vlek aan de basis van de bloembladen..
Aan het einde van de bloei worden de vruchten vastgebonden – kleine peulen, zoals peper, maar met geribbelde randen en een puntige punt. Dankzij deze ribben, in de snede, ziet de vrucht eruit als een sterretje, met daarin witte zaden. Het zijn deze peulen die voor voedsel worden gebruikt: ze worden toegevoegd aan salades, gebakken, gestoofd. Ze hebben een interessante smaak, iets tussen courgette, asperges en aubergine..
Alleen jonge vruchten, die niet ouder zijn dan 5 dagen, worden gegeten. Oudere peulen worden taai en niet lekker. Als de zaden er echter in mogen rijpen, kunnen ze worden gebruikt om koffie of olie te maken..
Okra – nuttige eigenschappen en contra-indicaties
De groene vruchten van okra bevatten veel nuttige stoffen. Daarom heeft het gebruik ervan een positief effect, vooral voor het spijsverteringsstelsel en niet alleen. Tegelijkertijd hebben de peulen een klein caloriegehalte (33 kcal), maar zijn er vrij veel koolhydraten (bijna 78%). Ze zijn ook rijk aan vitamines, waarvan vitamine K de leider is, evenals aan mineralen. Bovenal bevat okra foliumzuur, mangaan, magnesium en kalium.
Bovendien worden de vruchten gebruikt voor de bereiding van medicinale afkooksels. Okra-wortels zijn ook geschikt voor dezelfde doeleinden..
Wat gebeurt er met het lichaam als je fruit eet?
Als u regelmatig okra eet of er medicinale afkooksels van neemt, kunt u:
- om het werk van het spijsverteringskanaal vast te stellen;
- de genezing van zweren en erosies versnellen;
- ontsteking van het ademhalingssysteem verlichten;
- bevochtig de slijmvliezen van het ademhalingssysteem;
- verhoging van de immuniteit, hemoglobine, vasculaire elasticiteit;
- de conditie van de huid, het haar verbeteren;
- lagere bloedglucose en slechte cholesterol.
Het gebruik van okra is een profylaxe tegen kanker vanwege het gehalte aan glutathion..
Wat betreft contra-indicaties, okra heeft ze niet. Het enige waar u rekening mee moet houden, is dat de vruchten zelf bedekt zijn met fijne haartjes. Ze kunnen een allergische reactie veroorzaken. En natuurlijk moet met mate worden geconsumeerd wanneer het in voedsel wordt geconsumeerd. Veel peulen eten kan diarree of constipatie veroorzaken.