Vertel ons alstublieft over cantharelpaddestoelen, foto en beschrijving, zijn er valse soorten onder deze groep? Als kind ging ze met haar ouders naar haar overgrootmoeder voor de zomer en ging met haar naar het bos. Ik weet niet eens meer wat voor paddenstoelen we daar verzamelden. Maar de cantharellen, met hele families die geel worden onder de bomen, zal ik nooit vergeten.
Je zult ze zeker niet verwarren met een bleke paddenstoel dankzij de felle kleur van elegante hoeden op slanke pootjes. En niemand anders heeft zo’n ongebruikelijke smaak met een licht fruitige afdronk. We hebben het over bosfashionista’s als cantharelpaddestoelen, foto’s en beschrijvingen, waarvan we de valse soort vandaag zullen bestuderen. Veel mensen denken dat cantharellen alleen geeloranje zijn, maar dat is niet zo. De meeste soorten zijn inderdaad gekleurd in deze zonnige kleuren. Maar onder hen zijn er originelen met bijna rode en zelfs bruine hoeden, terwijl ze eetbaar zijn. Hoe cantharellen in het bos te herkennen?
Cantharelpaddestoelen – foto en beschrijving, valse cantharellen
Deze paddenstoelen zien eruit als paraplu’s die door de wind zijn gedraaid, vanwege de dop, waarvan het midden hol is. Interessant is dat de platen aan de achterkant van de dop soepel rechttrekken en rechtstreeks in het been zelf gaan. Het is vrij dik (ongeveer 3 cm), gelijkmatig en vlezig, tot 7 cm lang.De hoed zelf heeft een diameter van niet meer dan 12 cm en mooie golvende randen, dus cantharellen zijn kleine paddenstoelen. Hun paddenstoellichaam heeft een uniforme kleur, de doppen kunnen langs de rand een toon lichter of donkerder zijn, maar nooit in het midden. Het vruchtvlees is stevig, met een abrikozenaroma, en bij het persen blijft er een rode vlek achter.
Cantharellen houden van natte plekken, vooral onder sparren- en dennenbomen, en er zijn er ook veel in gemengde en loofbossen. Ze verschijnen dichter bij het midden van de zomer en je kunt tot halverwege de herfst paddenstoelen plukken..
Wat zijn de soorten eetbare cantharellen
De oranje paddenstoelen die we op foto’s gewend zijn te zien, zijn niet de enige soorten cantharellen. In totaal zijn er meer dan vijftig, en meestal zie je dergelijke cantharellen in het bos:
- Gewoon met een witte, lichtzure pulp van binnen en een gele oppervlaktekleur. Ze leven onder naald- en loofbomen.
- Grijs met een karakteristieke kleur, zowel het vruchtvlees als het oppervlak van de steel en dop. Ze groeien in lariksbomen, maar dergelijke paddenstoelen worden meestal niet geoogst. Cantharellen zien er allebei vreemd uit en smaken “geen”, zelfs niet geurig, hoewel ze eetbaar zijn.
- Kaneelrood, klein, roodroze, met vezelig vruchtvlees. Groeien in eikenbossen.
- Fluweelzacht met een oranje dop en een lichtere poot. De pulp is geurig, geel. Je moet ze zoeken op zure gronden in loofbossen.
- Geelachtig met een donkergele steel en beige vruchtvlees, smaak- en geurloos. Maar ze hebben een prachtige chocoladekleurige hoed bedekt met schubben. Zulke schoonheid groeit in natte coniferen.
- Buisvormig met wit vruchtvlees, maar een grijsgeel paddestoellichaam. Hoewel ze eetbaar zijn, zijn ze niet erg smakelijk, omdat ze bitter smaken en naar aarde ruiken. Groeien in naaldbossen.
Gemeenschappelijke cantharellen zijn nooit wormachtig. Hun pulp bevat een stof die alle plagen vernietigt – quinnomanose..
Valse cantharellen en hun verschil met echte cantharellen
In feite zijn er niet zoveel paddenstoelen in het bos die kunnen worden verward met cantharellen. Bovenal lijken slechts twee variëteiten op hen:
- olijf-omphalot, die ook oranje lamellaire doppen heeft, alleen veel groter;
- oranje prater – kleine paddenstoelen met een gele dop, meer als cantharellen, donkerder in het midden.
Als de prater niet gevaarlijk is (ze verwijst alleen naar oneetbaar), dan is omphalot een giftige paddenstoel.
Als je echter goed kijkt, kunnen valse cantharellen gemakkelijk van echte worden onderscheiden. Ze groeien één voor één, hebben dunne, holle poten, afgeplatte doppen en felle kleuren, vaak donkerder in het midden van de doppen. Hun vlees heeft meestal een onaangenaam aroma en als het wordt ingedrukt, kan het maar een beetje donker worden.
Terwijl cantharellen rood worden na het persen, zijn hun doppen altijd golvend en monochromatisch, en de poten zijn vlezig en zijn één met de dop. Ja, en echte cantharellen groeien alleen in families, en valse cantharellen vaak afzonderlijk.