Vertel me hoe je droge kruiden bewaart? Na haar pensionering raakte ze geïnteresseerd in de traditionele geneeskunde en begon ze zelf geneeskrachtige planten te verzamelen. Ik maak er afkooksels van, ze helpen me veel, ik neem bijna geen pillen, hoewel chronische ziekten al zijn verschenen. Ik ben een beginnend kruidkundige, ik weet nog niet veel. Dat is wanneer het beter is om kruiden te verzamelen – ik schijn het uit te zoeken. En wat is de beste manier om ze te bewaren en wat is de houdbaarheid?
Zelfs als je geen fervent kruidkundige bent, zijn er in elk huis minstens een paar nuttige planten. Gedroogde munt voor thee, berberis voor compote, kamille en lindebloesem voor een geneeskrachtig afkooksel voor verkoudheid … Om ervoor te zorgen dat de nuttige plantaardige materialen die worden geoogst voor toekomstig gebruik hun eigenschappen behouden, is het belangrijk om te weten hoe droge kruiden moeten worden bewaard. Als gedroogde planten in een ongeschikte container worden geplaatst, kunnen ze verslechteren. Plagen of schimmels beginnen zich in hen te ontwikkelen. En nog meer geurige kruiden “belonen” hun buren met hun geur, en de heilzame eigenschappen worden verminderd als ze verkeerd worden bewaard. Wat te doen om dit te voorkomen??
Hoe droge kruiden te bewaren – kies de juiste container
Er moet meteen worden opgemerkt dat plastic zakken voor droge planten, of het nu een geneeskrachtig kruid of kruidenthee is, niet geschikt zijn. Ook containers van plastic, inclusief voedsel, zijn niet geschikt. Daarin zullen de grondstoffen stikken en schimmelen..
Schik de gedroogde kruiden in dergelijke containers:
- maretak, stinkende gouwe, hemlock en andere giftige planten – in hermetisch afgesloten glazen potten:
- ook in potten met deksel (glas, keramiek, blik) – kruiden met een hoog gehalte aan etherische oliën:
- wortels, schors, bladverliezend deel van niet erg aromatische gewassen – in stoffen zakken of kartonnen dozen.
Als je geen speciale collectie hebt, bewaar dan elke plant apart. Sorteer ze ook door ze uit elkaar te halen. Bladeren, bloeiwijzen en wortels moeten in verschillende containers worden bewaard.
Waar op te slaan?
De meeste kruiden worden afgebroken bij blootstelling aan UV-licht, dus vermijd zonnige kamers. Een te hoge temperatuur heeft geen zin. Bewaar je benodigdheden op een koele plaats met niet meer dan 18°C warmte. Het spreekt voor zich dat het daar droog moet zijn, want bij een hoge luchtvochtigheid gaan de grondstoffen achteruit.
Zet de potten in je voorraadkast of op een aparte plank in je keukenkastje. Bossen kunnen op zolder of een donkere veranda worden opgehangen..
Hoeveel op te slaan?
Vers geoogste kruiden bevatten de meeste voedingsstoffen. Gemiddeld kunnen ze worden bewaard tot het volgende seizoen, waarbij ze elk jaar worden vervangen door een nieuwe “oogst”. Knoppen, bladeren en zaden kunnen maximaal 2 jaar meegaan. Maar de wortelstok en schors worden maximaal 3 jaar bewaard..