Advies hoe je thuis snel een gans plukt? Er waren nog ongeveer een dozijn vogels over en de jongen waren al naar buiten gebracht, dus besloten ze samen met mijn vrouw de oude ganzen uit te knippen. Gisteren heb ik één grote persoon gescoord, en we hebben allebei geleden tijdens het plukken. De veren willen op geen enkele manier worden uitgetrokken, ze worden samen met de huid gescheurd. Meestal verzamelden ze pluisjes op kussens, maar dergelijk materiaal, met vlees, is niet goed. Vertel het me niet, je kunt op de een of andere manier iets doen zodat je het karkas niet beschadigt en de pen snel en schoon verwijdert?
Een gans is geen kip, waarvan de veren tijdens het plukken letterlijk vanzelf wegvliegen. Zijn huid is dikker en er is meer vet, en de veer zelf houdt zich steviger vast. Daarom, als u een grote boerderij runt, kan het geen kwaad om te weten hoe u thuis snel een gans kunt plukken. Het slachten van pluimvee gebeurt immers meestal op grote schaal, zonder dit twijfelachtige genoegen voor de gastvrouw weken en maanden te rekken. Hier moet je snel en voorzichtig handelen, vooral als je de pluisjes moet verzamelen. Het is zacht en warm bij ganzen, goed voor kussens en dekens..
Je moet de ganzen slachten nadat ze zijn uitgestoten – dan is het gemakkelijker om te knijpen. Een paar dagen voor het slachten moeten de vogels kunnen baden zodat de veren schoon zijn. En de laatste keer eten is beter voor een dag. Geef dan alleen gezouten water om de darmen te reinigen.
Hoe je thuis snel een gans kunt plukken – effectieve manieren
Er zijn verschillende methoden om veren snel te verwijderen. Over het algemeen kunnen ze grofweg worden onderverdeeld in:
- droog;
- plukken na voorbehandeling met water of stoom.
We zullen niet veel praten over de eerste methode – ze verwijderen meestal geen veren op droog thuis. Het is zowel moeilijk als onhandig, en de veer is dan vies en vettig, en zelfs het karkas is vaak beschadigd. Op droge ganzen knijpen alleen jagers, die in de steppe niets bij de hand hebben. En ze doen het onmiddellijk na het fotograferen, zonder te wachten tot het karkas is afgekoeld..
Thuis helpt het volgende om het plukken van een vogel te vergemakkelijken:
- broeien;
- stomen.
Knijpen na broeien
De techniek lijkt bijna op het broeien van een kippenkarkas, maar met enkele nuances. De gebroeid veer wordt zachter en gemakkelijker te plukken. En bovendien blijkt het schoon te zijn, ook al vul je meteen je kussen.
Plaats de gans in een grote kom en bedek hem met zeer heet water, bijna kokend water. Laat het karkas 5 minuten rusten, wikkel het dan goed in een plastic zak en laat het 30-40 minuten rusten. Verwijder na het “rijpen” eerst de sterkste veren – op de vleugels en staart. Dan, bewegend van nek naar staart, pluk je de rest eruit.
Om heet water dieper door de vettige veren te laten dringen, wrijf je het eerst in met zuiveringszout..
Hoe kun je veren stomen
De stoommethode is bekend bij onze grootmoeders. Ze bevochtigden een stuk natuurlijke stof, bedekten het karkas ermee en stoomden het met een strijkijzer. De stoom die uit het vod kwam, drong door de veer, maakte het zachter en het kon er gemakkelijk uitgetrokken worden. Tegenwoordig is het nog eenvoudiger om deze techniek toe te passen. Je hebt vast wel een strijkijzer met stoomfunctie – dan heb je ook geen natte doek nodig. Het is voldoende om de veren door kaasdoek te strijken en het strijkijzer op maximaal te zetten.