Kunt u aangeven hoe u een peervormige pompoen kookt? Ik heb het dit jaar voor het eerst geplant, voordat pompoenen alleen voor veevoer werden gekweekt. Ondanks dat de zomer niet bijzonder heet was, oogstten ze een goede oogst. De vruchten zijn groot, mooi, zoet, bijna allemaal hadden ze tijd om te rijpen. Ze kookte pap van hen, haar zoon houdt heel veel van haar, maar op de een of andere manier was ze iedereen al beu. Wat kan er nog meer worden gedaan??
Peervormige pompoen of pompoen is een van de meest populaire gewassen onder liefhebbers van deze groente. Het gaat niet alleen om de zoete pulp, maar ook om de unieke structuur van de vruchten, omdat de meeste soorten zaden maar heel weinig zaden hebben en het grootste deel van de binnenkant wordt ingenomen door de pulp. Het is erg lekker en gezond, en het is niet verwonderlijk dat er veel recepten zijn voor het koken van peervormige pompoen. Het wordt gekookt, gestoofd, gebakken, gemaakt als voor- en tweede gangen en onovertroffen desserts. Een ander voordeel van deze pompoen is de lange houdbaarheid. Stevige vruchten blijven tot de volgende oogst. Dit maakt het mogelijk om er zowel in de winter als in de zomer gerechten van te bereiden..
Hoe peervormige pompoen te koken
Je kunt niet alle recepten in een paar woorden vertellen, want pompoen is in welke vorm dan ook goed. U kunt bijvoorbeeld “pompoendag” maken en aardappelpuree serveren voor de eerste soep en gevulde gebakken pompoen voor de tweede..
Pompoensoep – puree
Als je vleesbouillon en een stuk pompoen over hebt, kun je een dieetsoep maken. Smelt meteen een beetje boter in een pan en laat de geraspte wortel, gesnipperde ui en een stukje bleekselderij erop sudderen. Voeg als laatste de in blokjes gesneden aardappelen en de pompoen toe en laat 5 minuten sudderen. Giet de bouillon erbij, maar een beetje, zodat het de groenten bedekt, en laat het 40 minuten sudderen. Als de soep iets is afgekoeld, giet je hem in een blender en pureer je hem. Voeg de resterende bouillon toe, verwarm op het vuur en breng op smaak met zout. Serveer bestrooid met kruiden.
Gevulde Gebakken Pompoen
Neem kleine vruchten, snijd ze in de lengte door. Schil de zaadjes en maak inkepingen in het vruchtvlees, zonder tot de schil door te snijden. Nu moet je eerst de resulterende boten bakken.. Maar vet ze daarvoor royaal in met een marinade bereid met de volgende producten:
- olijfolie;
- gemalen rode en zwarte peper;
- gedroogde tijm;
- gehakte knoflook.
Pompoen moet voor het vullen worden gebakken, anders wordt het gerecht rauw. De baktijd is afhankelijk van de grootte van het fruit. Medium groenten hebben minimaal 1,5 uur nodig.
Terwijl de pompoen aan het bakken is, maak je de vulling klaar. Snijd 1 paprika en courgette in kleine blokjes. Snijd wat prei in ringen en bak alle groenten in een pan, giet er plantaardige olie in. Voeg als laatste 150-200 g gemalen varkensvlees en rundvlees toe. Als het gaar is, doe er dan kaas in, in kleine stukjes gesneden, bij voorkeur met een wrongelconsistentie. Laat het smelten en je kunt beginnen met het vullen van de pompoen..
Nadat de helften gevuld zijn, zet je ze een kwartier terug in de oven. Het fruit moet worden geweekt in het sap van de vulling. Bestrooi met geraspte harde kaas 5 minuten voor het afwerken.
Zo kook je hele pompoen in de oven
Pompoen, vooral rond, kan zowel als een heerlijk gerecht als een container voor de bereiding ervan dienen. Door de ruime afmetingen van de vruchten kunnen ze worden gebruikt als ketels of bakvormen. En de dichte schil laat niet alleen de inhoud niet weglekken, maar is ook perfect bestand tegen de hoge temperatuur in de oven. Een hele gebakken pompoen kan elke vulling bevatten. Pompoen is de perfecte opvulgroente. Het gaat goed met fruit, groenten, granen, vlees. Gevuld met vers en gedroogd fruit voor een geurig, zoet en sappig dessert. Melkpap en zelfs vleesbijgerechten, die direct in het fruit worden gebakken, zijn erg lekker. Zoals je kunt zien, zijn recepten voor pompoenblanco’s zeer divers, voor elke smaak. Maar eerst moet je enkele nuances overwegen van het koken van hele pompoen..
Kies voor hele gevulde pompoen klein fruit. Ze zullen sneller bakken, bovendien kan het gezin zo’n gerecht in één keer eten. Voor dit doel zijn de variëteiten Freckle, Detvora, Smile goed. Als u gasten verwacht, koop dan de vruchten wat groter, zoals de Amazone-, Vita- of Mozoleevskaya-pompoen.
Natuurlijk moeten de groenten rijp zijn. Bewaar voor desserts zoete pompoenen met fel oranje vruchtvlees. Vergeet niet om het fruit goed te wassen. Het is erg belangrijk dat de schil intact is, anders zal er tijdens het bakken sap uit de beschadigde plekken stromen. Als je oven veel vanaf de bodem grilt om te voorkomen dat de groente aanbrandt, giet dan wat water op de bakplaat. En als het pompoendeksel van bovenaf “bakt” en begint te branden, verander het dan in folie. Maar laat daarvoor het deksel goed bruin worden. 15 minuten voordat het gerecht volledig gaar is, zet het terug op zijn plaats zodat het vruchtvlees “bereikt”.
Als je meer vulling nodig hebt, kun je een deel van het vruchtvlees eruit scheppen. Maar laat je niet meeslepen, er moet een laag van minimaal 2 – 3 cm dik blijven zodat de vrucht zijn vorm niet verliest.
Gierstpap met melk in pompoen
Zoete pap met een uniek pompoenaroma en een prachtige oranje kleur wordt door velen onthouden. Dit is de smaak en geur van de kindertijd. Meestal wordt het gekookt in een pan, maar als je gierst in een pompoen probeert te bakken, keer je nooit meer terug naar de oude methode..
Stap voor stap koken:
- Snijd een voldoende groot deksel op de pompoen. Kies zaden en vezelpulp.
- Spoel de gierst, giet erin, rekening houdend met de grootte van je fruit.
- Giet melk bij de ontbijtgranen in een verhouding van 1: 3.
- Bedek de geïmproviseerde pot met het uitgesneden deksel.
- Zet 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°.
- Verlaag na een half uur de temperatuur iets en laat de pap 1,5 uur staan.
Voeg op het einde boter toe. Als de pompoen zelf nog steeds hard is, laat hem dan nog een kwartier staan.
Pompoen gevuld met appels
Zoete pompoenpulp past goed bij appelzuur. Rozijnen voegen originaliteit toe aan zo’n dessert, honing voegt zoetheid toe en kaneel voegt een pittig aroma toe. Neem voor het koken een rijpe zoete pompoen, deze is ook beter rond van vorm. Op deze manier past er meer vulling. Was het fruit, snij de bovenkant eraf, maak het midden goed schoon, verwijder de zaadjes met vezels.
Verdere voorbereiding kost niet veel tijd:
- Giet heet water over een zakje rozijnen zodat de vloeistof het bedekt.
- Terwijl de rozijnen zwellen, schil 5 appels van de schil, snijd het klokhuis eraf. Snijd het fruit in dikke plakken.
- Meng rozijnen met appels, voeg 2 el. ik. honing en 1 eetl. ik. gemalen kaneel.
- Meng goed en doe de vulling in een aparte kom. Besmeer de binnenkant van de pompoen met de zoete saus die overblijft en leg de appels erop.
- Bedek de pompoen met folie of een gesneden deksel, doe in een vorm, waar je eerder een beetje water hebt gegoten. Zodat de groente niet aanbrandt.
- Bak 1,5 uur op 220 °.
Gebakken pompoen met rijst en gehakt
De originele pilaf wordt verkregen in de pompoen en als gehakt wordt gebruikt in plaats van vlees, krijgt het een sappige en zachte textuur. Nogmaals, het is beter om rondfruitvariëteiten te vullen. Al hoeven ze in dit geval niet zoet te zijn, want het wordt een volwaardig tweede gerecht..
Je kunt één grote pompoen koken of meerdere kleine vullen. In het laatste geval zal dit de baktijd verkorten..
Voorbereidingsproces:
- Schil het fruit, verwijder tegelijkertijd een deel van het vruchtvlees zodat de wanddikte van ongeveer 2 cm overblijft. Stuur de pompoenpot een half uur naar de oven, nadat je hem van binnen hebt ingewreven met zout.
- Terwijl de pompoen aan het bakken is, voeg je de vulling toe. Kook rijst half gaar.
- Fruit de uien en wortelen in een koekenpan. Zout peper.
- Haal het vlees door een vleesmolen of neem kant-en-klaar gehakt. Bak het ook, voeg plantaardige olie toe.
- Meng groenten met gehakt, voeg een beetje water toe. Leg de vulling in de pompoen, leg de boterplakken erop.
- Bak 1,5 uur.
Het is beter om het gerecht meteen warm te serveren..
Zo kook je pompoen in de magnetron
De magnetron is de beste vriend en helper van moderne huisvrouwen. Gerechten erin blijken nuttiger te zijn, bovendien koken ze sneller. Je kunt de pompoen in zijn geheel bakken met kleine vruchten. Maar het gaat sneller als je het in stukjes snijdt..
Het eenvoudigste recept voor een heerlijk dessert:
- Schil de pompoen van de schil, zaden en vezels.
- Snijd 300 g groente in blokjes of schijfjes, maar niet te fijn zodat ze hun vorm behouden en geen pap worden.
- Bestrooi het werkstuk met 2 el. ik. suiker, roer en doe in een speciale magnetronschaal. Bestrijk het vooraf met boter.
- Voeg wat water toe aan de vorm, ongeveer 3 el. ik. en dek af met een deksel. Vergeet niet dat het ook speciaal moet zijn, ontworpen voor de magnetron. In ons geval moeten er nog steeds gaten zijn waar stoom kan ontsnappen..
- Stel het maximale vermogen en 10 minuten in op de timer.
- Als het dessert te waterig blijkt te zijn, stuur het dan nog 7 minuten, maar zonder deksel..
Trouwens, je kunt de pompoen in een glazen vorm met een deksel bakken, dan zal hij erg sappig zijn. Of zet de schaal op het einde ook zonder deksel zodat de vloeistof een beetje verdampt..
Pompoen bevat zeer nuttige caroteen, maar wordt het best opgenomen met vetten. Daarom is het beter om in de magnetron gebakken dieetpompoen met boter of room te serveren. Bestrooi met kaneel erover.
Cottage cheese – pompoen ovenschotel in de magnetron
We houden allemaal van een braadpan met kwark, en als je er zoete pompoen aan toevoegt, wordt het zowel lekkerder als dubbel gezonder. Het bereidingsprincipe is hetzelfde als bij het bakken van een dessert in de oven. Alleen zal er meerdere keren minder tijd nodig zijn. Je kunt zo’n gerecht als ontbijt serveren, en vooral kinderen zullen het lekker vinden..
Schil en bak eerst de pompoen, snijd hem in stukjes. Voor één portie is 500 g groente voldoende. Als het afgekoeld is, klop je het in een blender tot puree..
Roer nu 500 g kwark door 2 eieren. Voeg voor de smaak een klein pakje vanilline toe. Als je niet van suiker houdt, kun je een braadpan zonder suiker maken, want pompoen zelf is zoet. Voor een zoetekauw doe je een paar eetlepels suiker in de wrongel. Als je wilt, kun je rozijnen of gedroogd fruit toevoegen, het zal ook heerlijk zijn.
Combineer zowel kwark- als pompoenmengsels en doe ze in een glazen schaal. Vet het van tevoren in met boter. Het is beter om een beetje, niet al te dikke laag te leggen, zodat de braadpan goed gebakken is. Stel de timer in op 12 minuten op maximaal vermogen.
Om een mooie korst te krijgen, zet je de magnetron op de “Grill”-modus en voeg je nog 2 minuten toe.
Aardappelgarnituur met pompoen in de magnetron
Dit gerecht zal vooral door vegetariërs worden gewaardeerd: snel, eenvoudig, lekker, zonder vlees en praktisch zonder vet. Dit is een ideale optie om als bijgerecht bij vlees te serveren. Hoewel je, indien gewenst, ook kipfilet aan de groenten kunt toevoegen en het recept kunt “verzwaren”. Dan krijg je een kant-en-klaar stevig diner. Je moet geen varkensvlees nemen, het heeft meer tijd nodig om te koken en de smaak zal niet hetzelfde zijn.
Schil dus 500 g aardappelen en pompoen, snijd ze in plakjes. Voeg een ui, een paar eetlepels plantaardige olie toe. Zout, voeg je favoriete specerijen en kruiden toe. Doe de groenten in een glazen schaal met deksel, giet er een beetje water bij. Magnetron op maximaal vermogen gedurende 15 minuten.
Hoe pompoen te koken in een slowcooker
De multicooker biedt veel voordelen. Gerechten erin blijken nuttiger te zijn, omdat groenten een maximum aan vitamines behouden. En de verscheidenheid aan modi van deze moderne keukentechniek stelt u in staat om zowel een zoet dessert als een eerste of tweede gang te maken. Voor kinderen kun je de pompoen stomen door de plakjes in een speciale standaard te plaatsen. Giet 4 eetlepels in de kom. water, selecteer 15 minuten op de timer – en uw kleintjes kunnen smullen van heerlijke sappige partjes. U kunt ook een groente bereiden in de modus “Stoppen”, waarbij u een tijd van 1 uur kiest.
Recepten voor gerechten met pompoen voor een multicooker verschillen bijna niet van het gebruikelijke koken op het fornuis of in de oven. Het belangrijkste is om de juiste modus te kiezen, zodat de groente niet verbrandt, maar ook niet rauw blijft.. Bovendien moet u overwegen welke andere voedingsmiddelen aan het gerecht worden toegevoegd:
- Voor een pompoen- en fruitdessert is de modus “Stew” geschikt, de timer is 1 uur. Vergeet niet wat water toe te voegen aan de kom..
- Voor braadpan met kwark – Bakmodus, timer 45 minuten. En nog eens 20 minuten belichting in de modus “Verwarmen”.
- Zoete taarten, muffins – “Bakken”-modus, timer vanaf 1 uur.
- Pap met melk – “Melkpap” modus.
- Soep – puree – “Stew” -modus, timer voor 40 minuten voor het koken van groenten. Na het malen – nog 10 minuten in dezelfde modus.
- Gebraden met pompoen, aardappelen en vlees – “Bakken” -modus om 30 minuten en nog eens 2 uur te frituren – “Stoven”.
Pompoen en wortelsap in een slowcooker
Afzonderlijk is het vermeldenswaard nog een uitstekende functie van de multicooker. Het is mogelijk om er zeer gezonde sappen in te bereiden met dezelfde “Stew” -modus. De temperatuur is niet meer dan 95 °, waardoor je een maximum aan vitamines kunt behouden.
Schil 800 g zoete pompoen en 400 g sappige wortelen, snijd ze in kleine stukjes. Doe in een kom, voeg 1 liter water toe en laat 1 uur sudderen. Zeef nu de vloeistof en laat de groenten door een blender gaan om een puree te maken. Voeg eventueel 400 gram suiker toe om het sap zoet te houden. Doe de groentepuree weer in de kom, giet er hetzelfde water in als waarin de vruchten zijn gekookt en voeg nog een 0,5 vloeistof toe. Breng in dezelfde modus gedurende 15 minuten gereed. Het sap is klaar.