Hoe kool te stoven met verschillende ingrediënten

Vertel me hoe ik kool moet stoven? Iedereen in onze familie, “van oud tot klein”, is dol op verschillende gerechten met kool. Maar om de een of andere reden lukt de stoofpot niet altijd voor mij – hij is vochtig, integendeel, hij verkruimelt en verbrandt. En nog een vraag: als zuurkool te zuur is, is het dan mogelijk om het zuur op de een of andere manier te verwijderen??

Sappige gestoofde groenten zijn een opslagplaats van vitamines zonder onnodige calorieën. Voor verzadiging kunnen ze worden gecombineerd met vlees en gevogelte, maar ook met aardappelen en champignons. Uit de voorgestelde recepten is het gemakkelijk om een geschikte optie te kiezen, hoe kool te stoven zodat deze zijn smaak en malsheid behoudt, niet te gaar wordt en een succesvol licht bijgerecht wordt.

Zoals op de kleuterschool

Een eenvoudig en betaalbaar gerecht is al lang de meest populaire optie voor het maken van zachte en aromatische kool. Een plantaardig bijgerecht wordt als een dieet beschouwd, dus het kan aan kinderen worden aangeboden..

componenten:

500-600 g witte kool;
1 sappige wortel;
grote uienkop;
een plakje boter 10 g;
20 ml geraffineerde olie;
1 eetl. ik. zonder een erwt meel;
1 eetl. ik. vol met tomatenpuree;
naar goeddunken van fijn zout;
een handvol gehakte peterselie.

Recept met stap voor stap beschrijving:

Snijd de kool geschild van droge vellen in dunne reepjes, voeg een beetje zout toe en kook in een pan met water gedurende 7 minuten na het koken. Giet het water af.
Sudder gehakte wortelen met gesnipperde uien in boter met toevoeging van 10-20 ml water. Nadat het water is verdampt, doe de tomatenpuree erbij en laat nog een minuut sudderen.
Droog bloem apart in een droge koekenpan en verdun het met water in een 1/2 verhouding. Giet de gekookte koolplakken in een pan met olie, voeg de gestoofde groenten toe en laat 10 minuten sudderen.
Voeg verdunde bloem met zout toe, stoof groenten tot ze gaar zijn. Bestrooi tot slot de garnering met gehakte peterselie.

Serveer zachte groenten bij vleeskoteletten, luchtige puree of als aparte dieetmaaltijd.

Hoe kool met courgette te stoven

Ideaal voor vegetariërs als optie voor een snelle en lichte lunch of diner. Voor vleesliefhebbers is gestoofde kool een sappige toevoeging aan biefstuk of gehaktballen.

Productset:

300 g wittekoolvork;
1 jonge courgette;
sappige wortelen;
1 uienkop;
naar goeddunken van fijn zout en gemalen peper;
½ h.l. gepoederde hop-suneli;
30 ml olie om te frituren;
3 teentjes knoflook;
2 eetlepels. ik. kwaliteit tomatenpuree.

Kook methode:

Snijd de courgette in dunne reepjes; verwijder de schil niet als de groente jong is. Snijd de ui in halve ringen, hak de wortelen fijn met een rasp. Bak de courgette in olie en zout, bak nog 3 minuten, voeg de wortelen en uien toe.
Hak koolvorken fijn.
Giet de plakjes in de pan, nadat de uien en wortelen gebakken zijn, laat ze 7 minuten sudderen, al roerend. Doe tomatenpuree met kool, bestrooi met suneli-hop, peper en zout.
Laat het gerecht 7 minuten sudderen onder een gesloten deksel, voeg water toe. Als groenten veel geperst worden, is er geen water nodig.
Pers de knoflook in een pan met een pers, roer en laat de garnering staan en verzadigen met de aroma’s gedurende 10 minuten onder het deksel.

Serveer warm met kruiden en een vers sneetje brood.

Hoe kool te stoven met gehakt?

Een eenvoudig recept voor een heerlijk gerecht waarmee je in de kortst mogelijke tijd een sappig gebraad bereidt met zachte en matig gekruide gehaktschijfjes van de beschikbare ingrediënten.

Een set vereiste componenten:

400 g kool late vork;
300 g vers gemalen varkensvlees en rundergehakt;
ui hoofd;
wortel knolgewas;
1 eetl. e oliën om te frituren;
1 theelepel gedroogde knoflook of 2 tanden;
optioneel fijn zout met gemalen peper.

Stapsgewijs recept voor het bereiden van een universeel gerecht:

Het is beter om gehakt te gebruiken dat gemaakt is met gelijke delen varkensvlees en rundvlees.
Schraap de groenten, schil de kool van het bovenste droge gebladerte.
Snijd de wortel met kool in schaafsel, snipper de ui.
Bak het gehakt 5 minuten in hete olie, kneden met een vork zodat er geen grote stukken meer over zijn.
Doe ui en wortel bij het gehakt, bak nog 4 minuten.
Voeg de koolplakken, kruiden en gedroogde knoflook toe en kook nog 15 minuten onder het deksel.

Verdeel de verrukkelijke traktatie met gehakt op borden en serveer met een snufje gehakte kruiden.

Met oesterzwammen

Een heerlijk bijgerecht voor gevogelte of vlees, maar ook een hartig warm gerecht voor vegetariërs. Een lekkernij kan een sappige vulling zijn voor gebakken of gebakken taarten..

Component componenten:

1 kg late kool;
250 g verse oesterzwam;
grote sappige wortel;
een paar uien;
4 vlezige verse tomaten;
3-4 chiliringen zonder zaden;
4 eetl. ik. frituurolie;
naar goeddunken van gemalen peper en zout;
½ glazen drinkwater.

Recept voor het heerlijk stoven van kool met champignons:

Snijd de uienkop in dobbelsteentjes, spoel de champignons af, snijd de poten bij en snijd ze in kleine stukjes.
Snijd de tweede ui in dunne halve ringen, wrijf de wortelen in en snijd de kool in dunne blokjes.
Fruit de ui in een pan met olie goudbruin. Voeg plakjes champignons toe, zet het vuur hoger en bak de ingrediënten tot ze gaar zijn..
Verhit de olie apart, bak de uien en wortelen goudbruin.
Dood de tomaten met een blender of rasp en leg op de ui.
Verdamp tomatensap tot het ingedikt is en bak tot zuurheid verschijnt.
Voeg kool toe aan het frituren van groenten, plet het lichtjes met je handen, zodat tijdens het kookproces de groente beter sap afgeeft.
Roer de ingrediënten, voeg zout en kruiden naar smaak toe. Laat onder af en toe roeren 40 minuten sudderen, voeg een paar stukjes hete peper toe.
Leg de oesterzwam, houd de traktatie 10 minuten onder de deksel, zet dan de verwarming uit en laat het pittige gerecht een half uur staan.

De traktatie zal sappig, matig pittig blijken te zijn, met een aangenaam paddenstoelenaroma.

Luie koolrolletjes in het Wit-Russisch

Een veelzijdig vleesgerecht met groenten, het smaakt even warm als gekoeld. Frieten zijn gemakkelijk te gebruiken in taarten en zelfgemaakt gebak.

Samenstelling:

100 g gepolijste ronde rijst;
200 g varkensgehakt;
500 g late kool;
een halve uienkop;
een halve wortel;
onvolledige kunst. ik. Sahara;
2 eetlepels. ik. Krasnodar-saus;
1 eetl. ik. azijn;
lavroesjka;
5-6 zwarte peperkorrels;
5 kopjes gefilterd water;
2 eetlepels. ik. frituurolie;
een beetje zout.

Stapsgewijze methode om een gerecht te bereiden:

Kook rijst in water in verhoudingen ½ met een beetje zout toegevoegd 20 minuten tot half gaar.
Verdeel de ui in vieren, bak in olie goudbruin, voeg in stukjes gesneden wortel toe en bak 5 minuten.
Snijd de koolvorken in dunne reepjes, stuur ze naar een pan met 100 ml water, lavrushka en 1 el. ik. oliën en kruiden. Protome de plakjes gedurende 30 minuten op laag vuur. Voeg geroosterde uien en wortelen toe, voeg tomatensaus, suiker met zout en kruiden naar keuze toe, laat 5 minuten sudderen.
Giet gekookte rijst, meng en laat 5 minuten op laag vuur staan.
Bak het gehakt in olie, pureer het met een aardappelmachine en breng op smaak. Stuur gouden gehakt naar rijst met kool en verwarm gedurende 5 minuten na roeren.

Serveer een traktatie als hoofdgerecht of als aanvulling op sandwiches.

Hoe kool te stoven met kip en worst

Witte kool kan worden gebruikt om een breed scala aan heerlijke, voedzame en verrukkelijke gerechten te maken. De rijke smaak van kool is gemakkelijk te schaduwen en te verzadigen met vleesproducten, specerijen en kruiden.

Productset:

500 g koolvork;
kwaliteit rookworst – 100 g;
100 g melkworsten;
100 g kipfilet;
ui hoofd;
verse wortelen;
5 eetl. ik. tomatenpuree;
50 ml geraffineerde olie om te frituren;
een glas gezuiverd water;
naar smaak met fijn zout en versgemalen peper.

Stapsgewijze kookmethode:

Schil de koolkop van droge bladeren, snijd het met een scherp mes dunner.
Wrijf de wortelen. Snijd de kip en ui in blokjes, bak in olie 5 minuten met zout. Maal de worst in stukjes en de worsten – in cirkels en stuur de vleesproducten naar de pan naar de kip.
Blijf de ingrediënten 3 minuten bakken, voeg gehakte kool toe en meng het met wortelen.
Meng het vlees grondig met worst en groenten, laat 15 minuten sudderen. Wanneer de koolplakken in olie geweekt en zacht worden, zullen de groenten in volume afnemen. Doe de tomatenpuree met water, meng opnieuw en laat 15 minuten sudderen onder het deksel.

Laat de smakelijke traktatie 15 minuten staan, zodat de groenten verzadigd zijn met vleessappen en de geur van kruiden.

Met linzen

Het duurt slechts 30 minuten om een heerlijk en sappig dinergerecht te bereiden. Groenten worden harmonieus gecombineerd met peulvruchten en aromatische kruiden.

Een set van benodigde ingrediënten:

een halve koolvork;
½ glazen zwarte linzen;
een halve wortel;
2 eetlepels. ik. geraffineerde olie;
een snufje gegranuleerde knoflook;
2 eetlepels. ik. tomatenpuree;
eventueel gehakt zout en versgemalen peper.

Het recept voor het correct stoven van kool met linzen:

Bereid de benodigde componenten voor. Snijd de vorken in dunne reepjes, doe ze in een pan op hete olie.
Voeg gehakte wortelen toe aan een pan.
Stuur tomatenpuree naar de container, indien gewenst is het gemakkelijk om de pasta te vervangen door natuurlijk sap.
Roer de ingrediënten gedurende 25 minuten, breng op smaak met de gedroogde knoflook en zout. Kook de linzen in een beetje water gaar, giet het resterende vocht af.
Giet de linzen bij de groenten, roer en laat 7 minuten sudderen. Serveer een heerlijke traktatie zodra het klaar is.

Gebruik geen oranje ontbijtgranen om te koken, omdat het snel inkookt en verandert in een vormeloze puree.

In zure room en tomatensaus

Groenten in een multicooker branden niet, worden door de massa gekookt en verliezen hun vorm niet. De kool wordt fel oranje, sappig en zacht. Het is gemakkelijk om het te verspreiden in de vulling van taarten, te combineren met kip of worstjes..

Ingrediënten van het recept:

1 kleine koolvork;
3 eetl. ik. 20% zure room;
1 eetl. ik. pasta’s;
ui hoofd;
heldere en sappige wortelen;
70 ml frituurolie;
200 ml gefilterd water;
optioneel nootmuskaat, zout en gemalen peper.

Stapsgewijs recept:

Hak de koolvorken fijn, giet de plakjes in de bodem van de multicooker.
Vullen ½ een glas water, voeg zout toe en laat nog 30 minuten stoven.
Combineer 80 ml kokend water met room en pasta.
Bak de geraspte wortelen met kleine uienblokjes in olie.
Giet de saus bij de kool en onderdruk het frituren van groenten, voeg nootmuskaat en kruiden toe.
Kook het gerecht 1 uur met de optie “Stew” ingeschakeld voor een vork van 1 kg.

Serveer een magere traktatie bestrooid met gehakte basilicum, gehakte uien of peterselie.

Hoe pekingkool te stoven

In plaats van de gebruikelijke gestoofde kool, kun je een Pekingkool maken om een nieuwe buitengewone traktatie te krijgen met knapperige en sappige stukjes. Indien gewenst is de traktatie gemakkelijk te serveren met champignons, vlees en groenten.

Koken vereist:

500 g Peking;
wortel;
een paar uien;
2 kebabketchup;
een paar knoflooktanden;
5-6 uienveren;
2 eetlepels. ik. frituurolie;
een snufje gemalen peper en zout.

Stapsgewijs kookproces:

Peking afspoelen en vocht afschudden. Doe in een pan de geraspte wortelen en de gesnipperde uienringen in vieren in de olie. Bak tot ze zacht zijn, niet bruin.
Verdeel de Peking in vierkante stukken, maal niet te veel. Giet stukjes kool bij groenten in een pan, breng op smaak met zout en kruiden. Verhoog het vuur en bak, af en toe roerend, gedurende 5 minuten. Verspreid tomatenketchup.
Presenteer een knapperige traktatie bestrooid met gehakte uiengroenten.

Voor het stoven is het beter om de sappige delen van de vellen te gebruiken, met groene randen voor de salade..

Met aardappelschijfjes

De eenvoudigste recepten van een minimum aan producten geven smakelijkere gerechten met een rijke smaak en een aangenaam aroma. Een lekkernij is gemakkelijk te combineren met vlees, sappige kipkoteletten, gehaktballen of karbonades. Ook benadrukt de garnering met succes de gerookte smaak van Beierse worsten..

Ingrediënten:

200 g sappige koolbladeren;
200 g aardappelknollen;
lamp;
wortel knolgewas;
indien nodig, zout en gemalen peper;
1 theelepel gegranuleerde knoflook;
30 ml olie.

Stapsgewijs recept:

Bereid voedsel zonder schade volgens de lijst.
Kool wassen en drogen, in kleine reepjes snijden of raspen.
Snijd de ui in stukjes en bak met geraspte wortelen goudbruin.
Snijd de aardappelen in plakjes en bak ze goudbruin in olie, breng op smaak met kruiden en zout, voeg op het einde knoflookkorrels toe.
Combineer de ingrediënten in een koekenpan, doe de kool en laat 30 minuten sudderen onder een afgedekt deksel.

Presenteer de afgewerkte traktatie warm op tafel, breng op smaak met basilicum of korianderblaadjes indien gewenst.

Hoe kool te stoven in een slowcooker?

Het koken van groenten in een slowcooker maakt hun structuur stevig, sappig en licht knapperig. Kool kan worden gecombineerd met jonge aardappelen, vlees en natuurlijke kruiden.

Een reeks producten:

vork van 300 g;
400 g jonge kleine aardappelen;
400 g mager varkensvlees;
1 uienkop;
1 sappige wortel;
vlezige tomaat;
een paar teentjes knoflook;
3 eetl. ik. frituurolie;
2 eetlepels. ik. tomaat geconcentreerde pasta;
een beetje zout en peper;
5-6 takken van een mix van greens naar keuze.

Hoe kool met vlees en aardappelen in een slowcooker te stoven:

Was en schil de voorbereide groenten. Stel de optie “Bakken” of “Bakken” in, voeg olie toe en bak de gesnipperde ui erop tot ze transparant zijn, voeg in blokjes gesneden wortelen toe, laat 5 minuten sudderen.
Stuur het vlees in stukken gesneden, bak 10 minuten, af en toe roeren.
Zout de braadpan naar smaak, voeg een beetje water toe en laat 10 minuten sudderen. Snijd de aardappelen apart in kleine stukjes en dun de kool uit.
Giet groenten in de multikoker, voeg nog eens 100 ml water toe, laat de optie “Bakken” 17 minuten aanstaan, meerdere keren roerend met een spatel. Stuur op het einde gehakte knoflook met kruiden en tomatenpuree.
Pas het gerecht naar smaak aan met kruiden, laat 7 minuten sudderen en laat de multicooker 10 minuten op de modus “Voorverwarmen” staan zonder het deksel te openen.

Serveer een zacht en smakelijk gerecht warm als hoofdgerecht of als bijgerecht bij vlees.

Met doperwtjes

Bouncy kool gestoofd in een koekenpan met verfrissende groene erwten is een gemakkelijke traktatie voor een magere lunch. De smaak van het gerecht zal helder, sappig en smakelijk blijken te zijn met een minimale hoeveelheid calorieën..