Vertel me, welke soorten bieten kunnen het beste in de winter worden bewaard? Vorig jaar duurde mijn oogst slechts tot december en de resterende vruchten moesten worden weggegooid, ze verwelkten volledig. Ik heb de bieten al een beetje vroeg geplant om te eten, maar ik wil toch minstens één zak later zaaien voor opslag.
Na in de herfst elastische, mooie wortelgewassen te hebben verzameld, is het te vroeg om voortijdig te genieten van de oogst. Het telen van bieten is nog het halve werk, het is veel belangrijker dat ze zo lang mogelijk liggen. En hiervoor is het niet alleen nodig om een plaats te hebben waar je het fruit kunt zetten, maar ook om te weten welke soorten bieten het beste in de winter kunnen worden bewaard. Vaak merken we tegen het einde van de herfst dat groenten hun elasticiteit hebben verloren en zacht worden. En als ze in het begin nog steeds kunnen worden gebruikt om te koken, dan moet je de opslag vergeten. Een ander veelvoorkomend probleem is het rotten of zwart worden van fruit, vooral als ze in ongeschikte omstandigheden liggen..
Waar moet rekening mee worden gehouden, zodat wortelgewassen lang worden bewaard?
Om jezelf tot volgend seizoen van je eigen groenten te voorzien, moet je rekening houden met de volgende nuances:
- Oogst op tijd voordat de vorst begint. Het is raadzaam om de vruchten er niet uit te trekken, maar met een schop erin te graven.
- Bereid het fruit op de juiste manier voor op opslag. Je kunt ze niet meteen in de kelder brengen, eerst worden de groenten een paar dagen op straat gedroogd. Daarna maken ze de toppen schoon, snijden het af met een mes, maar laten kleine staarten achter.
- Creëer bewaarcondities. Het moet een donkere, vochtige plaats zijn met een temperatuur van niet meer dan 2 ° C warm. Als het warmer is, beginnen de toppen te ontkiemen..
- Kies de juiste variëteit. Middelgrote en late rassen gaan het langst mee. Vroege bieten worden geplant voor menselijke consumptie.
Voor opslag is het beter om kleine bieten met een diameter tot 12 cm te selecteren, het is gemakkelijker om ze in dozen te doen, bovendien zijn dergelijke groenten smakelijker en koken ze sneller. Terwijl grote vruchten vaak met vezels worden gevonden, en ze liggen erger.
Welke bietensoorten bewaar je het beste in de winter?
Bij het kiezen van zaden is het de moeite waard om niet alleen de variëteit, maar ook de zonering ervan te overwegen. Bieten hebben een lang groeiseizoen, vooral late, en het fruit heeft minimaal 4 maanden nodig om volledig te rijpen. Daarom is het beter om die soorten te planten die tijd hebben om te rijpen en die meer zijn aangepast aan de omstandigheden van een bepaald klimaat..
Middelgrote variëteiten
Middenseizoenvariëteiten rijpen in 100-125 dagen en blijven tot de lente. Hiervan worden bieten goed bewaard:
- Detroit. De felrode vruchten wegen ongeveer 150 g, barsten niet, zonder vezels en ringen.
- Mulat. Rode bieten verliezen hun kleur niet tijdens warmtebehandeling, ronde vruchten wegen van 150 tot 350 g per stuk.
- Ethiopisch. Afgeronde vruchten wegen gemiddeld tot 200 g, hebben een rijk rood vruchtvlees.
- Raket. Hybride met cilindrische vruchten van ongeveer 200 g en zoete pulp zonder ringen.
- Cilinder. Een van de koplopers in smaak, uiterlijk en bewaring. Lange vruchten (tot 16 cm) steken meer dan de helft uit de grond. Het gemiddelde gewicht is 250 g, maar je kunt bieten kweken en meer dan 0,5 kg. Bourgondische huid, zoete pulp, homogeen.
Late variëteiten
Late bieten zijn ideaal als je groenten moet bewaren. Bovendien kunnen veel rassen in het algemeen liggen tot de nieuwe oogst..
Onder de late soorten kun je de volgende bieten kiezen:
- Slavisch. Qua uiterlijk lijkt het op de cilinder, met dezelfde lange vruchten, maar kleiner. Het gemiddelde gewicht is niet meer dan 400 g Dunne huid is donkerrood gekleurd.
- Vernieuwen. Nog een soort met lange vruchten, maar zonder de kenmerkende groentegeur. Gemiddeld gewicht 200-300 g.
- Barbara. Ronde vruchten met een gewicht tot 300 g zonder ringen. Kenmerk van de variëteit – eenzadig (niet nodig om uit te dunnen).
- Matron. Zoete, ronde vruchten zijn iets afgeplat en zien eruit als een raap. Gewicht kan tot 0,5 kg zijn.
