Vertel me, in welke gevallen en wie geen erwten mag eten, wat zijn de voordelen en nadelen voor het lichaam van deze bonen in het algemeen? Ik herinner me hoe mijn moeder ons in de kindertijd letterlijk van de bedden dreef, toen de eerste peulen daar rijpten. Ze zijn zo lekker, zoet, eten een paar dozijn en je hebt geen zin meer om te eten. Mam schold hiervoor uit en zei ook dat je er niet veel van kunt eten, je maag zal pijn doen. Dit is waar? Ik werd nooit ziek, alleen had hij het gevoel dat hij pruilde, als een bal van binnen.
Erwtenpap werd ooit beschouwd als het voedsel van de armen, die zich geen verfijnder voedsel konden veroorloven. Maar na verloop van tijd verschenen erwten in veel nationale keukens en niet alleen, waarvan de voordelen en nadelen al jaren zijn bestudeerd. In de loop van het onderzoek hebben wetenschappers verbazingwekkende feiten ontdekt. Deze peulvruchtcultuur verzadigt niet alleen snel het lichaam, bevredigt lange tijd de honger en geeft kracht. Ook werden, als gevolg van regelmatige consumptie van erwten, verbeteringen waargenomen in het werk van zowel individuele organen als het hele organisme als geheel. Bovendien werden erwten gebruikt in de volksgeneeskunde, vooral gekiemde.
Erwten – voordelen en nadelen voor het lichaam
Het belangrijkste geheim van voedsel op basis van erwten dat ons vol houdt, is hun hoge vezel- en eiwitgehalte. Dankzij deze componenten kunnen bonen gerust een bron van eiwitten worden genoemd, die het lichaam energie geven. Tegelijkertijd zijn erwten ook caloriearm, niet meer dan 80 kcal per 100 g product. En als je het voor gebruik invriest, wordt het caloriegehalte verder verlaagd en wordt het 2 keer minder. Dus ook bij regelmatig gebruik van erwtenpap en andere gerechten staat het gewicht stil..
Naast eiwit zijn erwtenbonen ook rijk aan andere nuttige stoffen. Van de vitamines zijn vooral vitamine C en PP, en van de mineralen – kalium, fosfor, magnesium en calcium.
Het nuttigst zijn verse erwten, droge bonen verliezen wat vitamines, maar ze bevatten meer voedingsvezels. In ingeblikte erwten is er geen bijzonder voordeel..
Wat gebeurt er met het lichaam bij het eten van erwten
Door erwten in uw dieet op te nemen, vooral sperziebonen, kunt u uw welzijn aanzienlijk verbeteren en de werking van sommige organen verbeteren:
- verwijder gifstoffen, gifstoffen en zouten, normaliseer de nierfunctie en verwijder oedeem;
- hemoglobine verhogen;
- het werk van het hart en de staat van bloedvaten verbeteren;
- lager cholesterol;
- oogvermoeidheid verlichten, het gezichtsvermogen enigszins verbeteren, staar voorkomen;
- zich te ontdoen van psoriasis, acne en andere huidproblemen;
- het spijsverteringskanaal normaliseren, brandend maagzuur en spasmen verlichten;
- vul de reserves aan foliumzuur aan en vertraag de veroudering van de huid;
- snel spiermassa krijgen.
Wat zijn de contra-indicaties voor erwten?
Ondanks de enorme voordelen en positieve effecten op ons lichaam, moeten bonen voorzichtig en met mate worden geconsumeerd, vooral verse. Het fytinezuur dat ze bevatten, voorkomt de opname van ijzer en calcium door het lichaam. En lectines dragen bij aan winderigheid en een opgeblazen gevoel..
Bovendien kun je hun erwtengerechten niet eten in aanwezigheid van bepaalde ziekten, vooral in de acute fase, namelijk:
- gastritis;
- pancreatitis;
- jade;
- stoornissen in de bloedsomloop;
- jicht.