Vertel me waar veldmosterd wordt gebruikt? Ze verscheen vorig jaar uit het niets in mijn tuin, ik wist nog steeds niet wat voor plant het was, maar besloot het te laten staan. Toen de struiken bloeiden, zagen ze er heel mooi uit en de geur was aangenaam. Precies een jaar later had ik al spijt dat ik haar schoonheid had “gekocht” – mijn mosterd was overal in de tuin gegroeid. Ik begon het eruit te trekken, en toen kwam er een buurvrouw die zei dat ik dit tevergeefs deed, en ze is genezend. Kan deze wiet echt nuttig zijn en hoe precies? Misschien doe ik dat wel, als het waar is.
De hoge struiken, versierd met parasols van felgele kleine bloemen, zijn bijna overal te vinden, behalve op zure grond. Voor tuinders worden ze een echte ramp, omdat ze zich snel vermenigvuldigen en culturele aanplant overstemmen. Maar als ze wisten waar veldmosterd wordt gebruikt, zouden ze misschien een andere houding hebben ten opzichte van deze plant en zouden ze niet proberen hem te vernietigen. Mosterd bevat inderdaad een hele voorraad nuttige stoffen, waardoor het van een kwaadaardig onkruid een medicinale cultuur wordt. Vitaminen, essentiële oliën, flavonoïden en vele andere componenten geven de plant helende eigenschappen..
Wat is veldmosterd?
De kruidachtige eenjarige behoort tot de kruisbloemige familie en is een nauwe verwant van radijs, radijs en kool. Dit is zelfs te zien aan zijn uiterlijk. De karakteristieke gekartelde bladeren bevinden zich op een vertakte hoge stengel, bedekt met hard behaard. De penwortel gaat diep in de grond. En het haalt daar 6 keer meer voedingsstoffen uit dan gerst. Aan het begin van de zomer bloeien kleine gele bloemen op de toppen van de scheuten, verzameld in losse bloeiwijzen-borstels. Aan het einde van de bloei worden zaden op hun plaats gebonden. Ze zijn verborgen in kleine cilindrische peulen. Met hun hulp reproduceert de jaarlijkse plant zich en dit is de enige manier om “het territorium te veroveren”. Maar er zijn veel zaden, terwijl ontkieming tot 10 jaar duurt, en zelfs zaden die door het spijsverteringskanaal van dieren zijn gegaan, ontkiemen perfect. Daarom kan de verspreidingssnelheid van mosterd door veel gewassen worden benijd, en het is niet voor niets dat het als een onkruid wordt beschouwd..
Veldmosterd heeft veel andere namen. Meestal staat ze bekend als een woeste, wilde radijs, verkrachting.
Waar veldmosterd wordt gebruikt
De plant heeft een rijke chemische samenstelling, maar het nuttigst zijn alleen de zaden. Ze worden gebruikt voor de bereiding van tincturen, mosterdpoeder en olie..
Wilde mosterd heeft een breed scala aan toepassingen, van traditionele geneeskunde en schoonheidsspecialisten tot culinair.
etnowetenschap
Veldmosterd wordt gebruikt om volksremedies te bereiden die:
- de darmfunctie normaliseren;
- remmen pathogene microflora;
- verlichten reumatische pijnen;
- het immuunsysteem versterken in het seizoen van verkoudheid;
- bijdragen aan de afvoer van sputum bij aandoeningen van de ademhalingsorganen;
- eetlust verbeteren;
- schade aan de huid genezen.
Cosmetologie
Er worden verschillende aftreksels gemaakt van mosterdzaad en poeder, die helpen om een jeugdig en mooi lichaam te behouden:
- de haargroei en de aanmaak van collageen en elastine stimuleren;
- bevochtig de huid en egaliseer de hoes;
- de bloedstroom verbeteren;
- helpen bij het bestrijden van acne;
- verlichten en ouderdomsvlekken en sproeten minder zichtbaar maken.
Koken
Mosterdzaad wordt gebruikt om olie te maken door te persen. Toegegeven, het wordt meestal gebruikt voor technische doeleinden. Het product is erg pittig en pittig. Maar het kan in kleine hoeveelheden worden toegevoegd aan andere soorten om ze een originele smaak te geven..
Jonge koolzaadbladeren zijn ook handig in de keuken – ze kunnen worden toegevoegd aan salades of worden gebruikt in plaats van kool.