Vertel me waarom de paprika bitter is? We worden nooit bitter, niemand gebruikt het “op industriële schaal”, en als ik het nodig heb voor conservering, koop ik een beetje. Ik heb de buren op het terrein aan beide kanten gevraagd, dus ze hebben dit jaar helemaal geen peper geplant. Als dit geen kruisbestuiving is, wat dan wel? En kun je op de een of andere manier de bitterheid wegnemen? Kinderen zijn dol op lecho, maar het is onwaarschijnlijk dat ze zo’n smaak zullen eten..
De grote vruchten van mooie rode of gele paprika’s zijn bij velen geliefd vanwege hun vlezige zoete vruchtvlees. Het is zowel vers als uit blik lekker, maar soms verschijnen er bittere tonen in het fruit. Het is vooral onbegrijpelijk waarom de paprika bitter is als er geen bedden met een pittige soortgenoot in de buurt zijn. Uitgesproken of in de vorm van een nasmaak, vernietigt bitterheid alle inspanningen van tuinders en bederft de oogst..
Waarom paprika bitter is – mogelijke redenen
Dus het eerste dat in je opkomt is kruisbestuiving. Er zijn inderdaad aanbevelingen dat er een afstand van minimaal 5 – 7 m moet zijn tussen zoete en bittere variëteiten, maar ervaren tuiniers hebben al lang gemerkt dat dit ook niet genoeg is. Het punt is dat zoet plakkerig stuifmeel zich op de poten van bijen en insecten nestelt, die het tot ver buiten de vastgestelde afstand kunnen dragen..
Andere redenen voor de verandering in smaak van paprika zijn onder meer:
- Te zure grond waar hij niet van houdt.
- Overtollige meststoffen, vooral organisch materiaal, of een te geconcentreerde oplossing van minerale dressing.
- Koud weer waardoor warmteminnende paprika’s niet gelijkmatig kunnen rijpen.
- Vruchten vroeg geplukt en net groen.
Vergeet niet dat de gezaaide zaden mogelijk al van de opnieuw bestoven plant zijn genomen. En het maakt helemaal niet uit of ze in de winkel worden gekocht of op hun eigen bed worden verzameld..
Hoe bitterheid van paprika’s te verwijderen?
Natuurlijk, als het hele ding in kruisbestuiving is, dan is het in dit geval moeilijk om iets te veranderen. Sommige huisvrouwen adviseren om voor het eten kokend water over de vruchten te gieten en de vloeistof volledig af te laten koelen. Misschien helpt deze methode om op zijn minst een deel van de bitterheid te verwijderen, dus het is het proberen waard.
Als de reden de verhoogde zuurgraad van de grond is, voeg dan in de herfst dolomietmeel toe aan de site. Houd bij het gebruik van minerale meststoffen strikt aan de doseringen en gebruik van organisch materiaal alleen humus, maar geen verse mest. Als het weer de groenten niet volledig heeft laten rijpen en ze nog halfgroen zijn, gebruik dan een klein trucje. Verzamel het hele gewas en plaats het in lagen in de dozen, verschuivende rijpe appels. Fruit helpt de paprika’s te “bereiken” en zoet te worden.
En tot slot kan niet anders dan nog een nuance worden genoemd. Om zaden van een goede rassenpaprika te verzamelen en overbestuiving te voorkomen, moet u eenvoudigweg “voorkomen” dat de bijen bij de bloemen komen. Bedek de knoppen met gewoon medisch katoen, en dan kunnen insecten niet naar binnen..