Wat is het verschil tussen porcini en boletus? We gingen met vrienden naar de natuur, gewoon om te ontspannen, maar het geluk lachte. Nadat ze een plek hadden uitgekozen om de nacht door te brengen, ontdekten ze ‘s ochtends dat ze hun kamp hadden opgezet midden in een paddenstoelenweide. We hebben twee zakken verzameld, ik ga nu rollen voor de winter. Champignons zijn zeker eetbaar, alleen was er onenigheid over welke. De man bewijst dat ze blanken hebben verzameld, maar het lijkt mij dat dit boletus is. Hoe u ze uit elkaar kunt houden??
De belangrijkste wet van alle paddenstoelenplukkers is dat je niet weet wat er groeit, stop het niet in je portemonnee. In het geval van giftige paddenstoelen, zal deze regel helpen om het leven te behouden, en onder eetbare soorten – ook de exacte naam van “geschenken van het bos” bepalen. Wat is bijvoorbeeld het verschil tussen porcini en boletus? Je hebt beide namen waarschijnlijk vaak gehoord, maar wat betekenen ze – een of twee verschillende soorten paddenstoelen? Het lijkt erop dat er niets ingewikkelds en belangrijks is in deze kwestie. Maar vergeet niet dat er zelfs onder de eetbare soorten veel valse tegenhangers zijn. Sommige zijn giftig of hebben op zijn minst gewoon geen hoge smaak..
Wat is het verschil tussen porcini en boletus?
Het is de moeite waard om te beginnen met het feit dat zowel eekhoorntjesbrood als boletus tot de boletfamilie behoren. En in deze familie is er een geslacht genaamd Boletus, dat meer dan driehonderd variëteiten omvat. En een van de meest waardevolle is de porcini-paddenstoel. Beide paddenstoelen zijn dus vertegenwoordigers van dezelfde “familie” en van hetzelfde geslacht. Dat wil zeggen, wat betreft de oorsprong, alles is hier duidelijk: de porcini-paddenstoel is een soort boletus, daarom worden ze hetzelfde genoemd.
De tweede nuance waarmee je kunt bepalen welke soort voor je ligt, is de plaats van zijn groei. Met andere woorden, een soort symbionten – bomen waaronder paddenstoelen groeien. De meeste boletus groeien in symbiose met coniferen. Daarom worden ze zo genoemd, omdat naaldbossen dennenbossen zijn. Eekhoorntjesbrood zijn bijzonder, ze vormen een symbiose met bladverliezende gewassen, voornamelijk met berken. Ook gevonden in gemengde bossen.
Hoe ziet een eekhoorntjesbrood eruit?
Dit type boletus wordt als het meest waardevol beschouwd, omdat het alle andere leden van het geslacht overtreft in voedingswaarde en smaak. Het vruchtlichaam bestaat uit een dikke, tonvormige stengel van een licht romige kleur met een maaspatroon en een grote hoed. Bij jonge paddenstoelen lijkt het tegen de poot te worden gedrukt, maar naarmate het groeit, gaat het open en wordt het bol, als een open paraplu. De diameter van de dop is ongeveer 25 cm en is nog groter voor overgroeide paddenstoelen. De kleur is meestal bruin, maar als paddenstoelen in de schaduw van bomen groeien, wordt het helderder en wordt het beige.
Een kenmerkend kenmerk van de porcini-paddenstoel, waar het zijn naam aan dankt, is het witte vruchtvlees dat niet donker wordt als het wordt gedroogd..
Welke eetbare boletus worden het vaakst geoogst?
Wat betreft de beschrijving van de boletus, een paar woorden zullen hier niet genoeg zijn, omdat we ons herinneren dat dit een heel groot geslacht is. Het uiterlijk van de paddenstoel hangt af van de soort die hij vertegenwoordigt. Er zal één eigenschap gemeen hebben, waardoor hij te onderscheiden is van de eekhoorntjesbrood: een donkerdere kleur van de dop en het vruchtvlees zelf, ook na het drogen.
Onder de boletus zijn er veel giftige exemplaren. Bijvoorbeeld een roze-paarse pijn met een rode hoed en een geel been, een wolfspijn met een roze hoed en een rood been.
Van de eetbare soorten worden boletuspaddestoelen het vaakst gevonden:
- bronzen exemplaren met een bruine platte dop, wit vruchtvlees en een dikke gele stengel;
- geel met geel vruchtvlees en een dop, maar een roze steel;
- bicolor met felrode dop, geel vruchtvlees en roze steel.