Vertel me, is het mogelijk om pompoen thuis in te vriezen voor de winter? Het kind houdt heel veel van haar, en in pap, en in taarten, en gewoon gebakken om te eten. Maar we wonen in een appartement, we kunnen het nergens opslaan. Behalve dat in de herfst om te kopen en in te vriezen, net een vrieskamer gekocht. Zal het niet te zacht zijn als het smelt??
In de winter wil je meer dan ooit en is het uiterst belangrijk om de vitaminevoorraad in het lichaam aan te vullen. De beste bronnen van voedingsstoffen zijn groenten en fruit zoals pompoen. Pompoen thuis invriezen voor de winter is een van de meest optimale manieren om dit heerlijke fruit te bewaren, vooral als er geen kelder is. Zowel vitamines als mineralen blijven in de bevroren pompoen. Maar om ervoor te zorgen dat het werkstuk lekker blijft nadat je het eruit hebt gehaald en ontdooid, is het belangrijk om een paar geheimen te kennen.
Praktisch advies
Een van de meest voorkomende problemen waarmee huisvrouwen worden geconfronteerd, is dat de pompoen uit de vriezer niet sappig is. Of het verliest zijn vorm en wordt te zacht. Om dit te vermijden:
- Gebruik alleen vers fruit om in te vriezen. Als de pompoen al lag, vooral bij het snijden, verloor hij wat van het vocht.
- Als het belangrijk is om gelijkmatige stukken te krijgen, snijd de pompoen dan meteen door. Plaats geen grote stukken of helften fruit in de vriezer. Als ze smelten, worden ze zachter en is het niet meer mogelijk om mooi te snijden.
- Een andere nuance is dat de ontdooide pompoen lichter wordt. Voorblancheren helpt om de feloranje kleur zoveel mogelijk te behouden. Bovendien behouden ze na een korte warmtebehandeling nog beter hun vorm, vallen ze niet zo veel uit elkaar..
- Kies die vruchten die goed rijp zijn, maar niet overrijp. Deze laatste zijn alleen goed voor het bereiden van pompoenpuree..
Meng geen verschillende soorten in één zak. Sorteer ze, vooral als je zomerse lichtgekleurde pompoenen tegenkomt. Laat ze staan voor het bereiden van voorgerechten en vleesgerechten. En voor granen en bakken, vries pompoen in de late winter apart in..
Pompoen invriezen voor de winter thuis – manieren
Het heeft geen zin om de vruchten samen met de schil te oogsten. Het is oneetbaar en er is meer ruimte nodig. Was de vruchten daarom eerst goed, snijd en schil ze. Vergeet niet om zaden en vezelpulp te kiezen.
Verder, afhankelijk van het doel waarvoor u uw blanco’s in de winter zult gebruiken, kunt u het oranje fruit op een van de volgende manieren invriezen:
- In stukjes, eerst op een bakplaat leggen en dan in zakjes strooien.
- Geblancheerde stukjes. Snijd de pompoen in kleine blokjes, leg ze 3 minuten in kokend water, maar niet meer. Anders wordt de pulp nog zachter en valt uit elkaar. Koel vervolgens af en stuur naar de vriezer..
- Spaanders (geraspt). Verdeel in sachets en druk naar beneden om plat te maken.
- In de vorm van aardappelpuree. Snijd de groente in plakjes en bak ongeveer een uur in de oven. Selecteer het vruchtvlees en hak het tot puree in een blender. In vormen rangschikken. In plaats van bakken, kun je gewoon 15 minuten in water koken.
Welke methode u ook kiest, het is beter om de lege plekken tegelijk te doen. Pompoen niet opnieuw invriezen.