Je vraagt: “Kun je me vertellen waarom de wortelen een groene kern hebben, maar de vrucht zelf is intact, zonder schade, hoewel niet erg zoet? Ik begon langzaam te oogsten en was verrast toen ik het sneed. Ik heb dit nog nooit gehad, maar ik verzamelde en zaaide altijd mijn zaden. En dit jaar kocht ik twee tassen en dit is wat eruit is gegroeid. Is dit een raskenmerk of hangt het samen met iets anders?”
We antwoorden: Zachte en zoete wortelen zijn altijd voor een scherpe prijs, maar soms is hun mooie uiterlijk bedrieglijk en kunnen verrassingen worden verborgen in het sinaasappelpulp. Een van de meest voorkomende problemen is het veranderen van de kleur van het wortelgewas naar groen. Beginnende tuinders vragen zich af waarom wortels een groene kern hebben en beginnen zelfs na te denken of dergelijke groenten kunnen worden gegeten. Aan de ene kant is hun angst begrijpelijk. Normaal gesproken moet bij sinaasappelrassen de hele zoete wortel oranje van kleur zijn of een lichter hart hebben. Er zijn paarse soorten met een oranje hart, maar in het algemeen mag er geen groen in het wortelgewas zitten. Waarom verschijnt het en zijn dergelijke groenten gevaarlijk voor onze gezondheid??
Waarom hebben wortels een groene kern – de belangrijkste redenen voor de verkleuring van de pulp
Als je ook zo’n defect hebt opgemerkt, onthoud dan wat het seizoen was en in welke omstandigheden de wortelbedden werden gezaaid en ontwikkeld. Dit is immers wat meestal een beslissende rol speelt. De kern van de wortel wordt groen, die, in plaats van sappige wortels te laten groeien, naar het stadium van zaadvorming gaat, dat wil zeggen dat hij pijlen afgeeft. Daarom moet je op zoek naar de reden voor de schietpartij. Zij zal de verklaring zijn voor de onkarakteristieke verandering in de kleur van de pulp..
Gooit in dergelijke gevallen pijlen wortelen:
- Als je voor de winter zaden hebt gezaaid, maar te vroeg, toen de grond nog warm was. Dan beginnen ze te ontkiemen zonder op de lente te wachten. Wacht de volgende keer zeker op vorst, wanneer de grond afkoelt tot minimaal plus 3 ° С.
- Tijdens het rijpen van de vruchten was het warm weer. Deze cultuur houdt niet van warmte. Mulch de bedden in de hitte, zodat de wortel zich normaal ontwikkelt..
- Te voedzame grond. De plant reageert bijzonder slecht op een teveel aan organische stof. Kies uw meststoffen dus zorgvuldig uit..
Overschrijding van de dosering bij gebruik van groeistimulerende middelen versnelt ook metabolische processen en leidt tot schieten. Bereid de oplossing strikt volgens de instructies voor.
Is het mogelijk om wortelen met een groene kern te eten?
Wortelen die de pijl hebben losgelaten, worden onbruikbaar. Ze wordt niet alleen groen in de kern, maar verandert ook de textuur van de wortel en de smaak ervan. De huid bovenop wordt hobbelig, zijwortels beginnen te verschijnen, die nuttige stoffen selecteren. Als gevolg hiervan verliest de wortel zijn rijke aroma en zoetheid, wordt smakeloos en begint vaak bitter te smaken. Het heeft ook geen zin om dergelijke groenten op te slaan – in de winter worden ze taai en gaan dan in de pijlen.