Kun je me vertellen wat ik moet doen met bevroren bosbessen? Deze bessen in onze omgeving zijn een delicatesse, speciaal van ver besteld voor een kind. De dokter adviseerde om ze op te eten om het gezichtsvermogen te herstellen. Maar mijn zoon hield niet van bosbessen, hij zei dat ze scherp en zuur waren. Het was jammer om niet de hele emmer weg te gooien, en ze waren veel waard. Ik pakte het en stopte het in de vriezer. Nu zullen er binnenkort vers fruit en bessen gaan, en mijn vriezer is vol. Misschien toevoegen aan de taarten, het is lekkerder met suiker.
Als frambozen en aardbeien in bijna elke regio groeien, moet je op zoek naar gezonde bosbessen. En om vitamines voor de winter in te slaan, moet je voorbereidingen treffen voor de toekomst. De makkelijkste manier is om het in te vriezen. In deze vorm kunnen ze lang liegen en er zullen geen problemen zijn met wat te doen met bevroren bosbessen. Er zijn veel recepten die zowel verse als bevroren bessen gebruiken. En het maakt niet uit op welke manier ze zijn bereid: heel diepgevroren of ingewreven met suiker. Daarom brengen we een kleine selectie van “bosbessengerechten” onder uw aandacht.
Wat te doen met bevroren bosbessen: enkele eenvoudige maar heerlijke recepten
Zwarte bessen worden voornamelijk gebruikt bij het koken, maar ze kunnen aan bijna elk gerecht worden toegevoegd. Als hoofdingrediënt kunnen bosbessen worden gebruikt (bijvoorbeeld in een taartvulling). Bovendien gaat het goed samen met andere bessen en fruit. Vooral die met een zoete smaak. Daarin zal een specifieke, scherpzure, bosbessennoot oplossen en niet zo intens worden uitgesproken. Het kan een vitaminedrank, taart en zelfs ijs zijn..
Vitaminedrankjes met bosbessen
Wat is er lekkerder op een warme zomermiddag dan een koud drankje? Natuurlijk kun je gewone groene thee of hibiscus zetten en koelen. Maar smoothies zijn veel lekkerder, en ze zijn ook nog eens een hele vitaminebom in een glas, zeker als je bosbessen combineert met andere bessen en fruit..
U kunt bijvoorbeeld de volgende smoothie-opties maken:
- Giet elk 0,5 eetlepel in een blender. glazen bevroren bramen en veenbessen. Voeg een handvol bosbessen, 5-6 grote aardbeien en 1 banaan toe. Giet er 100 ml groene thee en 50 ml sojamelk bij. Doe op het einde een paar eetlepels honing en klop goed tot een gladde massa..
- Maal een banaan met een blender, 60 g bevroren bessen (bosbessen, frambozen, aardbeien), 150 ml sinaasappelsap en 200 ml citroenyoghurt. Voeg op het einde wat honing en 60 g tofu toe.
Bosbessen gebakken goederen
Het zoete deeg gaat goed samen met zure bosbessen. Bosbessentaart blijkt heerlijk en mooi te zijn, met een paarse vulling. Bovendien kook je het in minder dan een uur.. Dit vereist:
- Rasp een halve zak boter (ongeveer 120 g).
- Schenk er een half glas suiker bij, meng goed met boter.
- Voeg 2 dooiers toe, meng opnieuw.
- Giet 1 eetl. meel en maal tot een kruimel.
- Introduceer 2 eetl. ik. zure room en kneed een zacht deeg, voeg indien nodig meer bloem toe. Stuur het 10-15 minuten naar de koelkast en wikkel het in folie.
- Klop 2 eiwitten apart tot een sterk schuim. Voeg 0,5 eetl. suiker, 100 g zure room, 1 eetl. ik. meel en bakpoeder. Klop opnieuw.
- Doop bevroren bosbessen in bloem en voeg toe aan het mengsel..
- Rol het deeg uit tot een laag, leg op een bakplaat, eerder geolied. Leg de vulling erop. Bak een half uur op 180 °.
Het is beter om olie rechtstreeks uit de koelkast te halen, of nog beter – bevries het een beetje in de vriezer. Dan zal het met mooie krullen van de rasp weggaan..
Bosbessenijs
Voor een koud dessert heb je hele bevroren bessen nodig (300 g). Ze moeten worden ontdooid en gehakt in een vleesmolen of blender..
Nu kun je beginnen met het bereiden van de bodem: giet 0,5 liter melk in de pan. Klop 3 eidooiers apart los met 1 eetl. suiker en voeg ze toe aan de melk. Giet een eetlepel zetmeel in, meng en laat de massa op laag vuur sudderen, niet laten koken. Genoeg 10 minuten.
Klop, terwijl de massa afkoelt, 300 g slagroom stijf. Roer ze met gehakte bosbessen en voeg ze toe aan het afgekoelde werkstuk. Roer opnieuw en zet in de vriezer om uit te harden, roer om de 2 uur.