Vorig jaar was er een ongekende kersenoogst, ik maakte jam, compotes en vries veel in. Vertel me hoe lang bevroren kersen worden bewaard? Ik heb nog vijf kilo in de vriezer, met botten. Waarschijnlijk hebben we geen tijd om het te eten voor de nieuwe oogst, en ik weet niet eens wat ik ermee moet doen..
Op het hoogtepunt van het seizoen proberen ijverige huisvrouwen zoveel mogelijk voorbereidingen te treffen voor de winter, waarvan kersen het populairst zijn. Naast diverse zoete desserts, confituren, jams en dergelijke, worden bessen vaak ingevroren. En dan vragen ze zich af hoe lang diepgevroren kersen worden bewaard. Natuurlijk kunnen een paar kilo kersen al voor de nieuwjaarsvakantie worden gebruikt. Maar wat als er veel bevroren bessen zijn? Zullen ze hun smaak verliezen tijdens langdurige opslag in deze vorm??
Hoe lang diepgevroren kersen worden bewaard?
De houdbaarheid hangt af van hoe de bessen zijn ingevroren:
- Met of zonder botten. Ontpitte kersen kunnen twee jaar in de vriezer blijven. Wat betreft de bessen, heel diepgevroren, met zaden, is het raadzaam om ze niet langer dan 10-12 maanden te bewaren. Dit komt door de botten die blauwzuur afscheiden..
- Natuurlijk of met suiker. De toevoeging van kristalsuiker verlengt de houdbaarheid van de bessen met circa 6 maanden..
Houd er rekening mee dat als de kersen minstens één keer zijn ontdooid, u ze niet opnieuw kunt invriezen. Dergelijke bessen worden niet meer bewaard, maar direct gebruikt. Ten eerste verliezen ontdooide kersen hun vorm. En ten tweede verdwijnen nuttige stoffen na dergelijke herhaalde schokexperimenten met temperatuur..
Waarom kersen nuttig zijn
Zowel rijpe als bevroren bessen hebben een aantal nuttige eigenschappen die behouden blijven met deze manier van oogsten. Bovendien, als het voor u belangrijk is om alle vitamines en micro-elementen zoveel mogelijk te behouden, zal invriezen u hierbij helpen. Tijdens de hittebehandeling gaan de meeste voedingsstoffen verloren, zelfs als je vijf minuten jam maakt.
Door regelmatig kersen in uw dieet op te nemen, bewijst u uw lichaam een onschatbare dienst, omdat ze:
- bloedvaten versterken;
- het bloed verdunnen;
- verhoging van de immuniteit;
- het spijsverteringskanaal stimuleren;
- eetlust opwekken;
- heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel;
- slakken verwijderen.
Bevroren kersen kunnen worden gegeten net zoals ze smelten, of worden gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden..