Mijn man gaf me dit jaar een elektrische fruitdroger. Omdat iedereen in onze familie dol is op gedroogde abrikozen, werd besloten om de unit in werking te testen, omdat hij de eerste was die de abrikozen droogde. De oogst was goed, dus er waren veel gedroogde vruchten. Reeds uitgedeeld aan nabestaanden, maar de resten zijn nog behoorlijk. Vertel me hoe je gedroogde abrikozen thuis kunt bewaren zodat ze zo lang mogelijk liggen? Het is jammer als het verdwijnt.
Sappige aromatische abrikozen zijn een vitaminebron in de zomer. In de winter is gedroogd fruit de beste manier om ze te eten, naast het invriezen. Alle voedingsstoffen worden bewaard in gedroogde abrikozen, bovendien zal het lang perfect blijven liggen, wat niet gezegd kan worden over vers fruit. Veel huisvrouwen maken zelf abrikozenreserves aan, want als je een eigen tuin hebt, is het veel goedkoper. Hoewel gedroogde abrikozen zich onderscheiden door langdurige opslag, met grootschalige blanco’s, is de vraag hoe deze perioden kunnen worden verlengd redelijk. Meerdere tientallen kilo’s tegelijk eten is niet logisch, bovendien wil je ‘het plezier vergroten’. We brengen verschillende manieren onder uw aandacht over hoe u gedroogde abrikozen thuis kunt bewaren en wat de beste manier is om dit te doen. Gezien deze aanbevelingen is het heel goed mogelijk om jezelf tot het volgende seizoen van vers fruit te voorzien van gedroogd fruit..
Wat gedroogde abrikozen bewaren??
De meesten van ons, die gedroogde abrikozen kopen, laten ze in een plastic zak. In principe is dit toegestaan, maar niet langer dan een paar weken in een locker en niet langer dan een maand in de koelkast. Bij een langer verblijf in de folie ontstaat er schimmel in het fruit. Het eten ervan wordt gevaarlijk voor de gezondheid. Een uitzondering is de manier waarop gedroogde abrikozen worden ingevroren. In dit geval zal cellofaan daarentegen het binnendringen van vreemde geuren (groenten, vlees, vis) voorkomen.
Als er niet veel gedroogde abrikozen zijn, kan deze een maand in kartonnen of houten containers worden bewaard. Maar je kunt een delicatesse daar niet lang laten liggen, omdat het vocht zal trekken, plus ongedierte kan verschijnen.
De gedroogde abrikozen worden langer bewaard en het beste in glazen potten met deksel. Bovendien moeten de hoezen van polyethyleen zijn – er kan een onaangename metaalachtige geur uit de ijzeren komen..
Hoe gedroogde abrikozen thuis te bewaren: waar is beter?
Afhankelijk van hoeveel “gedroogde goederen” beschikbaar is en gepland is om te worden verzonden voor opslag, kunt u kiezen uit:
- Koelkast. Op het schap gaat een pot gedroogde abrikozen tot 10 maanden mee.
- Diepvries. Verpakte diepgevroren gedroogde abrikozen liggen 1,5 jaar stil.
- Droge, koele en donkere voorraadkast. Gedroogd fruit kan tot 6 maanden in een glazen pot op een plank worden bewaard.
Optimale omstandigheden voor het bewaren van gedroogd fruit zijn de afwezigheid van zonlicht, vochtigheid niet meer dan 70% en luchttemperatuur tot 15 ° C.