Vertel ons welke vitamines er in uien zitten? Voor bijna alle ziekten maakt de schoonmoeder zichzelf een tinctuur van de schil. Ze zegt dat ze haar veel helpt en dat het makkelijker wordt. Ik besloot deze remedie voor mezelf te proberen – onlangs begon de druk sterk te stijgen. Ik zou graag willen weten wat het geheim van deze groente is en wat nuttiger is – in de hoofden of veren?
Wat wordt er op de grootste schaal in de tuinbedden verbouwd? Misschien worden uien het meest geplant, omdat het toepassingsgebied geen grenzen kent. In een keuken zonder geurige hoofden kook je geen soep, een voorgerecht of een salade. Het is onmisbaar voor het behoud, bovendien wordt het vanwege zijn gunstige eigenschappen gebruikt als een volksremedie voor de behandeling van vele ziekten. Welke vitamines in uien maken het zo’n veelzijdig product?
Allereerst is het vermeldenswaard dat absoluut alle onderdelen nuttig zijn in een boog. Naast sappige en geurige wortelgewassen zitten ook veel vitamines en sporenelementen in hun kaf, evenals in groene massa (veren).
Handige samenstelling van uienveren
Zelfs de dunne veertjes van sjalotten, beter bekend als struik- of familieuien, bevatten veel vitamine. Wat kunnen we zeggen over een dikke vezelige stengel en een dichte waaier van grote preiveren. Dit is waar de echte vitamine voorraadkast is. De meeste veren bevatten vitamine B. Onder hen is vitamine B9 aan de leiding (tot 9 mg). Daarnaast bevat het nog meer “zure” vitamine C (tot 15 mg per 100 g). Van de mineralen in prei overheersen:
- kalium – tot 145 mg;
- zwavel – tot 64 mg;
- fosfor – tot 52 mg.
Bewaar je prei zonder de stengel en wortels af te snijden, dan kan de hoeveelheid vitamine tijdens de bewaring verdubbelen..
Welke vitamines zitten er in uien??
Uienkoppen bevatten ook veel vitamines. Dus vitamine B9 daarin is hetzelfde als in veren, maar vitamine C is iets minder, 10 mg. Qua kaliumgehalte zijn de koppen ook superieur aan de groene veer: 175 mg versus 145 mg. Meer van hen en zwavel met fosfor, evenals calcium (31 versus 21 mg) en chloor (25 versus 24 mg). Maar het magnesium in uien is iets minder dan in de pen – 14 versus 16 mg.
Uienschillen – Zelfs keukenresten zijn goed
Wat doe je met de schil na het schoonmaken van de koppen? De meeste huisvrouwen gooien het weg en alleen tijdens de paasvakantie wordt het gebruikt in de vorm van een afkooksel voor het verven van eieren. Vitamines en sporenelementen zijn echter aanwezig in alle delen van elke soort ui, inclusief de bovenste schillen..
Gouden uienschil heeft veel gunstige eigenschappen, waardoor het nuttig is voor een aantal ziekten. Dus, kafinfusies worden gebruikt als een mild laxeermiddel om de bloeddruk te verlagen, de immuniteit te verhogen en de hartfunctie te verbeteren. Het is ook een uitstekend antiseptisch, krampstillend en een goed anticonvulsivum..