Vertel ons alstublieft welke nuttige eigenschappen van aardpeer en contra-indicaties deze plant heeft. Onlangs kreeg ik de diagnose diabetes mellitus, de dokter schreef voor om eenmaal per dag pillen te nemen en een dieet te volgen. Daarnaast wil ik volksremedies proberen, bijvoorbeeld de artisjok van Jeruzalem. Ik heb lang gehoord dat het nuttig is voor diabetici, helpt om suiker te verlagen. Ik heb knollen gekocht, ik zal ze in de lente planten, ik zal groeien en eten. Kan iedereen het gebruiken of zijn er beperkingen??
Sommigen beschouwen de artisjok van Jeruzalem als een onkruid vanwege zijn absoluut pretentieloze karakter en het vermogen om onder alle omstandigheden te groeien, terwijl anderen graag de vruchten ervan eten. In de volksgeneeskunde wordt deze plant echter als een van de sterkste beschouwd en de gunstige eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem en contra-indicaties zijn al lang bestudeerd en in de praktijk gebruikt. De meeste voedingsstoffen zitten in de knollen. Tegelijkertijd bevatten ze weinig calorieën, maar bevatten ze veel vezels, vitamines en mineralen..
Nuttige eigenschappen van de artisjok van Jeruzalem en contra-indicaties
De plant behoort tot de Aster-familie en vertegenwoordigt het geslacht van zonnebloemen. De wetenschappelijke naam van de plant is knol zonnebloem, maar bij de mensen is hij beter bekend als “aarden peer”. Eigenlijk lijken de vruchten die zich ondergronds vormen meer op gemberwortel. Ze smaken als een kruising tussen aardappelen en koolsteel. Als je de aardpeer echter op de juiste manier bereidt, is het erg lekker en zoet, en ook nog eens extreem gezond..
Een van de meest waardevolle componenten van de chemische samenstelling van knollen is inuline, een polymeer van fructose. Bovendien beslaat het 1/5 van de totale samenstelling. Het is dankzij inuline dat de artisjok van Jeruzalem het koolhydraatmetabolisme kan reguleren, waardoor de opname van koolhydraten wordt vertraagd, wat erg belangrijk is bij diabetes. Het verbetert ook de insulineresistentie en helpt de glucosespiegels binnen het normale bereik te houden..
100 g fruit bevat niet meer dan 70 kcal, maar er zijn veel vitamines van de groepen A, C, B. Van de mineralen zijn vooral ijzer, chroom, silicium, kalium, koper. Aarden peer is ook rijk aan organische zuren: foliumzuur, appelzuur, barnsteenzuur, fumaarzuur, malonzuur. Ze geven de vrucht bacteriedodende eigenschappen..
Interessant is dat overal waar de artisjok van Jeruzalem groeit, het altijd nuttig zal zijn. Wortelgewassen groeien niet alleen in elke grond, maar accumuleren ook geen schadelijke stoffen.
Wat gebeurt er als je artisjok van Jeruzalem gebruikt?
De plantknollen hebben een antioxiderende werking en vertragen het verouderingsproces. Bovendien, hun regelmatig gebruik:
- herstelt de potentie;
- dient als de preventie van prostaatadenoom;
- verbetert de activiteit van het voortplantingssysteem bij vrouwen;
- versterkt het immuunsysteem, bloedvaten;
- herstelt gewrichten;
- verhoogt de elasticiteit van de huid;
- vermindert de zuurgraad en verbetert de werking van het maagdarmkanaal en de pancreas;
- herstelt intestinale microflora;
- verlaagt het cholesterol- en bloedglucosegehalte;
- verbetert de opname van magnesium, selenium en calcium;
- activeert de stofwisseling, wat bijdraagt aan gewichtsverlies.
Voedingsdeskundigen raden aan niet meer dan 150 g aarden peer per dag te eten. Deze hoeveelheid is voldoende om een genezend effect te krijgen. Overschrijding van deze normen kan bijwerkingen van het maagdarmkanaal veroorzaken: winderigheid, diarree.
Wie wordt niet aanbevolen om artisjok uit Jeruzalem te eten?
Er zijn zeer weinig contra-indicaties voor wortelgewassen, en zelfs dan worden ze voor het grootste deel geassocieerd met hoe de artisjok van Jeruzalem het lichaam beïnvloedt. Dus, in verband met het hypotensieve effect, is het de moeite waard om foetussen op te geven voor mensen met een lage bloeddruk. In zeldzame gevallen kan er een allergie zijn voor een aarden peer of individuele componenten in de samenstelling..
Ook bij diabetes type 1 moet je voorzichtig zijn. Ondanks de zeer nuttige inuline, bevat de artisjok van Jeruzalem ook sucrose met zetmeel, die de bloedglucose verhogen. Daarom is het noodzakelijk om een aarden peer alleen te gebruiken tegen de achtergrond van adequate insulinetherapie. De hoop dat inuline zelf de stijging van suiker het hoofd zal bieden en beteugelen, is een mythe. Wat trouwens vaak wordt gebruikt door gewetenloze fabrikanten van voedingssupplementen bij het adverteren van hun producten.