Vertel ons over zonnebloemhoning, nuttige eigenschappen en contra-indicaties. Ik heb gehoord dat het erg nuttig is om het te eten in geval van gastritis, en mijn man heeft deze ziekte zojuist verergerd. We hebben geen eigen bijenstal, maar we hebben een klein stukje land dat we zelf verbouwen. Dit jaar zaaiden ze het met een zonnebloem, en een buurman vroeg om zijn bijenkorven te zetten. Uit dankbaarheid gaf hij ons drie flessen geurige honing. Het zou interessant zijn om te weten hoe het verschilt van andere soorten en welke eigenschappen het heeft.
Monoflorale honing, die wordt verkregen uit de nectar van één plantensoort, is van bijzondere waarde. Om voor de hand liggende redenen (het is immers onmogelijk om bijen te dwingen stuifmeel te verzamelen waar de imker het nodig heeft), is het nogal moeilijk om aan een dergelijk product te komen. Een prettige uitzondering is zonnebloemhoning, waarvan de heilzame eigenschappen en contra-indicaties niet minder worden gewaardeerd dan andere honingsoorten. Om honing van een zonnebloem te krijgen, hoef je alleen maar een bijenstal te plaatsen op een veld dat is ingezaaid met een zonnebloem. Deze cultuur wordt beschouwd als een uitstekende honingplant en gestreepte arbeiders hoeven gewoon nergens heen te vliegen. Met letterlijk op de afstand van een “vleugel” een heel veld met bloeiende zonnebloemen, zullen de bijen zelf niet wegvliegen (wegvliegen) uit hun bijenkorven. En het product dat uit dergelijk stuifmeel wordt verkregen, zal verschillen in smaak, uiterlijk, samenstelling en nuttige eigenschappen..
Zonnebloemhoning – nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Zonnebloemhoning is rijk aan fruitsuiker, die meer dan 30% bevat. Het bevat zeer veel calorieën, omdat meer dan 80% glucose is. Dergelijke honing wordt ook gewaardeerd voor fytonciden, waardoor het antioxiderende eigenschappen krijgt. Bovendien is honing rijk aan natuurlijke enzymen, aminozuren, vitamines van de groepen K, H, PP. Van de micro-elementen bevat monoflorale zonnebloemhoning het meeste jodium, magnesium en kalium. Dit maakt het onmisbaar in de dagelijkse voeding van mensen met hart- en schildklierproblemen..
Honing verkregen uit zonnebloemnectar is niet moeilijk te onderscheiden van andere soorten, omdat het:
- Hij ruikt lekker naar een bloeiende zonnebloem en als hij staat lijkt hij op de geur van gedroogde abrikozen.
- Heeft een karakteristieke bitterheid en “krassen” de keel tijdens de test. Het is het meest uitgesproken in verse honing..
- Vers geoogste honing heeft een rijke goud-amberkleur, die na het versuikeren gewoon geel wordt.
In tegenstelling tot andere soorten kristalliseert het zeer snel uit en vormt zich na 5 dagen een witte laag op het oppervlak. Maar de kristallen zelf behouden een kruimelige structuur en smelten snel in de mond..
De helende eigenschappen van zonnebloemhoning
Door zijn rijke samenstelling heeft dergelijke honing een positieve en zelfs helende werking op ons lichaam, namelijk:
- kalmeert het zenuwstelsel, verlicht stress en verlicht slapeloosheid;
- verbetert de stofwisseling;
- verlicht ontstekingen, vooral bij verkoudheid;
- maakt slijm vloeibaar en bevordert de afscheiding met bronchitis;
- vernietigt microben, zelfs bij uitwendige toepassing, waardoor het wordt gebruikt om huidziekten te behandelen;
- versterkt hart en bloedvaten, stabiliseert bloeddruk en pols;
- verbetert de werking van de lever, galblaas en urineblaas, verwijdert vocht en verlicht zwelling.
Wie wordt niet aangeraden om zonnebloemhoning te consumeren?
Allereerst blijft elke honing, ook van zonnebloemen, onder een categorisch verbod voor mensen die allergisch zijn voor pollen. Het wordt ook niet aanbevolen om het aan jonge kinderen, zwangere en zogende vrouwen te geven. In aanwezigheid van diabetes mellitus en obesitas moet honing worden geconsumeerd na overleg met een arts. En altijd met mate, om het verloop van de ziekte niet te verergeren.