Vrtna ili sjetvena rotkvica rasprostranjena je u svijetu, osobito u Aziji, Europi i zemljama Srednje i Sjeverne Amerike. Rod Raphanus sativus uključuje nekoliko blisko povezanih vrsta koje imaju mnoge zajedničke značajke i značajne razlike..
Uglavnom se radi o dvogodišnjim biljkama, koje prve godine daju korijensku rozetu lišća i korijen različitih boja i veličina. I premda je upravo primitak korjenastih usjeva svrha uzgoja mnogih vrsta rotkvica, neke sorte, na primjer, divlja rotkvica, ih nemaju, ali biljke imaju druge važne prednosti..
Pojava stabljika u prvoj godini života biljke za sorte povrća smatra se ozbiljnim nedostatkom, ali u slučaju serpentine i uljne rotkve ubrzava razvojni ciklus biljke i omogućuje vam da dobijete sjeme u jednoj sezoni.
Sve vrste rotkvice imaju liroliko lišće, koje može biti cijelo, poput rotkvice, ili jako raskomadano, perasto, poput daikona i kineske rotkve. Dobiveni korijeni mogu biti okrugli i izduženi, dosežući duljinu od 60 cm. Boja je jednako raznolika. Ako se crna rotkvica, kako naziv govori, odlikuje tamno sivom, smeđom ili gotovo crnom površinom korjenastog usjeva, tada se daikon ne zove bez razloga bijelom rotkvicom. Rotkvica – najčešća vrsta sjetve rotkvica ima najviše nijansi. Danas su uzgajivači uzgajali sorte koje daju korjenaste usjeve crvene, bijele, ljubičaste, pa čak i žute boje. Kineska rotkvica može oduševiti sladokusce korjenastim povrćem s bijelom, tradicionalno zelenom i svijetlo ružičastom pulpom..
Pročitajte i članak: kakva je korist rotkvica za ljude?
Kad se pojavi stabljika, pupoljci se nalaze u gornjem, razgranatom dijelu, a cvjetovi mogu biti bijeli, žućkasti ili ljubičasti. I zaobljeni smeđi plodovi sazrijevaju u zadebljanim mahunama.
Opisi i fotografije različitih vrsta rotkvica pomoći će vam da bolje razumijete uzgojene i samonikle predstavnike roda, kao i da odaberete novu vrtnu kulturu za svoju parcelu.
Crna rotkva (Raphanus sativus var. Niger)
Crna rotkva, koja se u Aziji i Europi uzgaja od davnina, razvija se u dvogodišnjem ciklusu. U prvom ljetu godine nakon sjetve, nadzemni dio biljke sastoji se od bujne rozete lišća, a pod zemljom se formira zaobljena ili rjeđe izdužena korjenasta kultura težine od 200 grama do 2 kg..
Kao što možete vidjeti na fotografiji rotkvice, karakteristika ove kulture je neobično crna površina korjenastog usjeva. Druga značajka može se osjetiti samo kušanjem kriške pulpe bijele guste rotkve.
Nijedna druga vrsta nema tako oštar, gorak okus svojstven crnoj rotkvi i pojavljuje se zbog obilja fitoncida i glikozida ulja gorušice..
Druge godine, u svibnju, cvjeta crna rotkva, a nakon mjesec dana smeđe sjeme nepravilnog okruglog oblika sazrijeva u šiljatim zadebljanim mahunama s labavim pergamentnim unutarnjim slojem. Kao i svi predstavnici roda, crna rotkva ima uspravnu stabljiku visine od 40 do 100 cm i male cvjetove s četiri latice.
Ubrano korjenasto povrće crne rotkve jede se svježe, ukiseljeno i sušeno te se može čuvati u hladnjačama nekoliko mjeseci..
Rotkvica (Raphanus sativus var. Radicula)
Budući da je rotkva također jedna od sorti sjetve rotkvice, naziv “crvena rotkvica” sasvim je primjenjiv na korjenaste kulture ove kulture. Vjerojatno su prve sorte uzgojene rotkvice dobivene u Aziji, iako samonikle biljke danas nisu pronađene. Najbližim pretkom ove popularne biljke može se smatrati istočnjačka sorta divlje rotkve s ljubičastim cvjetovima, koja se još uvijek nalazi u obalnim regijama Japana i Kine..
Ne jedu samo sočno korijenje rotkve s tankom kožom, već i mlade vrhove..
Oblik, boja i veličina korijena rotkvice vrlo su različiti. Kao i na fotografiji rotkvice, okrugle, ovalne i osjetno izdužene rotkvice mogu biti crvene, bijelo-ružičaste, potpuno bijele, žućkaste poput repa i jarko ljubičaste boje. Korijeni ove povrćanske kulture su sočniji od crne rotkve, dok je okus rotkvice znatno mekši, iako ima ugodnu peckavost..
Vrtlari u cijelom svijetu rotkvicu visoko cijene kao ranu povrtnu kulturu koja se sije i na otvorenom tlu i u staklenicima. Štoviše, rano sazrijevanje ove vrste je toliko visoko da jestivo, sočno korijenje izraste za 20-35 dana..
Kineska rotkvica ili zelena rotkvica (Raphanus sativus var.lobo)
Kineska ili zelena rotkvica, na istoku se često naziva pinyin ili lobo. Kultura daje velike, sočne korijene produženog ili zaobljenog oblika, potpuno zelene, bijelo-zelene, ružičaste ili lila boje. Neke sorte s ružičastom ili crvenkastom bojom kože jako podsjećaju na rotkvice, iako neusporedivo veće.
Kinesku rotkvicu možete razlikovati po zelenoj, blizu lisne rozete vršnog dijela korijena.
Korijensko povrće zelene rotkve sadrži mnoge korisne tvari, bogato je mineralnim solima, vlaknima i šećerima. Istodobno, lobo je dobar u salatama i drugim jelima, budući da mu okus nema gotovo nikakvu oštrinu. U kulinarske svrhe ova vrsta rotkvice koristi se ne samo svježa. Korijen se marinira, prži na roštilju, čips se pravi od kriški i koristi za punjenje pita.
Posebno su popularne u zemljama Amerike i Europe stjecanje sorti kineske rotkvice, kao na fotografiji, s neobičnom crvenom ili ružičastom jezgrom. Ova se sorta naziva lubenica ili crvena rotkvica, iako korijenje može biti zeleno ili bijelo na vrhu..
Prilikom uzgoja zelene rotkve posebna se pozornost posvećuje zalijevanju, uklanjanju korova i suzbijanju prekomjerne gustoće sadnje, jer nedostatak vlage i svjetla dovodi do pojave stabljika. Za dobivanje velikih, čak i korjenastih usjeva, kultura treba hranjivo tlo, no rotkvicu je bolje sijati ljeti, kad već danju svjetlo pada..
Rotkvica Daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Japanska rotkva daikon, prema botaničarima, potječe iz kineske sorte lobo i dobivena je dugim odabirom najsočnijih, najnježnijih korijena usjeva produženog oblika sjetve. Doista, moderne sorte daikon ne sadrže ulja gorušice, a kada se jedu korjenaste kulture, za razliku od crne i zelene rotkve, oštrina se uopće ne primjećuje.
Uz pravilnu njegu daikona, hranjivu vrijednost i rastresitost tla, navodnjavanje i prihranu, korjenasti usjevi rotkvice, kao na fotografiji, narastu do duljine 50-60 cm i mogu težiti od 500 grama do 3-4 kg.
Za razvoj tako velikog korjenastog usjeva biljci je potrebno znatno više vremena od rotkvica, pa čak i kineskih rotkvica. Vegetacijsko razdoblje daikona je 60-70 dana.
Rotkva uljana (Raphanus sativus var. Oleifera)
Među nizom fotografija i opisa različitih vrsta rotkvica možete pronaći biljke koje ne proizvode korjenaste usjeve, ali se aktivno koriste u poljoprivredi. Uljna rotkva jedna je od takvih kultura. To je jednogodišnja biljka visine 80 do 1,5 metara, koja se uzgaja kao nepretenciozan, brzorastući zeleni gnoj u mnogim regijama svijeta..
Od pojave suncokreta do rožnje do razdoblja cvatnje prolazi samo 35–45 dana, pa se tijekom tople sezone biljka može sijati do dva ili tri puta. Uljna rotkvica lako raste u sjeni i na gotovo svakom tlu. Istodobno, biljke brzo nakupljaju zelenu i korijensku masu, doprinose rahljenju tla i nakupljanju hranjivih tvari i minerala.
Zgnječena zelena masa uljne rotkve dobra je sirovina za kompost i prirodno gnojivo koje ulazi u tlo prije zime. Usjevi ove vrste rotkvice mogu se kombinirati s mahunarkama, što omogućuje prirodno obogaćivanje tla s gotovo dvjesto kilograma dušika po hektaru..
Fotografija rotkvice pokazuje koliko je moćna ova biljka. Stoga je uz pomoć ovog usjeva moguće boriti se protiv takvog nametljivog korova poput pšenične trave. Uljna rotkvica koristi se kada je mjesto zaraženo nematodama. Biljke mogu suzbiti ove opasne štetočine.
Zmijolika rotkvica (Raphanus sativus var.caudatus)
Za ruske vrtlare ova vrsta rotkvica prava je egzotika. Zmijolika rotkvica ili rotkvica pod dobila je ime po dugim, često bizarno zakrivljenim mahunama koje se koriste za hranu..
Jednogodišnje biljke, visine koje ne prelaze pola metra, ne stvaraju korjenast usjev, no nakon što otpuštaju cvjetovi jorgovana, počinju se razvijati mesnate jednokomorne mahune-plodovi, duljine, ovisno o sorti, od 50 cm do 1 metar.
Međutim, biljka daje takve divovske plodove samo u svojoj domovini – na otoku Java i na Cejlonu. Pod rotkvica se također uzgaja u Indiji. U Rusiji mahune rotkvice, kao na fotografiji, dosežu duljinu od 10-15 cm. Možete jesti neobično voće umjereno ljutog okusa svježe, kuhano i ukiseljeno.,
Divlja rotkva (Raphanus sativus var.raphanistrum)
Divlja ili poljska rotkva raste praktički u cijeloj Europi, te u umjerenim širinama Azije, a nalazi se i na sjeveru Afrike. Divlja rotkva je zeljasta jednogodišnja biljka s gustom jezgrom visine 30 do 70 cm i snažnim korjenom.
Kultura koja raste na praznim zemljištima, uz ceste i gospodarske zgrade dobra je medonosna biljka, ali se u tu svrhu praktički ne koristi. No, divlja rotkvica praktički je jedina vrsta iz roda Raphanus sativus, koja se smatra biljkom korova, od koje pate usjevi ozimih usjeva, žitarica i povrća..
Cvjetovi ove vrste rotkvice u europskim su biljkama često bjelkasti ili žućkasti. No, na istočnoj divljoj rotkvi, koja se ponekad naziva i obalna rotkvica, otkrivaju se jorgovani ili gotovo ljubičasti cvjetovi, sakupljeni u rijetke četke smještene na vrhovima izdanaka.
Divlja rotkvica cvjeta od početka lipnja do rujna, a u jesen donosi mahune sa sjemenkama bogatim gorkim senfom, opasnim za životinje koje se hrane vegetacijom.