Okus i komercijalne kvalitete repe ne ovise samo o sorti, već i o tome kada i kako je ubrana iz vrta, u kojim je uvjetima ta korjenasta kultura uskladištena. Stoga je važno znati kada sakupljati repu i kako sačuvati uzgojeni urod bez gubitka..
Ono što određuje vrijeme berbe repe
Kada brati ciklu i mrkvu iz vrta ovisi o mnogim uvjetima. Ako se ne uzmu u obzir, možete izgubiti većinu biljne proizvodnje..
Za određivanje vremena berbe repe važni su sljedeći čimbenici:
- Sorte svojstava. Rana sredina sezone, kasna repa sade se u različito vrijeme. Razdoblje sazrijevanja za svaku je sortu individualno, pa se i vrijeme berbe također mijenja..
- Klima regije. Na pitanje kada ukloniti mrkvu i repu iz vrta, stanovnici Krasnodarskog teritorija i Sibira odgovorit će drugačije i bit će u pravu. Kad Sibirci već jedu kiseli kupus s repom, Kubanci su tek počeli sa berbom zimskih sorti..
- Vrijeme. Iskusni uzgajivači biljaka vode se vremenskom prognozom i, uzimajući to u obzir, prilagođavaju sezonu berbe. Uz dugotrajne kiše, kao i stvarnu prijetnju od ranih jesenskih mrazeva, potrebno je ubrati korjenaste usjeve mnogo ranije. Čak i ako teoretski mogu i dalje rasti.
Da biste koristili svježe proizvode iz vlastitog vrta tijekom cijele godine, nije dovoljno slijediti tehnike uzgoja. Važno je ne propustiti trenutak berbe.
Ovo nevjerojatno povrće pogodno je za upotrebu “vrhova i korijena”. Nježni vrhovi repe savršeno nadopunjuju zalihe vitamina i neophodnih mikroelemenata u ljudskom tijelu. Ne bacajte lišće. Koristi se u iste svrhe kao i špinat i celer, koje mnogi vole..
Kada ubrati različite sorte repe
Pri kupnji sjemena mora se imati na umu da nisu sve sorte repe prikladne za dugotrajno skladištenje..
Berba ranih sorti
“Sezona repe” ranih usjeva počinje za 50-90 dana od trenutka kada usjev nikne. U većini regija to je od sredine do kraja lipnja. Zasadi podnose proljetne mrazeve i nedostatak vlage. U regijama s hladnom klimom koriste metodu sadnica i zasade prekrivaju filmom.
Korijensko povrće uklonjeno iz vrta početkom ljeta koristi se za kiseljenje, pirjanje, svježe za salate i grickalice. Ne preporučuje se za dugotrajno skladištenje zimi.
Najpopularniji hibridi i sorte ranozrele repe među poljoprivrednicima i ljetnim stanovnicima su Wodan, Podzimnyaya A-474, Krasny Shar.
Berba sorti srednje sezone
Srednje zrele sorte cijenjene su zbog slatkog, punog okusa. Sjeme se sije istovremeno s ranim vrstama, ali njihovo sazrijevanje nastupa 15-30 dana kasnije. To je zbog dužeg razdoblja razvoja biljaka – 100-110 dana..
Cikla ubrana u srpnju i kolovozu univerzalna je. Pogodan je za svježu konzumaciju, kuhanje i za zimske pripreme. Ako su uvjeti za skladištenje pravilno organizirani, korijen će zadržati svoje tržišne kvalitete do šest mjeseci..
Podjela na rane, srednje sazrijevajuće i kasne sorte zbog nestabilnosti klime i različitih datuma sadnje vrlo je uvjetna. Dakle, popularna sorta Cilindar može se pripisati srednjim i kasnim sortama..
Berba srednje kasnih i kasnih sorti
Korijenovi koji sazrijevaju u jesen najprikladniji su za dugo zimsko skladištenje. Odlikuje ih otpornost na ekstremne temperature, velika veličina, gusta pulpa, elastična koža i zasićenje boje – crvene ili bordo. Razdoblje razvoja do potpune zrelosti povrća je od 90 do 140 dana..
Najbolje sorte “jesenske” repe su Citadella, Mulatka, Renova, Odnorostkovaya, Matrona Sedek.
Datumi berbe prilagođavaju se lokalnim vremenskim uvjetima. Vrijedi jedno opće pravilo: morate imati vremena za sakupljanje korjenastih usjeva s gredica prije prvog ozbiljnog smrzavanja.
Vrijeme berbe repe za zimsko skladištenje u različitim regijama
Kada iskopati mrkvu i repu za skladištenje, prvenstveno ovisi o vremenskim i klimatskim karakteristikama različitih regija Rusije:
- Teški klimatski uvjeti Sibira i Urala ne dopuštaju sadnju kasnozrelih sorti, jednostavno nemaju vremena za sazrijevanje. Stoga je ovdje preporučljivo odabrati sorte rane i srednje sezone s razdobljem dozrijevanja ne više od stotinu dana. Skraćeni period toplih dana omogućit će ciklu da potpuno sazrije, dobije sočnost i nakupi dovoljnu količinu hranjivih tvari. Sezona berbe je krajem kolovoza. U slučaju dugotrajnih proljetnih i kasnih zasada, korijenski usjevi se iskopaju u rujnu..
- U središnjoj Rusiji i moskovskoj regiji berba repe namijenjene za zimsko skladištenje počinje u prvom mjesecu jeseni. Ako sveprisutni hidrometeorološki centar ne obeća oštro zahlađenje, ti će se radovi produžiti do sredine listopada..
- Najjednostavniji način za određivanje vremena je na jugu zemlje. Ovdje sorte kasnog sazrijevanja, spremne za berbu u listopadu, imaju vremena sazrijeti. Ako se ne očekuje neočekivano zahlađenje, to se razdoblje može produžiti do sredine studenog. Topla klima u regijama Kuban i Stavropolj omogućuje uzgoj dva ili tri usjeva po ljetnoj sezoni. Rane i srednje rane sorte koriste se za hranu tijekom ljeta. Kasno i kasno sazrijevanje ostavlja se za zimsko skladištenje.
Treba obratiti pozornost i na vanjske znakove kulture povrća. Donji listovi potpuno zrele repe suše se.
Većina sorti do vremena punog sazrijevanja ima karakteristične tuberkule u gornjem dijelu korijena. Iskusni vrtlari koriste ih za određivanje stupnja zrelosti..
Je li moguće sakupljati repu prije roka
Svaka faza u razvoju biljke važna je za stjecanje određenih karakteristika. Samo potpuno zreo korijen ima dovoljan stupanj šećera i u potpunosti otkriva svoj potencijal u smislu karakteristika okusa sorte..
Povrće koje nije prošlo sve faze razvoja osušit će se u skladištu. Čak i manja oštećenja ubrzat će razvoj truleži..
Ne biste trebali previše eksponirati korijenski usjev u vrtu. Prerasla repa postaje gruba, gorka, nije ukusna i neće se dugo skladištiti. Ako je dugo padala kiša, zemlja je vlažna, preporučljivo je pričekati da se osuši i tek tada započeti berbu.
Za razliku od mrkve, repa apsolutno ne podnosi temperature ispod nule. Stoga je potrebno ubrati urod prije prvog mraza..
Postoji li razlika u vremenu berbe različitih vrsta repe
Od trinaest poznatih vrsta u prirodi koje pripadaju rodu repe, samo dvije se smatraju kultiviranim biljkama: blitva i cikla..
Berba blitve
Blitva je lisnata i petiolatna repa koja ne stvara korjenasti usjev, već vlaknasti razgranati korijen. Jedu “vrhove”. Biljka izgleda vrlo dekorativno i često se uzgaja u gredicama. Za potrošnju se nadzemni dio repe odreže kako raste. Prosječno razdoblje sazrijevanja – 1,5-2 mjeseca.
Berba repe
Cikla se uzgaja radi ukusnih korjenastih usjeva. Podijeljeno na kantinu, šećer i stočnu hranu. Postoje dvije kategorije repe koja se koristi za hranu: crvena i bijela. Okus im je identičan, međutim, druga je mogućnost rjeđa zbog blijede boje. To ne čudi, budući da bogata crvena ili bordo boja repe daje jelima posebnu estetiku okusa..
Sortne karakteristike i vremenski i klimatski uvjeti igraju jednako važnu ulogu u određivanju vremena berbe bilo koje vrste repe.
Šećerna repa spada u industrijske usjeve; sadi se radi dobivanja šećera i etilnog alkohola. Berba ovog usjeva na poljima u različitim regijama zemlje provodi se od kolovoza do listopada..
Stočna repa naziva se i tehnička repa. Uzgajali su ga uzgajivači posebno za hranjenje životinja. Sadrži mnogo više proteina i grubih vlakana od stolnih sorti. Veće veličine od blagovaonice. Zakopano u zemlju za otprilike trećinu. Ova značajka rasta olakšava proces mehanizirane berbe, čije razdoblje pada na rujan i početak listopada..
Berba repe prema lunarnom kalendaru
Mjesečev kalendar vrtlara ne označava samo dane povoljne za sadnju i provođenje različitih agrotehničkih mjera u odnosu na različite usjeve.
S obzirom na povrće koje se polaže na dugotrajno skladištenje, predviđeni su i datumi berbe. Postoje slučajevi kada je moguće ukloniti repu iz vrta s maksimalnom učinkovitošću. Vjeruje se da bi to trebalo učiniti na puni ili opadajući mjesec..
2020. astrolozima se savjetuje da sljedeću dane uklone uzgojenu repu radi skladištenja u zimu:
- 3.-19. kolovoza;
- 2.-17. rujna;
- 2-16, 31. listopada;
- 1-15, 30. studenog
- 1. do 14. prosinca.
U ovom trenutku usporavaju se svi metabolički procesi u biljkama pa će očuvanje povrća biti kvalitetnije. Mjesec u Vagi, Jarcu i Strijelcu smatra se najpovoljnijim za berbu korjenastih usjeva..
Kako pravilno ukloniti ciklu iz vrta i položiti je za skladištenje zimi
Sigurnost usjeva izravno je proporcionalna pažljivom odnosu prema korijenu tijekom procesa berbe. Na malim plantažama poželjno je to učiniti ručno. Cikla se vadi iz zemlje držeći se za podnožje vrhova. Ako je tlo glinasto, tvrdo, možete koristiti lopatu ili vile, okrećući grumen.
Nakon što se vrt isprazni, morate pripremiti povrće za zimsko skladištenje:
- odrežite vrhove nožem ili škarama, ostavljajući panj od 1-2 cm;
- raširiti u jednom sloju na suhom, zasjenjenom i dobro prozračenom mjestu (po mogućnosti pod nadstrešnicom);
- izvršiti sortiranje odbacujući oštećene instance;
- pažljivo stavite odabrano korjenasto povrće u kutije, posipajući ga tresetom, drvenim pepelom ili suhim pijeskom;
- staviti u hladan suh podrum.
Optimalna temperatura skladištenja je 0 … -2 ℃, razina vlažnosti je 80-90%. Prilikom polaganja korjenastih usjeva u kutiju morate paziti da ne dolaze u međusobni kontakt..
Cikla se ne smije prati prije slanja u podrum. Zalijepljena zemljana gruda ne može se nasilno sastrugati jer postoji opasnost od oštećenja kore.
Povrće se opere od zemlje i pijeska neposredno prije upotrebe za kuhanje.
Kako sačuvati žetvu ako nema podruma
Postoji nekoliko načina da korjenasto povrće ostane svježe i sočno do proljeća u urbanim ili prigradskim uvjetima..
Jedan od njih:
- Osušene korijenske usjeve s odrezanim vrhovima stavite u redove u kartonsku ili drvenu kutiju ili plastičnu posudu, posipajući pijeskom, piljevinom, strugotinama.
- Stavite kutiju s povrćem u veću kartonsku kutiju i popunite praznine izolacijom.
- Postavite na grijani balkon ili lođu.
Takva višeslojna škrinja omogućit će vam održavanje zdravog povrća svježim 4-6 mjeseci..
Ako stan nema balkon, repu možete čuvati dva mjeseca na sobnoj temperaturi na sljedeći način:
- svako korjenasto povrće umočite u glinenu kašu;
- sušiti na sobnoj temperaturi;
- staviti u kartonsku kutiju ili kantu;
- udaljiti od izvora topline (plinski štednjak, radijatori za grijanje).
Na selu ili na osobnoj parceli dio usjeva može se držati svjež do proljeća u zemlji:
- iskopati rupu duboku 80-100 cm;
- stavite repu u kantu ili veliki lonac, posipajući svaki sloj pijeskom;
- zatvorite posudu poklopcem;
- smanjiti zalihe u jamu;
- zatvorite vrh kartonom, bilo kojim slojem izolacije;
- pokriti jamu listom škriljevca, željeznim limom;
- skica na vrhu sloja zemlje 5-10 cm.
Stupanj izolacije takvih mini podruma ovisi o tome koliko se tlo u regiji smrzne. Mjesto je odabrano tako da je zimi ovo područje prekriveno snijegom..
Cikla se naširoko koristi za zimsku berbu. Korijensko povrće, pakirano u propusnu prozirnu foliju, uspješno se čuva u hladnjaku nekoliko tjedana.
Zanimljive činjenice o cikli
Unatoč činjenici da su prvi korijenski oblici repe bili dobro poznati čovječanstvu u 4. stoljeću pr. e., kultura se proširila na sve kontinente tek s kraja 19. i početka 20. stoljeća.
Svima poznata od djetinjstva, sorta Bordeaux 237, koja je idealna za uzgoj u teškim klimatskim uvjetima Rusije, postoji već više od 100 godina..
Trenutno je zonirano više od 70 hibrida i sorti repe. Odlikuju se prinosom, ranom zrelošću, izgledom, okusom i sposobnošću zadržavanja svjetline boje tijekom kulinarske obrade..
Ako je vrijeme za brigu o gredicama na šest hektara ograničeno, trebate obratiti pozornost na sortu Jednokrilni izdanak koja ne zahtijeva prorjeđivanje. Uzgajivači su uzgajali žutu i prugastu repu. Njihova prednost leži u dekorativnosti..
Prilikom kuhanja repe, vodu ne morate dodavati u sol, to će povećati vrijeme kuhanja povrća koje se već dugo kuha zbog velike količine vlakana.
Cikla je jedinstvena kultura koja zahtijeva minimalni napor za uzgoj i njegu, ali vam omogućuje da dobijete bogatu žetvu čak i s male parcele. Poštivanje uvjeta i pravila čišćenja omogućit će vam da cijelu zimu oduševite svoju obitelj svježim zdravim povrćem.
Iznenađujuće, kad je berba repe ugodna, ona traje duže i ima bolji okus. Možda je to zato što usjev uzgojen s ljubavlju uvijek donosi više radosti..