U ruskim vrtovima kineska kruška postupno prestaje biti egzotična. Zimootporne sorte izvrsno se osjećaju u Srednjoj traci, plodovi su ukusni i lijepi, gotovo da nema potrebe brinuti se za stablo. Kao bonus, kultura se praktički ne razboli, dok mnogi vrtlari odbijaju uzgajati običnu europsku krušku zbog kraste.
Kruška Nashi: opis i karakteristike
Pyrus pyrifolia ili kruška s kruškolikim listom jedna je od vrsta iz roda kruška iz porodice Rosaceae, podrijetlom iz istočne Azije. Sorte se široko uzgajaju u regiji, posebno su popularne u Kini i Japanu. Industrijske plantaže postoje u Australiji, južnim državama SAD -a, Novom Zelandu, a od 2010. i na Cipru. Zimootporne sorte ili cijepljene na lokalne vrste postupno svladavaju amaterske vrtove diljem svijeta u hladnijim klimama..
Kineska kruška poznata je pod mnogim imenima:
- Naši (Nasi, Naši);
- Azijski;
- Japanski;
- Tajvanski;
- Pijesak;
- Korejski;
- Zodijak;
- Naspati;
- Paple;
- Jabuka.
Potonji naziv je zbog zaobljenog oblika plodova nekih sorti, a ne zato što je hibrid jabuke i kruške.
Opis biljke
Kineska kruška je listopadno drvo. Samoniklo, ovisno o uvjetima i mjestu rasta, doseže visinu od 5-12 m, uzgajane sorte obično ne prelaze 6 m. Kruna odrasle biljke je raširena, široka, razgranata, dobro lisnata.
Izbojci goli, sjajni, smeđi s bordo. Crvenkasta boja pojavljuje se više u koracima nižeg reda; s vremenom središnji vodič i skeletne grane postaju sivkasti. Nema trnja, ali je kora prekrivena lenticelama.
Listovi kineske kruške uobičajenog su oblika za rod:
- široko jajoliki;
- duljina od 7 do 12 cm;
- vrh je kratak, šiljast;
- rub se čini čvrstim, zapravo s vrlo malim zubima;
- baza ploče je okrugla ili u obliku srca;
- sjajna površina;
- tekstura je gusta;
- mladi listovi su svijetli, zreli – tamnozeleni, s donjom stranom plavkaste boje;
- peteljke 3-4 cm.
Karakteristike stabla
Kineska kruška rijetko se razboli, čak i krasta, koja je postala pošast za druge vrste. Od štetnika samo cvjetnica nanosi značajnu štetu.
Zrele biljke dobro podnose sušu. Otpornost stabla vrste na mraz omogućuje uzgoj većine sorti samo na jugu Rusije. No postoje sorte čija zimska čvrstoća doseže -35 ° C, tako da se Srednja traka može dodati regijama u kojima se uzgajaju kineske kruške..
Drvo brzo raste. Visoke sorte žive oko 50 godina, cijepljene na patuljasti temeljac – oko 15-20.
Cvjetanje i plodovi kineske kruške
Pupoljci kineske kruške sakupljeni su u 6-8 komada, cvjetovi su bijeli, promjera 3-4 cm. Cvatnja, ovisno o sorti i regiji, u travnju ili svibnju.
Plodovi sazrijevaju dugo, od 4 do 7 mjeseci, oblik i boja ovise o sorti, a kineska kruška ih ima dvije:
- Akanashi – zaobljen, kora ima smećkastu ili brončanu nijansu;
- Aonashi – s jajolikim ili kuglastim žutim, zelenim plodovima.
Kora je vrlo gusta, često prošarana točkicama. Ne potpuno zrelo voće, za razliku od običnih krušaka, nemoguće je jesti.
Ali zrelo:
- vrlo ukusna;
- mirisna;
- slatko;
- sa suptilnom kiselinom.
Pulpa:
- bijela ili blago kremasta:
- gusta;
- hrskavo;
- vrlo sočan, sadrži puno vode;
- nije masno, već zrnato.
Prosječna težina kineske kruške je 290-300 g. Postoje sorte čiji plodovi dosežu 400 g, ali se ne uzgajaju u Rusiji.
Oprašivanje i prinos
Kultivari su potpuno ili djelomično samooplodni, svake godine donose žetvu. Nema problema s oprašivačima – kruška druge sorte (ne nužno Nashi) trebala bi rasti u radijusu od 40 m, cvjetajući u isto vrijeme.
Biljka rano ulazi u plodove, za 2-3 godine. Do pete godine života daje punu žetvu.
Visoke sorte daju sa stabla:
- u dobi od 5 godina – 60-80 kg;
- do 30. godine – do 200 kg.
Pojedina odrasla stabla kineske kruške u istočnoj Aziji dosežu prinos od oko 500 kg.
Kineske sorte krušaka
Pyrus pyrifolia ima oko 100 sorti, većina je japanskog uzgoja. No, za ruske vrtove izbor je ograničen zbog niske otpornosti na mraz..
olimpijski
Sorta Olimpic može se prodavati pod imenom Big Korean ili Korean Giant. Daje zaobljene zlatne plodove težine do 200 g, prošarane sivim točkicama. Slatko -kiselkast okus.
Bere se sredinom kraja rujna, čuva se do siječnja.
Jose
Hosui – sorta s brončanim okruglim plodovima težine 150-200 g. Za razliku od olimpijske, ova kineska kruška sadrži oko 12% ugljikohidrata, slađeg okusa, ali s vrlo žilavom pulpom.
Berba ne sazrijeva u isto vrijeme, berba se obavlja u 2-3 faze, od kraja kolovoza do sredine rujna. Plodovi hosu leže do studenog-prosinca.
Kosa
Kosui je rano zrela sorta s brončano-žutim plodovima težine 130-160 g. Pulpa je slatka. Berba se obavlja od kraja srpnja do početka kolovoza. Održavanje niske kvalitete – do rujna.
Jutarnja svježina
Ljetna sorta ruske selekcije za uzgoj u regiji Sjeverni Kavkaz. Naraste do 3-4 m, daje okrugle, zelenkasto-žute plodove prosječne mase 115 g.
Okus je sladak i kiselkast. Urod se bere početkom kolovoza, a kvaliteta čuvanja je niska – 2-3 tjedna.
U Srednjoj traci stabla kineske sorte krušaka Jutarnja svježina lagano se smrzavaju.
Osnove poljoprivredne tehnologije
OLYMPUS DIGITALNA KAMERA
Čak i ako je u opisu sorte navedena visoka otpornost na mraz, nemoguće je posaditi kinesku krušku u sjevernim i drugim regijama rizičnog uzgoja. Pogodniji je za južne, središnje i središnje regije Crne zemlje..
U srednjoj traci preporučuje se sadnja patuljastih ili stupastih stabala.
Kultura preferira tlo:
- plodno;
- labav.
Prikladne su samo lagane ilovače, ostatak treba pijesak, teške ilovače morat će se isušiti. Nemoguće je zasaditi usjev na gornjim površinama ili uz blisko stajanje podzemnih voda..
Mjesto slijetanja bi trebalo biti:
- sunčano;
- zaštićeno od hladnog vjetra;
- bez ustajale vode.
Briga za kinesku krušku gotovo se ne razlikuje od konvencionalnih sorti. Dobro ukorijenjeno drvo potrebno je zalijevati samo u vrućim suhim ljetima.
Jedino po čemu se kineska kruška razlikuje je to što je potrebno napraviti formativno obrezivanje, usmjereno na stanjivanje i posvjetljivanje krune. Osim toga, dio grana nakon smrzavanja zime u Srednjoj traci potrebne su sanitarne mjere.
Preventivni tretmani u industrijskim vrtovima su neophodni. Ljubitelji ih obično ignoriraju – kineska kruška je bolesna i rijetko zahvaćena štetočinama, problemi se rješavaju ulazeći. Ali to je pogrešno, u proljeće, prije pupanja pupova, a u jesen, nakon opadanja lišća, stablo se mora tretirati pripravcima koji sadrže bakar..
Samo oni koji znaju cijepiti i imaju pristup dobrim sortama mogu sami razmnožavati kinesku krušku. Iz sjemena će izrasti drvo koje ne nasljeđuje karakteristike matične biljke. Štoviše, nije čak ni prikladan za dionice koje se već nalaze u Srednjoj traci.
Sadnja se vrši nakon opadanja lišća ili prije početka protoka soka. Prve 2 godine sadnica se zalijeva obilno, prekrivena smrekovim granama za zimu. Nakon ulaska u plodonosnu njegu ista je kao i za ostale kruške.
Zimska čvrstoća je povećana:
- ispravno obrezivanje;
- jesensko punjenje vlagom;
- oblačenje na kraju sezone fosforom i kalijem.
Gdje koristiti i kako čuvati kineske kruške
Plodovi se obično jedu svježi. Čak će i ljetne sorte, ako su zamotane u papir i čuvane na hladnom i suhom mjestu, ležati nekoliko tjedana. Oni koji su ubrani od sredine rujna traju duže.
Od onih koji se najduže uzgajaju u Rusiji – do siječnja, leže plodovi olimpijske sorte.
Suprotno tvrdnjama nekih članaka s Interneta, kineske se kruške ne koriste za kuhanje zbog previše sočne zrnaste pulpe:
- džemovi;
- džem;
- džem;
- kao nadjev za pečenje.
Ali plodovi su odlični za:
- umaci od soje i octa;
- koristiti kao zaslađivač umjesto šećera;
- pri mariniranju mesa, osobito govedine.
Kineske kruške: koristi i štete
Plodovi sorti Pyrus pyrifolia ukusni su i zdravi. Sadrže:
- dijetalna vlakna koja pomažu probavi;
- vitamin C, koji povećava imunitet;
- folna kiselina, osobito korisna za žene;
- kalcij, koji jača kosti;
- fosfor, neophodan za sintezu proteina i stvaranje tkiva;
- kalij, koji normalizira aktivnost kardiovaskularnog sustava;
- magnezij posprema rad srca i živaca.
Kalorijski sadržaj kineske kruške je 42 kcal, prosječni sadržaj ugljikohidrata je 7%, proizvod je pogodan za dijetalnu prehranu.
Kako ne biste naškodili tijelu, morate uzeti u obzir:
- ako pojedete kinesku krušku odmah nakon doručka, ručka ili večere, može doći do težine u želucu, nadutost;
- uzimanje natašte kod osoba s gastrointestinalnim bolestima izaziva iritaciju sluznice;
- javljaju se alergije i individualna netolerancija, ali rijetko.
Kineska kruška i dalje je rijedak gost u ruskim vrtovima, ali je prestala biti egzotika. Uzgoj se praktički ne razlikuje od uobičajenih sorti Pyrus communis. Prilikom kupnje sadnica morate uzeti u obzir da je biljka termofilna, odabrati sorte koje prezimljuju u određenoj regiji ili zonirane.