Koja su korisna svojstva agarike za med poznate su nam i kako ih koristiti

Gljive se smatraju popularnim i istodobno ukusnim proizvodom, koje je vrlo prikladno dodavati raznim jelima tijekom procesa kuhanja. Korisna svojstva medonosnih gljiva posebno su cijenjena, jer je zahvaljujući visokom sadržaju vitamina i minerala moguće izliječiti organizam. Gljive će biti moguće pronaći u blizini starih panjeva, zahvaljujući svom položaju dobili su ime. Većina berača gljiva voli medene gljive, zbog činjenice da rastu na hrpama i uvijek na istom mjestu. Relevantno je računati na berbu od kolovoza do studenog.

Vidi također: korisna svojstva gomolja jeruzalemske artičoke!

Hranjiva vrijednost

Zbog jedinstvenog sastava gljiva meda, aktivno se koriste u kuhanju. Gljive se mogu posoliti, osušiti ili jednostavno skuhati. Konzumiranje nekog sastojka u hrani važno je i za one koji sanjaju o mršavljenju..

Kalorijski sadržaj gljiva je 17 kcal na 100 g. Sastav proizvoda sastoji se od velike količine proteina, koje tijelo dobro apsorbira (2,2 g – 100 g).

Ljetne gljive sadrže veliku količinu vitamina B1. Osnova proizvoda također uključuje vitamine C, B1, E, PP. Cink i bakar uključeni u sastav imaju pozitivan učinak na cirkulaciju krvi kod ljudi. Što se tiče količine kalcija i fosfora, medene gljive praktički nisu inferiorne od riba. Natrij, željezo i magnezij također se pozitivno pojavljuju na ljudskom tijelu..

Osušene gljive sadrže 2 puta više proteina od govedine. Ako dnevno konzumirate 100 g gljiva, moći ćete obogatiti tijelo dnevnom normom vitamina B1 i C.

Svježe gljive

Nakon skupljanja gljiva dovoljno ih je kuhati 30 minuta u vodi kako bi se izbjeglo trovanje. Nakon toga proizvod se može jesti. Visoka hranjiva vrijednost medenih gljiva omogućuje vam sveobuhvatno poboljšanje tijela. Svježe gljive imaju pozitivan učinak na zdravlje ljudi, jer imaju učinak:

Povećajte zaštitna svojstva imunološkog sustava, zahvaljujući askorbinskoj kiselini koja je uključena u sastav. Komponenta se povoljno prikazuje na stanje krvnih žila, uklanja toksine i zacjeljuje rane na koži.
Dobar za zdravlje srca, jer sadrži kalij i magnezij.
Jača kosu, nokte i pozitivno utječe na stanje kože, zahvaljujući vitaminu B2.
Proizvodi blagi laksativni učinak, što je korisno za one koji pate od zatvora.
Blagotvorno djeluje na rad štitnjače i potiče stvaranje hemoglobina, što je korisno za one koji pate od anemije.
Svojstva agarike meda korisna su za pacijente koji boluju od ateroskleroze i dijabetesa melitusa.

Studije su pokazale da redovito uključivanje gljiva u prehranu sprječava nastanak kancerogenih tumora..

Jesenje gljive aktivno se koriste u procesu proizvodnje proteinskog kruha, korisnog za dijabetičare.

Osušene gljive

Mnogo je lakše skladištiti proizvod u osušenom obliku jer se s ovom vrstom obrade komponenta smanjuje u veličini. Sačuvane su jedinstvene karakteristike gljiva, okus i miris. Osušene gljive sadrže mnogo korisnija svojstva od ukiseljenih gljiva. Sadržaj bjelančevina i kalorijski sadržaj suhih gljiva značajno je povećan nego u slučaju svježih gljiva. Osušene gljive aktivno se koriste u borbi protiv zatvora.

Korisna svojstva ukiseljenih gljiva

Hranjive tvari u ovoj vrsti gljiva su mnogo manje nego u svježim gljivama. Kisele medene gljive najviše se cijene zbog ugodnog okusa i teksture. Sluz koju izlučuju gljive povoljno utječe na rad gastrointestinalnog trakta. Zanimljiva je činjenica da se zbog octene kiseline, začina i soli u proizvodu ne preporučuje uporaba proizvoda ako imate želučanih problema..

Zamrznute medene gljive

Mnogi ljudi ne znaju koje su prednosti smrznutih gljiva. Vjeruje se da vam ova vrsta skladištenja omogućuje očuvanje maksimalne količine hranjivih tvari. U procesu zamrzavanja gljiva važno je uzeti u obzir sva osnovna pravila kako bi zadržala svoju hranjivu vrijednost..

Nego opasno

Osim prednosti meda i štetnosti, ovaj proizvod može djelovati i na tijelo. Ne preporučuje se uključivanje proizvoda u prehranu osobama koje imaju problema s probavnim traktom. Djeci mlađoj od 7 godina također se ne smiju davati gljive. Sakupljate li medene gljive na pravim mjestima (dalje od autocesta) i obrađujete ih na odgovarajući način, bit će mnogo teže naškoditi tijelu..

Liječnici savjetuju da se suzdrže od konzumiranja gljiva i u drugim slučajevima:

trudnice i dojilje;
s probavnim problemima;
bolesnici s bubrežnom insuficijencijom;
bolesnici s hipertenzijom i srčanim problemima.

U procesu skupljanja agarika u šumi morate uzeti u obzir njihov izgled kako nejestivi primjerci ne bi bili na stolu. Ako je noga gljive dulja od 6 cm, onda je opasna.