U drevnoj Rusiji grah se smatrao glavnom hranom običnih ljudi i jednim od glavnih povrtarskih usjeva. No, nakon pojave krumpira “Petrovsky”, sadnja graha postupno se smanjivala. U carskoj Rusiji potrošnja graha u ruskim vrtovima pala je tri puta. A u modernim ljetnikovcima i povrtnjacima uopće nisu! Šteta je…
Biljni grah sadrži komponente jedinstvene za ljudsko tijelo: bjelančevine, do 35%; lagane masti, 15%, kao i rijetke mineralne soli. Naše tijelo lako asimilira bilo koji grah, i zreo i zeleni – rani, još uvijek “nezreo”.
Kao “energetski napitak za prehranu”, grah je 3 puta kaloričniji od krumpira i 7 puta više od kupusa..
Za djecu je vrlo korisno jesti i mladi nezreli grah (sirov) i potpuno zreo, osušen. Zbog visokokvalitetne tvrdoće već ih je potrebno kuhati ili pirjati. Grah nije izbirljiv prema svojim prethodnicima u vrtu, poput soje ili graška, ali nakon njih, u sljedećoj sezoni, dobro raste bilo koje povrće i bilje. Uočeno je da njihov moćni korijenov sustav olabavlja i obogaćuje mikroelemente čak i najsiromašnije tlo..
Princip djelovanja sličan je jednogodišnjoj faceliji. (Phacelia, ova biljka je zeleno gnojivo, odnosno živo zeleno gnojivo). Ipak, grah preferira ilovasta tla, a laka i vlažna tla nisu poželjna. Ako odaberete najgore područje za grah, tada u jesen morate dodati malo gnoja, kalijeve soli i superfosfata. Iskopajte svu ovu smjesu na “bajunet” lopate. A, u proljeće je dovoljno rastresiti zemlju i započeti sjetvu.
Grah možete sijati od treće dekade travnja do kraja svibnja. Prije sadnje važno je sortirati sjeme, ukloniti oštećeno. Za oživljavanje procesa izmjene u grahu, korisno je namočiti ga u vodi (50–55 stupnjeva) 10 minuta, a zatim, kako bi se ubrzalo klijanje, staviti grah u hladnu vodu. Ali, ne duže od 2 sata. I sadni materijal je spreman!