Lubenica je definitivno voće, ali kakva?

Prema modernoj botaničkoj klasifikaciji, lubenica je bobica obitelji bundeva. No koristi se i druga mogućnost – pripada skupini lažnih bobica. O tom pitanju još uvijek nema konsenzusa..

Lubenica se smatra bliskim rođakom:

mekana i vrlo slatka dinja;
sočan i niskokalorični krastavac;
dijeta tikva i bundeva.

Poznato je još iz doba starog Egipta. Egipćani su lubenice koristili ne samo za hranu, već i za pogrebne obrede. Vjerovalo se da će ih hraniti mrtvi faraoni tijekom svog putovanja kroz kraljevstvo mrtvih. Također, lubenica je donesena u stari Rim i Kinu. Kinezi nisu samo dobro prihvatili lubenicu, već su je nazvali i “Dinja Zapada”. U suvremenom svijetu, čak i sada, Kina drži vodeću poziciju na ljestvici proizvođača lubenica. Rimljani su je jeli ne samo svježu, već i slanu.

Ljudi često pogrešno definiraju lubenicu pretvarajući je u povrće ili voće. Da biste razumjeli kako nazvati lubenicu, morate se upoznati sa svim verzijama njezine klasifikacije..

Malo povijesti i informacija

Važno je napomenuti da moderni plodovi lubenice nimalo ne sliče onima koji su u Europu uvezeni iz Južne Afrike u 17. stoljeću. Europa za njih zna od vremena križarskih ratova. Arapi su ovom voću pripisivali ljekovita svojstva, ali Europljani nisu namjeravali masovno uzgajati i kupovati lubenice. Vjeruje se da je pustinja Kalahari dom ove velike lažne bobice. Na primjer, poznata mrtva priroda Giovannija Stankija koja ima sliku lubenice. Na slici se jasno vidi plod sa svijetlom, blago ružičastom pulpom. Kasnije je postao crven i sladak, zahvaljujući radu uzgajivača koji su ga uspjeli napuniti korisnim likopenom..

Zbog toga je lubenica prikladna hrana za dijabetičare jer poboljšava metabolizam. No, potrebno je uzeti u obzir veliku količinu ugljikohidrata, zbog čega se ne smije koristiti kao glavna namirnica, čak ni pri mršavljenju. Osim toga, povećava apetit. Ako se voće konzumira prečesto u velikim obrocima, dolazi do ozbiljnog opterećenja bubrega, što može dovesti do tužnih posljedica..

Lubenica je predmet znanstvenih istraživanja upravo zbog osobitosti apsorpcije likopena od strane ljudi. U slučaju lubenice, to se događa izravno..

A budući da može spriječiti mnoge bolesti, ne samo dijabetes, već čak i rak prostate i vrata maternice, mogao bi ga učiniti bitnim elementom za sprječavanje ovih ozbiljnih bolesti. Osim toga, lubenica pomaže u jačanju borbe protiv oksidativnih procesa u tijelu i sprječava pojavu kardiovaskularnih bolesti..

Početkom 20. stoljeća lubenice su postale slatke. Umjetnik Boris Kustodiev prikazao je približan prikaz plodova tog vremena. Na slici “Trgovačeva žena kod čaja” možete vidjeti da se lubenice tog doba nisu mnogo razlikovale od modernih. Od tada je lubenica započela svoj trijumfalni marš po cijelom planetu i stekla popularnost. Iako je u Rusiji postao poznat već u 13. stoljeću. Sama riječ “lubenica” posuđena je iz kipčačkog jezika.

Lubenica je biljka bundeve i njen plod?

Osim verzije da je lubenica bundeva, postoje i tvrdnje da to može biti voće, bobičasto voće ili povrće. Potrebno je razmotriti sve verzije odjednom, to će pomoći da se uvidi njihova pogreška, kao i razumjeti glavni problemi klasifikacije..

Smiješna je činjenica da je lubenica, iako je bundeva, također bobica, i to službeno. No, plod bundeve smatra se povrćem..

Povrće

Povrće se obično naziva jednogodišnjim zeljastim biljkama čiji plodovi imaju nezaslađen okus. Također, ovdje pada gotovo sve što ne raste na drveću. Iako se lubenica može klasificirati kao biljka, ona nije povrće jer sadrži puno šećera..

Općenito, vrijedi napomenuti da izraz “povrće” može imati ne samo botaničku, već i svakodnevnu uporabu. U ovom slučaju obično se misli na biljke koje donose plodove na korijenu (krumpir), različito korjenasto povrće, poput rotkvica, mrkve, repe, češnjaka itd..

Kategorija povrća također uključuje biljke takvih obitelji kao što su:

velebilje;
mahunarke;
lukovičasti;
kišobran;
gaza;
križonosan.

Ovo je nepotpun popis. No već je moguće razumjeti da je, unatoč uobičajenom označavanju lubenice kao povrća, ova formulacija netočna. On uopće nije povrće iz raznih razloga..

Voće

Botaničari definiraju voće kao plod koji raste na drvetu i ima sočno meso. I premda je lubenica vrlo sočna, ne odgovara ovoj klasifikaciji budući da raste na tlu i vinova je loza koja se postupno širi. Zbog toga znanstvenici takvu pretpostavku niti ne razmatraju..

Bobica

Po svojoj strukturi lubenica je vrlo bliska bobici. Bobice rastu na ukrasnim ili voćnim grmovima, imaju sočnu pulpu i sjemenke. Važno je shvatiti da se veličina ne uzima u obzir, iako je većina ljudi navikla na činjenicu da bi bobice trebale biti male.

Mnogi misle da su lubenice bobice. Njihove tvrdnje su osnovane. Plodovi se sastoje od debele kore, pulpe i sjemenki, a složeni su na način tipičan za većinu bobica. No, istodobno je važan detalj da kora bobice treba biti tanka i nježna. Primjer su ribizle ili maline, dok lubenica ne odgovara ovoj definiciji..

Gusta koža lubenice omogućuje vam dugotrajno zadržavanje vlage i hranjivih tvari (do nekoliko mjeseci).

Ovo je glavna razlika koja vam ne dopušta da lubenicu nazivate bobicom..

Bundeva

Bundeva je lažna bobica s više sjemena koja raste na zeljastoj lozi. Za njegovo formiranje koristi se veliki jednopolni cvijet. Ima gustu konzistenciju i mnogo sjemenki koje se nalaze u samoj debljini pulpe, poput običnih bobica.

Bundeve se razlikuju od bobica:

Kora im je debela i neprikladna za prehranu ljudi samo ako se hrane stokom..
Veličina bundeve mnogo je veća od bobica koje daju voćni grmovi.

Lubenicu je ispravno nazvati bundevom ili “lažnom bobicom”, budući da pod ovu klasifikaciju najbolje pristaje. No krastavac, dinja, bundeva i tikvice pripadaju najbližim srodnicima..