Kopar je jedan od najpopularnijih začina u kuhanju. Bez suncobrana od kopra marinada će izgubiti aromu, a salata bez arome kopra i iglica razbacanih po površini neće biti tako ukusna. Stoga se kopar koristi tijekom cijele godine, suh i svjež. Povećana potražnja za svježim zelenilom stvorila je uvjete za proizvodnju mnogih novih sorti kopra, koje se razlikuju po zrenju, boji, strukturi lišća i izgledu biljaka..
Značajke sorti kopra
Ako uzmemo u obzir rod kopra, onda on pripada kišobranu, srodnik je mrkve i celera. Ima srodnika, divlji kopar ili pastrnjak, koji jede korjenasto povrće koje nalikuje mrkvi i peršinu..
Kao rezultat selekcijskog rada, sorte tri skupine predstavljene su na seoskom tržištu:
- rano sazrijevanje;
- sorte srednje sezone;
- kasno sazrijevaju sorte bez suncobrana.
Dvogodišnje sorte kopra mogu razviti kišobran ako se neprestano uzgajaju tijekom cijele godine, ali u kratkom ljetu u Rusiji ne mogu proizvoditi sjeme na otvorenom. To objašnjava visoku cijenu hibridnog sjemena..
Rane sorte
Zelje možete uzgajati u proljeće iz ranog sazrijevanja kopra. Obično su to zonirane sorte koje tvore 4-6 listova i kišobran. To uključuje stare i novostvorene sorte, čiji je period do stabljike 35-40 dana. Plodovi mirisnog kopra koriste se u medicini i kuhanju.
Anker rano zreo
Nova sorta ranog sazrijevanja Anker uspijeva proizvesti kišobrane i dovoljnu količinu svijetlog zelenila. Njegov prinos iznosi 2-3 kg / m2, što nije loše za sortu ranog sazrijevanja. Sidro se može sijati nekoliko puta, ubirući dovoljno mladog zelenila. Aroma ove sorte je srednjeg intenziteta.
Redoubt ranog zrenja
Sorta iznimno jake arome. Biljka je niska, snažna rozeta. Lišće je puno, s voštanim premazom. List je duguljast, segmenti su dugi. Kišobran je velik, konveksan. Prinos s jednog kvadrata zelenila iznosi 1,2 kg, pri berbi krovnih proizvoda do gotovo tri kilograma. Vrlo snažna stabljika, ništa manje mirisna od zelenih ploča.
Gribovskaya kopar rano
Najčešća rana sorta koja se sama razmnožava i raste poput korova. Nakon klijanja biljka proizvodi 4 lista i nakon 70 dana oslobađa cvjetnu košaru. Visina stabljika je oko 80 cm. Ova sorta ima blago zelene aromatične začine, no u srpnju je već razvila košare sjemena koje se koriste u kuhanju za kiseljenje i soljenje. Težina jednog primjerka kopra je 12 grama. Plodovi mirisnog kopra mogu sazrijeti za 108 dana..
Sorte srednje sezone
Kopar srednjeg sazrijevanja karakterizira velika lisna masa. Prostrane rozete sa 6-10 listova daju visok prinos zelene mase. Dozrijevanje sjemena u isto vrijeme sjetve događa se tjedan dana kasnije. Njihovo sjeme dostiže voštanu zrelost, pogodno za upotrebu u kuhanju. Ove sorte uključuju Lesnogorskiy, Kibray, Uzory, Richelieu i druge..
Sorta Richelieu
Sorta Richelieu predstavlja srednje zreo kopar. Delikatnu ljepotu svog lišća teško je opisati. Plavo-zelene iglice vrlo su dekorativne. Kad se stabljika baci, zelje postaje najmirisnije. Ova vrsta kopra, osim velike količine zelenila u kolovozu, daje zrelo sjeme ako se sije u travnju. Richelieu ima veliko sjeme, kišobrane do 20 cm u promjeru. Svaka košarica sadrži 20-50 jednostavnih kišobrana. Visina biljke s kišobranom veća je od metra. Prinos zelenila do 1,3 kg po metru.
Kopar Kibray
Poznata sorta srednje sezone Kibray vrtlari su dugo voljeli. Brzo rastuće zelenilo omogućuje vam da otkinete grančice u roku od mjesec dana nakon klijanja. Listovi su mirisni, podignuti, lišće brzo raste do 45 dana nakon klijanja. Rozeta kopra sorte grma Kibray široko se širi, pa bi razmak između biljaka trebao biti oko 20 cm, a između redova 30. Zelje raste postupno, a ukupna zbirka može iznositi do šest kilograma po kvadratu. Ova sorta kopra otporna je na gljivične bolesti i može se uzgajati na vlažnim tlima. Rozeta je gotova na začinima za 72 dana.
Suncobran od kopra
Kišobran srednje sezone biljka je visoka do dva metra tijekom cvatnje košare. Zelje se počinje uklanjati nakon mjesec i pol dana od klijanja. Istodobno, zelje zadržava svoje aromatične kvalitete tijekom cvatnje. Listovi su veliki, zeleni, izduženi u niti. Kišobran doseže promjer od gotovo 20 cm, skupljajući do 50 jednostavnih košara. Vrlo mirisno zelje je do 2,3 kg po četvornom metru. Kišobran je stvorila poljoprivredna tvrtka Gavrish, pripada sortama kopra za zelje.
Kasnozrele sorte kopra
Kasnozrele sorte kopra uzgajaju se radi dobivanja tržišnog zelja. Nemaju vremena dati kišobran, u osnovi ove biljke imaju grmoliku rasprostranjenu nisku rozetu lišća. Stabljika u kasnim sortama počinje u sedmom desetljeću. Stoga se zelje uklanja dok raste. Ove sorte uključuju, poput aligatora, inja, uzoraka.
Aligator kopra
Kopar iz grma aligatora je visoko rodna kultura. Rozeta lišća podignuta je s jakim ispunom. Berba zelja provodi se mjesec i pol nakon klijanja. Razdoblje spremnosti za korištenje suncobrana na začinima je 115 dana. U južnim regijama biljka ima vremena sazrijeti za sjeme. Biljka je visoka, do 1,6 metara s moćnom stabljikom. Aligator ima jaku aromu i daje do 20 grama bilja i do 60 grama kada se ubere sa začinima iz jedne biljke. Ovu sortu vrtlari vole zbog arome i velike količine zelene mase..
Uzorci kopra
Zaštitni znak šarenog uzorka kopra sporo raste. Stoga je srednje kasni kopar iz selekcije VNIISSOK vrlo produktivna sorta. Vrlo mirisno veliko lišće raste odozdo i duž cijele stabljike stabljike. Glavna berba zelene mase provodi se do starosti dva mjeseca. Zelena masa jedne biljke je više od 50, uzeta s košarom – 83 grama. Visina stabljike doseže jedan i pol metara. Sorta je otporna na bolesti i ima visok postotak suhe tvari i vitamina C.
Mraz, srednje kasna sorta
Srednje kasna sorta. Listovi su dugi, sivo-zeleni s primjesom voska. Visina biljke pri cvatnji 150-170 cm, veliki suncobrani. Vrlo jaka aroma u svim dijelovima kopra, osobito u lišću kada se košara izvlači. Masa zelenila s jednog grma je 40 grama. Ukupna tržišna težina po kvadratnom metru je 2,7 kg. Ova je sorta cijenjena zbog obilja začinskog zelja. Sjetva se provodi od travnja do kolovoza. Preporuča se korištenje smrznutih usjeva.