Savojski kupus dvogodišnja je povrtna kultura. Podvrsta je bijelog kupusa. Prve godine formira kratki mladica-panjev na kojem se stvaraju glavice kupusa. Listovi su veliki, različitih nijansi zelene, unutar glavice kupusa je svijetlozeleno. Razlikuje se od običnog bijelog kupusa po tome što lišće nije glatko, ali je mjehurić, glavica kupusa ima labavu strukturu. Težina glava, ovisno o razredu, iznosi 0,5 – 3 kg. Po prinosu, savojski kupus je lošiji od bijelog, ali se odlikuje okusom, visokim sadržajem bjelančevina i vitamina. U drugoj godini biljka izbacuje dugu razgranatu stabljiku na kojoj se stvaraju cvasti. Sjemenke ostaju održive do 5 godina. Saznajte: koliko i kako skuhati cvjetaču.
Zahtjevi za tlo, temperaturu i vlažnost
Savojski kupus je biljka koja voli svjetlost. Dugi svjetlosni sati povoljno utječu na formiranje glavica kupusa.
Od svih vrsta kupusa, Savojski kupus odlikuje se visokom otpornošću na mraz. Neke od njegovih kasnozrelih sorti posebno su otporne na hladno vrijeme. Klijanje sjemena događa se već na temperaturi od + 3 ° C, a intenzivan rast sadnica događa se na 16-18 ° C. Privremeno hlađenje do 8 ° C usporava razvoj biljaka, ali ga ne zaustavlja. Klice srednje i rane sorte podnose kratkotrajne mrazeve do -1-2 ° C, kasne -do -5-6 ° C.
Sadnice savojskog kupusa podnose nedostatak vlage bolje od ostalih vrsta kupusa, ali odrasle biljke vole vlagu. Vlaga se intenzivno isparava kroz veliko lišće, a biljke trebaju redovito zalijevanje.
Usjev preferira plodno tlo i reagira na gnojiva. Kasne sorte zahtjevnije su za ishranu od ranih. Pri uzgoju savojskog kupusa na Uralu i u srednjoj traci koriste se uglavnom mineralna gnojiva. Specifičnost ovih regija je takva da samo sorte ranog sazrijevanja imaju vremena za formiranje u kratkom ljetu. Biljke se brzo razvijaju, a organska tvar sporo propada, zaostajući za ovim procesom.
Loši prethodnici savojskog kupusa su: rotkvica, repa, rotkvica, kupus, rajčica, dobri su krumpir, mrkva, mahunarke. Mijenjajte mjesto savojskog kupusa godišnje. Ponovna sadnja povrća na gredicama preporučuje se najranije nakon 4 godine (vidi fotografiju Romanesco kupus).
Popularne sorte savojskog kupusa
Ovisno o vremenu sazrijevanja, sorte savojskog kupusa dijele se na:
- rano sazrijevanje – 105-120 dana;
- sredina sezone-120-135 dana;
- kasno sazrijevanje – više od 135 dana.
Popularne sorte savojskog kupusa u ranom sazrijevanju:
- Zlato rano. Težina glava do 1 kg. Otporan na pucanje.
- Obljetnica. Glavice kupusa težine do 0,8 kg. Skloni pucanju.
- Mila 1. Masa glava do 3 kg. Produktivna sorta koja se može uzgajati na teškim tlima.
- Julius F1 Težina glava 1,5-3 kg. Ultra-rani hibrid.
Popularne sorte savojskog kupusa u sred sezone:
- Melissa F1 Glave težine do 3 kg. Hibrid otporan na pucanje.
- Sfera. Težina glava do 2,5 kg. Klasa otporna na pucanje.
Popularne sorte kasnog sazrijevanja savojskog kupusa:
- Ovassa F1 Hibrid visokog prinosa, uzgojen u Nizozemskoj.
- Twirl 1340. Masa glava do 3 kg. Sorta visokog prinosa.
- Verosa F1. Težina glava do 3 kg. Hibrid otporan na mraz. Pogodno za dugotrajno skladištenje.
- Morama F1. Glavice kupusa težine do 4 kg. Hibrid je rezultat križanja savojskog i bijelog kupusa. Površina lišća je glatkija.
Uzgoj sadnica savojskog kupusa i sadnja u zemlju
Kako pravilno uzgajati savojski kupus?
Prije svega, morate pripremiti tlo. Prije jesenskog kopanja primjenjuju se organska gnojiva u količini od 5 kg / 1 m2. U proljeće se tlo drljači kako bi se napunilo vlagom. Prije sadnje kupusa, mjesto se kopa na dubinu od 15 cm.
Sjeme ranozrelih sorti za sadnice sadi se sredinom ožujka, srednjim i kasnim sazrijevanjem-sredinom travnja. Nakon što se klice pojave, temperatura se smanjuje na 8-10 ° C.
Zalijevanje počinje kada se pojave embrionalni listovi. Sadnice se zalijevaju ujutro, a zatim provjetravaju. Na jakom suncu sadnice su zasjenjene novinama umočenim u vodu..
Sadnice rone za oko 2 tjedna. Preporučuje se presađivanje kupusa u hranjive posude. Korijen biljke odrezan je na trećinu duljine.
Iskrcaj se vrši nakon 40-45 dana. Do tog trenutka trebalo bi se formirati 4-5 pravih listova. Za rane sorte u vrtu birajte dobro osvijetljena područja, po mogućnosti na južnoj padini. Ako je vrijeme prohladno, biljke su prekrivene filmom ili kapicama kako bi se izbjeglo pucanje..
Sadnja ranozrelih sorti može se podijeliti u nekoliko razdoblja do kraja svibnja. Srednje i kasno sazrijevanje-sadi se u lipnju-početkom srpnja.
Sheme sadnje savojskog kupusa:
- rano sazrijevanje – 35×40 cm;
- sredina sezone – 50×50 cm;
- kasno zrenje – 60×60 cm.
Mlade biljke posađene u zemlju preporučuje se zasjeniti 2-3 dana.
Njega
Njega savojskog kupusa uključuje uklanjanje korova, zalijevanje, prihranu, suzbijanje štetočina.
Prvo otpuštanje tla dubine 5-7 cm provodi se nakon sadnje biljaka u tlo. Kako raste, dubina otpuštanja povećava se na 15 cm. Što je tlo gušće, to ga je potrebno dublje olabaviti. Nakon 3-4 tjedna biljke se ispljunu.
Zalijevanje se provodi jednom tjedno, po vrućem vremenu učestalost treba povećati. Ranozrele sorte posebno su zahtjevne za vlagu u svibnju, srednje sazrijevanje i kasno sazrijevanje-u srpnju-kolovozu.
Nakon što kupus počne rasti, vrši se prva prihrana. Koristi se organski divizma (1:10).
Od mineralnih gnojiva koristi se sljedeći sastav:
- voda – 10 l;
- urea – 15 g;
- superfosfat – 40 g;
- kalijeva gnojiva – 15 g.
Sljedeće hranjenje vrši se u fazi uvijanja glave. U tom se razdoblju koncentracija fosfornih i kalijevih gnojiva povećava za 1,5 puta..
Savojski kupus manje je sklon štetočinama od bijelog kupusa. Listovi se povremeno pregledavaju, uklanjaju se kandže jaja. Za suzbijanje štetnika koristi se i zaprašivanje drvenim pepelom..
Berba i skladištenje
Savojski kupus bere se od kraja lipnja. Važno je pravodobno ukloniti glavice kupusa koje su sklone pucanju. Postoji i način sprječavanja pucanja. Za to se uklanjaju donji listovi ili se korijen obrezuje lopatom..
Kasne sorte dobro podnose hladno vrijeme i slabe mrazeve. Iskorištavajući ovu značajku, neki vrtlari zimi ostavljaju kupus na gredicama pod slojem snijega i po potrebi ga režu lopatom.
Savojski kupus skladišti se u kutijama ili na policama, postavljen u jednom redu. Optimalna temperatura skladištenja -1-3 ° C.