Ovo je višegodišnja grmolika biljka, uvedena iz Sjeverne Amerike. Prvi put ju je za istraživanje prikupila Maryweather Lewis 1804. godine. Po izgledu, shepherdia silver je slična krkavini, ali postoje vidljive razlike. Danas se uzgaja u Europi i Rusiji. Odlikuje se gustom krunom i brojnim granama koje se isprepliću i naginju prema tlu.
Podrijetlo i opis srebrnog pastira
Shepherdia srebrnasta pripada obitelji Lokhov, čije predstavnike karakterizira stvaranje trnja. Trnoviti izdanci pojavljuju se kao posljedica odumiranja izdanaka: skraćeni izdanci se osuše, a u drugoj godini od njih nastaju suhe bodlje.
Na našim geografskim širinama biljka raste zbog evolucijske prilagodbe, odnosno kretanja biljaka prema sjeveru. U divljini se nalazi u južnoj Kanadi i na sjeverozapadu Sjedinjenih Država u obalnim područjima vodenih tijela, potoka, jezera. Raste i u sušnijim područjima kontinenta: pustinjskim prerijama, šumama, podnožju, na stjenovitim i šljunčanim padinama, kao i u kanjonima. Zato se biljka često naziva i američka krkavina..
Grm naraste do visine 2-6 metara. Visoki predstavnici obitelji nalaze se uglavnom unutar prirodnog područja. U divljini postoje zimzeleni oblici biljaka, ali srebrnasta pastirka pripada listopadnoj.
Grm je lako prepoznatljiv, ima grubu žućkastosivu koru i isprepletene grane koje tvore neprobojne bodljikave šikare. Izrazito obilježje ove vrste su gusto dlakavi listovi, odnosno prekriveni su s obje strane srebrnastim paperjastim. Duljina ploče je oko 2-6 cm, zelene je boje, ovalnog oblika i blago zaobljenog vrha.
Tijekom razdoblja cvatnje, grane se oblače u cvijeće smeđe boje. Cvat je formiran od četiri čašice bez latica. Mesnati plodovi, svijetlocrveni, gorkog okusa.
Cvjetna i plodna pastirka
Krajem ožujka ili sredinom travnja cvjetovi počinju cvjetati, cvatnja se nastavlja sve dok se ne pojave prvi listovi, otprilike do sredine svibnja. Pupoljci gusto prekrivaju grane – oku se pojavljuje lijepa pojava.
Shepherdia je dvodomna biljka: postoje grmovi s isključivo muškim ili ženskim cvjetovima. Ženski cvjetovi cvjetaju nešto ranije i složeni su pojedinačno, muški cvjetovi skupljeni su u klasiće. Za oprašivanje su zaslužni insekti.
Za plodnost morate posaditi oko 7-10 ženskih biljaka na jednu mušku biljku.
Nekoliko godina nakon sadnje mladog temeljca dolazi do prvog cvjetanja. Zrele bobice imaju rubin boju i zaobljeni oblik. Na površini ploda postoje karakteristične bijele točkice. Zbog svoje trpkosti koriste se u obliku džemova, želea, kompota. Nakon prvog mraza stječu nježan, sladak okus..
Zbog činjenice da se bobice lako otresaju, sakupljanje je uvelike olakšano. S jednog grma može se dobiti do 15 kg žetve.
Reprodukcija srebrnih šaferdija
U praksi se koristi nekoliko metoda..
Sjetva sjemena
Sjetva sjemena vrši se u studenom u tlo do dubine od 3 centimetra. Zimi je mjesto prekriveno debelim slojem snijega, u travnju se pojavljuju prvi izbojci. Sade se na stalno mjesto kada visina sadnica dosegne 10-15 cm. Metodom razmnožavanja pastira iz sjemena cvatnja će početi za 4-6 godina.
Ukorjenjivanje reznica
Najčešći način, budući da vrtlar odmah razumije koji je grm posađen: ženski ili muški. U tu se svrhu odabiru reznice s 2-3 pupa, čija duljina ne smije biti veća od 12 cm. Pripremljene stabljike umoče se u Kornevin na jedan dan. Nakon toga se produbljuju 3-4 centimetra u tlu. Nakon nekog vremena biljka će razviti korijenov sustav..
Sadnja korijenskih procesa
Odrasli grm formira pastorke, koji se mogu presaditi u ožujku-travnju ili početkom jeseni. Maline i drugi grmovi razmnožavaju se na isti način. Mlado potomstvo pažljivo se iskopava kako bi se što bolje očuvao korijenov sustav. Biraju najzdravije grmlje koje nije oštećeno štetočinama ili bolestima.
Njega i utjecaj vanjskih čimbenika
Sadnja i briga o američkoj krkavini Shepherdia ne zahtijevaju značajne troškove. Biljka se ukorijenjuje na umjereno alkalnim mješavinama tla, savršeno podnosi siromašna suha tla. Prilagođava se vanjskim uvjetima, ne boji se niskih temperatura i propuha. Prilikom odabira mjesta na kojem se planira saditi sadnicu, preporučljivo je preferirati područje dovoljno osvijetljeno sunčevim zrakama. Također biste trebali osigurati dobru drenažu tla, ako je teško – morate mu dodati šljunak ili pijesak.
Grm je otporan na sušu, ne voli obilno zalijevanje i ne podnosi duge poplave. Neželjeno ga je saditi na područjima s visokom razinom podzemnih voda. Biljka se može zalijevati samo u razdobljima suše..
Povremeno osigurajte otpuštanje tla za dobro prozračivanje, odnosno za prodor zraka u tlo. Ako korov raste u zoni korijena, potrebno ga je ukloniti. Kako se grane ne bi zbunile i ne naslonile na tlo, presijecaju se.
Vrtlari obično režu gornji dio grma na visini od 2 metra radi daljnje pogodnosti berbe i brige za grm..
Valja napomenuti da uslijed čestih promjena odmrzavanja i niskih temperatura generativni pupoljci odumiru, pa ne biste trebali očekivati naknadnu berbu..
Kako se shepherdia srebrnasto koristi u pejzažnom dizajnu i kulinarstvu
Rasprostranjeni višegodišnji grm uspješno se koristi za stvaranje atraktivnog krajolika. Izgleda estetski, a sočne bobice stvaraju svijetli naglasak. Ovaj se grm posebno voli kod kuće: u SAD -u i Kanadi. Od nje se formiraju zelene živice ili se koriste kao podloga za cvjetnjake..
Biljka se sadi u pojedinačne grmove ili u skupinama. Glavna stvar je odabrati mjesto koje je dobro osvijetljeno sunčevim zrakama..
Sakupljene bobice se suše, zamrzavaju ili konzumiraju svježe. Sadrže skladište korisnih tvari koje su potrebne ljudskom tijelu. Bobica je gorkog okusa pa se od nje rade kompoti i džemovi. Sakupljen nakon smrzavanja stječe nježan slatki okus.
U kuhanju se često koristi i njegov drugi naziv – bivolja bobica. Da, od njega se prave izvrsni umaci koji se kombiniraju s mesnim ili ribljim jelima..
Na temelju ove korisne koštice beru se voćni napitci i tinkture. Ukiseljene bobice bivola zasigurno će privući pažnju gostiju.
Srebrne bobice Shaferdia koriste se kao slatki nadjev za pečenje; dodaju se okruglicama umjesto trešanja..
Prednosti za tijelo
Znanstvenici su proučavali blagotvorne učinke bobičastog voća na ljudski organizam.
Plodovi pastirke sadrže ogromnu količinu vitamina i hranjivih tvari:
- Askorbinska kiselina ili vitamin C. Jača imunološki sustav, pomaže u borbi protiv prehlade.
- Vitamin P – ima učinak jačanja kapilara, sprječava sklerotične vaskularne lezije, poboljšava njihovo stanje.
- Karoten – poboljšava vid, pomaže u borbi s oftalmološkim problemima. Osim toga, snažan je antioksidans koji djeluje protiv raka..
- Tanini – adstrigentni i antiseptički.
Redovita konzumacija proizvoda vrlo je korisna za sprječavanje moždanog i srčanog udara. Pomaže u liječenju bolesti probavnog trakta, ima hemostatski učinak. Međutim, morate paziti da ne konzumirate bobice u neograničenim količinama, jer plodovi sadrže saponin – tvar koja, ako se predozira, može uzrokovati mučninu i povraćanje..
Američka krkavina lijep je grm sa zdravim plodovima pa zaslužuje biti na svakoj kućnoj parceli..