Uzgoj mažurana na vašim stranicama dobiva sve veću popularnost među vrtlarima i kuharima. Njegova posebnost leži u egzotičnom okusu i jedinstvenoj aromi koju ovaj začin daje raznim jelima. Osim toga, biljka ima ljekovita svojstva, obnavlja živčani sustav i ublažava znakove depresije..
Opis izgleda biljke
Ako ranije mnogi nisu znali što je mažuran, sada se sve promijenilo. Ovaj začin koristi se u kuhanju i kozmetologiji. Izbojci biljke su ravni i razgranati, dosežu visinu od 20 do 50 cm.
Grančice su sive sa srebrnastim sjajem. U mladih biljaka stabljika je fleksibilna, ali se vremenom stvrdne..
Vrtni mažuran sadrži vitamine i minerale koji su neophodni za pravilan razvoj ljudskog tijela.
Što se tiče lišća, oni mogu biti lopatasti ili u obliku jaja s čvrstim obrisom. Cvjetovi su bijeli, blijedocrveni i ružičasti. Pupoljci se otvaraju sredinom ili krajem ljeta. Na kraju cvatnje stvaraju se plodovi. Oni su u obliku oraha i jajastog oblika..
Mjesto za sadnju mažurana
Začin jako voli svjetlost. S tim u vezi, za uzgoj trebate odabrati mjesta zaštićena od jakih vjetrova s dovoljno sunčeve svjetlosti. Uzgoj mažurana u sjeni može negativno utjecati na broj plodova i kvalitetu eteričnih ulja..
Što se tiče tla, najbolja opcija je prozračna, rastresita zemlja s prisutnošću vapnenačkih stijena u njoj. Pješčano i glineno tlo također se može koristiti za uzgoj mažurana. Takvo tlo dobro se zagrijava i dugo zadržava vlagu..
Majoran se preporučuje posaditi na nekadašnje gredice s krumpirom. Sadnja se može započeti nakon rahljenja tla uz dodatak humusa ili komposta..
Metode skrbi i sjetve
Uzgoj mažurana iz sjemena vrtlarima nije lak zadatak. Začin zahtijeva posebnu pozornost pri sadnji i njezi..
Sadnja sjemena mažurana
Razmnožavanje mažurana moguće je uz pomoć sjemena, kao i metodom sadnica. Sadnja počinje nakon dovoljnog zagrijavanja zemlje. Kako bi zrna brzo proklijala, a mlade se biljke dobro razvile, potrebno je pripremiti tlo. Da biste to učinili, potrebno je okopati površinu 14 dana prije sjetve dodavanjem gnojiva. Po kvadratnom metru zemlje trebali biste staviti oko 5-6 litara humusa.
Sjeme treba staviti na dubinu od 10-15 mm, nakon što ga pomiješate sa suhim pijeskom. Razmak između gredica trebao bi biti unutar 0,7 m. Prvi izdanci mogu se vidjeti 2-3 tjedna nakon sjetve sjemena mažurana.
Načini njege i sjetva mažurana u otvoreno tlo
Sadnice začina sadi se u otvoreno tlo tek nakon što se tlo dobro zagrije. Obično ovo vrijeme pada krajem svibnja i početkom lipnja..
Morate posaditi od 15 do 20 klica po vrtnoj gredici. Preporuča se odabrati samo jake i velike primjerke..
Područje za sadnju sadnica treba biti svjetlo i zaštićeno od propuha. Važne nijanse sjetve:
- Priming. Začin dobro raste na pjeskovitoj i glinenoj podlozi, zbog učinkovitog zagrijavanja sunčevim zrakama.
- Zalijevanje. Mažuran može dobro podnijeti sušne dane, ali ne smijete zaboraviti na zalijevanje. Grmlje treba povremeno navodnjavati toplom vodom. Postupak se preporučuje provesti rano ujutro ili kasno navečer..
- Top dressing. Gnojiva treba dodati 3 tjedna nakon sadnje mažurana na otvorenom tlu. Za to se koriste superfosfat (0,02 kg), urea (0,01 kg) i kalijeve soli (0,01 kg). Spojite sve komponente i rasporedite po vrtnom krevetu u jednom četvornom metru.
Urod se bere dva puta u sezoni – srpanj -kolovoz, krajem rujna i početkom listopada. Za sakupljanje dobro oštrenim nožem odrežite lišće 0,6-0,8 m od zemlje. Zatim morate temeljito oprati i osušiti sirovine..
Korištenje mažurana u kuhanju
Ova biljka je dobar pomoćnik kuharu. Listovi, žitarice i stabljike mažurana koriste se za pripremu raznih jela. Svježe biljke konzumiraju se u bilo kojem obliku. Često se mljeveni dijelovi dodaju raznim zdravicama i umacima..
Kod kuće se mažuran koristi za kuhanje:
- jela od mesa:
- juhe:
- razne vrste salata;
- pića.
Mažuran se često koristi u kuhanju za kiseljenje povrća..
Zeleno lišće mažurana prepuno je korisnih eteričnih ulja. Zbog toga se često koriste za pripremu ljekovitih infuzija..
Mnoge zemlje hvale se svojim tradicionalnim jelima koja uključuju mažuran. Francuzi koriste začin za pripremu pašteta od zeca. Česi kuhaju jela od krumpira, gljiva i svinjetine, dok Talijani kuhaju juhe od riže. U njemačkim proizvodima od kobasica začin je neophodan, a Armenci majoran koriste kao alternativu soli i papru..
Osušeni začin vrlo je popularan u mnogim europskim zemljama i Americi. Sve se više koristi za izradu hamburgera i drugih jela od uličnog mesa..
Mažuran se može dodati i masnoj hrani zbog blagotvornog učinka na probavne procese..
“Kobasica”, kako se još naziva i mažuran, u savršenom je skladu s raznim povrćem. Začin se preporučuje dodati krumpiru, kupusu i grahu. Uz pomoć ovog začina prave se pića s niskim udjelom alkohola, vino, dodaje u umak od vrhnja ili rajčice. Dijabetičari majoran koriste kao zamjenu za sol.
Ako želite uzgajati mažuran u svom dvorištu, slijedite sve savjete i trikove. Za dobar rast i razvoj biljke trebate se pridržavati uputa za zalijevanje, a također ne zaboravite na pravodobnu primjenu gnojiva..