Jedan od najčešćih problema s kojima se mnogi vrtlari susreću pri uzgoju rotkvica je neugodna gorčina korjenastih usjeva. Nekoliko je razloga zašto je rotkvica gorka, kao i nekoliko načina za uklanjanje neugodnog oštrog okusa..
Zašto je rotkvica gorka – glavni razlozi
Glavni razlog zašto rotkvice ne rastu u vrtu ili imaju neugodan, gorak okus je nepoštivanje osnovnih pravila uzgoja u poljoprivredi.
Najčešći čimbenici uključuju:
- Nepravilno zalijevanje – korijenje rotkve sadrži umjereno koncentrirano ulje gorušice, dajući im karakterističan okus. Uz nedostatak vlage, razina ulja raste, što rotkvi daje gorčinu.
- Kasna berba – prezrelo korijenje postaje previše gorko i gotovo neupotrebljivo.
- Nedostatak prostora – nepropusnost može biti jedan od razloga zašto rotkvice nisu vezane.
Razlog problema pri uzgoju rotkvica može biti nedostatak redovitog otpuštanja i plijevljenja, kao i nepravilna organizacija osvjetljavanja usjeva povrća..
Pravila dobre berbe
Rotkvica je prilično “hirovita” kultura. Da biste dobili bogatu berbu korjenastih usjeva ugodnog slatkog okusa i jedva zamjetne gorčine, rotkvicama morate osigurati redovitu i kvalitetnu njegu. Sastoji se od nekoliko važnih točaka – organizacija pravilnog osvjetljenja, sustavno zalijevanje, otpuštanje i plijevljenje gredica..
Rasvjeta za rotkvice
Mnogo je razloga zašto rotkvice izrastu u njihove vrhove i kad su zrele imaju gorak okus. A jedan od glavnih je pogrešno osvjetljenje. Rotkvica ne voli duge dnevne sate, trebala bi biti na svjetlu ne više od 8-10 sati.
Za rotkvice su i višak i nedostatak sunčeve svjetlosti opasni. S prekomjernom svjetlošću korijenje počinje brzo stariti i postaje gorko. U takvim slučajevima zasadi moraju biti prekriveni neprozirnim materijalom. Prilikom prekrivanja kreveta rotkvicama morate osigurati slobodan pristup kisiku..
Previše zasjenjena mjesta nisu ništa manje opasna – kada se uzgajaju u sjeni, rast vrhova se ubrzava, a korijenje ostaje malo.
Najbolja opcija bila bi pronaći kulturu na suncu do 16-18 sati, nakon čega je sakrivena pod tamnim filmom ili burlapom..
Pravilno zalijevanje
Među uobičajenim razlozima zašto su u stakleniku rotkvice otišle na vrhove ili korijenje ima oštar, gorak okus – nepravilno zalijevanje. Rotkvica pripada usjevima koji vole vlagu i zahtijevaju redovito i obilno zalijevanje..
Osnovna pravila za zalijevanje rotkvice:
- rotkvice treba obilno navlažiti u svim fazama rasta – od sjetve do berbe korjenastih usjeva;
- zalijevanje treba biti duboko, tlo treba navlažiti do 20-30 cm duboko;
- kako bi tlo bilo dovoljno navlaženo, zalijevanje je najbolje provoditi u fazama;
- za zalijevanje 1 m² kreveti s rotkvicama će zahtijevati 12-15 litara vode;
- najbolja opcija je navodnjavanje prskanjem – ne nagriza tlo i ne ozlijedi korijenje;
- za navodnjavanje se koristi samo prethodno taložena voda sobne temperature.
Učestalost zalijevanja rotkvica ovisi o vremenskim uvjetima. U vrućim ljetnim danima krevete treba zalijevati svakodnevno u rano jutro i navečer. Zalijevanje tijekom dana nema koristi jer vlaga brzo isparava kroz stanice lišća..
Za hladnog vremena rotkvice treba zalijevati svaka 3-4 dana..
Proređena rotkvica
Sjemenke rotkvice su vrlo male pa ih je teško sijati na dovoljnu udaljenost. Previše debeli i česti usjevi negativno utječu na veličinu i okus plodova, pa se u takvim slučajevima gredice prorjeđuju. Čvrstoća je jedan od razloga zašto su rotkvice gorke. Ako su prenapučene, korjenasti usjevi rastu slabi, letargični, nedostaje im vlage i hranjivih tvari.
Prorjeđivanje rotkvica provodi se uzimajući u obzir nekoliko pravila.:
- 6-7 dana nakon pojave prvih izdanaka, morate ukloniti slabe sadnice, ostavljajući razmak između sadnica od oko 3-5 cm;
- ponovno prorjeđivanje provodi se nakon 4 tjedna-uklanjaju se svi slabi izbojci, trebao bi postojati razmak od 1-2 cm između preostalih biljaka;
- zadnje prorjeđivanje treba obaviti nakon sazrijevanja prvih usjeva – potrebno ih je odabrati kako bi preostale biljke dozrijele.
Kako se ne bi oštetile krhke biljke, poželjno ih je prorijediti tek nakon prethodnog zalijevanja tla..
Tlo oko rotkvice treba lagano podupirati dlanom kako ne biste ozlijedili preostale stabljike. Nakon prorjeđivanja, tlo u gredicama treba opustiti i dobro zalijevati.
Otpuštanje i plijevljenje
Zašto je rotkvica gorka ovisi o uvjetima njenog uzgoja. Za potpuni rast i sazrijevanje rotkvica potrebno je redovito boriti se s korovom na gredicama. Izvlače hranjive tvari i vlagu iz tla – zbog toga rotkvice dobivaju neugodan, gorak okus. Suzbijanje korova provodi se čim se pojave.
Otpuštanje tla jednako je važno. Prvi tretman se provodi prije klijanja prvih izdanaka – to poboljšava njihovu klijavost i aktivira rast. Tlo se mora olabaviti nakon svakog zalijevanja biljaka na dubinu od najviše 3-4 cm kako se ne bi oštetilo krhko korijenje rotkve.
Pravovremena berba
Vrlo je važno ne dopustiti da rotkvica prezri i beriti je dok sazrijeva. Ne smijete ostavljati “odrasle” korijene u tlu – neće narasti, ali će nakupiti gorko gorušičino ulje i okus će im se pokvariti. Kad prezri, pulpa rotkve postaje gruba i vlaknasta, počinje pucati, suši se iznutra i postaje neukusna.
Najčešće rotkvice sazrijevaju neravnomjerno. Mnogi vrtlari ne žure sakupljati zrele korijenske usjeve ostavljajući ih dok ostatak biljaka ne sazrije. To se ne može učiniti, kako bi se izbjegla njihova gorčina i letargija, bolje je beriti usjev u fazama..
Kako ukloniti gorčinu
Gorčina u okusu rotkvice nije razlog za bacanje uzgojenog usjeva..
Postoje jednostavni i pristupačni načini kako ukloniti gorčinu s rotkvice i učiniti je upotrebljivom:
- Namakanje u slanoj otopini – za pripremu morate razrijediti 1 žličicu soli u 1 litru vode. Rotkvice isperite, uklonite vrhove, a korjenasto povrće prelijte slanom otopinom 35-40 minuta.
- Oprano korjenasto povrće bez vrhova treba prerezati na polovice ili komadiće, posipati solju i ostaviti da odstoji 15 minuta, a zatim isprati pod mlazom vode. Sol brzo smanjuje ili potpuno uklanja gorčinu s rotkvica.
- Rotkvice se moraju oprati i prepoloviti. Nakon toga korjenasto povrće prelijte kipućom vodom i ostavite 8-10 minuta, a zatim upotrijebite za pripremu salata i drugih jela.
Rotkvice koje se kuhaju smatraju se najmanje poželjnima. Topla voda “izvlači” iz korjenastih usjeva ne samo gorčinu, već i značajan dio hranjivih tvari. Osim toga, ako rotkvicu predugo držite u kipućoj vodi, može postati troma i bez okusa..
Postoji nekoliko odgovora na pitanje zašto je rotkvica gorka i kako popraviti ovu neugodnu situaciju. Razlog je nepoštivanje osnovnih agrotehničkih preporuka za uzgoj rotkvice. Ispravan odabir mjesta za sjetvu, redovito zalijevanje, prorjeđivanje i plijevljenje gredica pomoći će u bogatoj žetvi sočnih i hrskavih korijenskih usjeva ugodnog, nježnog okusa..