Proljetna šuma, prekrivena tepihom od jaglaca, nježna i graciozna, nevjerojatno je lijep prizor. Među prvima i najranijima uvijek se mogu pronaći elegantni i tanki bijeli pupoljci malih grmova, koji drhte pri najmanjem naletu vjetra, u narodu nadimak “zečji kupus” ili “djetelina s kukavicom”.
Zečji kupus biljka je, službeno nazvana obična oksalica, s karakterističnim troslojnim ili palmastim lišćem svijetle boje. Na teritoriju Ruske Federacije nalazi se šest divljih vrsta, ali obična oksalisa karakteristična je za srednju zonu. U svijetu je ova biljka rasprostranjena gotovo posvuda: Europa, Sjeverna Amerika, zemlje jugoistočne Azije.
List ove biljke simbol je Irske i prikazan je na njenom grbu, koji se zauvijek ovjekovječio u svjetskoj povijesti. U Europi se kisela djetelina često miješa s djetelinom koja raste samo na livadama, zbog čega su dali tako kombinirano ime – kisela djetelina. Pročitajte: recept pirjani kupus s krumpirom i mesom sa fotografijama korak po korak!
Ljekovitost zečjeg kupusa
Listovi biljke ugodno su kiseli, ukusni i zdravi. Okus biljke daju sljedeće tvari:
- organske kiseline – oksalna, limunska, jabučna i jantarna, koje daju ugodan slatkasto -kiselkasti okus;
- kalcij treba izolirati iz elemenata u tragovima;
- provitamini: karoten (vitamin A) i rutin.
U ljekovite i prehrambene svrhe koriste se zračni vegetativni dijelovi kisele biljke – lišće s peteljkama. Osim svježe uporabe, od njih se pripremaju dekocije, infuzije, cijedi se sok.
Dječja kukavica koristi se:
- poput koprive – kao hemostatik i sredstvo za zacjeljivanje rana;
- u liječenju upaljenih i pustularnih kožnih bolesti, s furunkulozom;
- s anoreksijom: kao sredstvo za poticanje apetita i normalizaciju procesa probave – zahvaljujući kiselinama uključenim u njegov sastav, lučenje želučanog soka postaje intenzivnije;
- za poboljšanje metabolizma, kao koleretik i antiemetik;
- kao antiskorbutičko sredstvo;
- u dijetetici se sirovi zečji kupus preporučuje za gastritis s niskom kiselošću;
- kao anthelmintičko sredstvo;
- u slučaju trovanja parama i spojevima žive, biljka se može koristiti kao primarni protuotrov;
- izvrsno pomaže kod vaskularne ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti.
U službenoj medicini, upotreba kiseline za poboljšanje zdravlja i liječenja je savjetodavne prirode uz rezerve za više kontraindikacija: oštećenje jetre i bubrega, artritis, konvulzivni sindrom, urolitijazu, giht i bolesti krvi.
Ukrasni zečji kupus
Uzgajivači s razlogom ukrasne vrste kiselice rado uzgajaju: njegovi vrlo nježni i sofisticirani cvjetovi na visokim stabljikama, gotovo bijeli sa žutim okom i ružičastim ili lila žilicama, vrlo su privlačni.
Na ljetnikovcu možete uzgajati obični (divlji) zečji kupus, kao i njegove ukrasne oblike, ali treba zapamtiti: zahvaljujući visoko razvijenom korijenovom sustavu i rasprostranjenosti zrelog sjemena dugih metara oko oksalisa, širi se vrlo brzo i može napuniti cijeli teritorij mjesta, postajući običan korov. U krajobraznom cvjećarstvu sadi se kako bi se dobio glatki, lijepi zeleni tepih..
Postoje dva načina razrjeđivanja kisele kiseline:
- uzgoj iz sjemena kojem je za klijanje potrebna niska temperatura zraka (preporučuje se stratifikacija);
- izdanci s gornjim slojem zemlje.
Zečji kupus biljka je koja zahtijeva vlagu i ne voli mjesta izložena izravnoj sunčevoj svjetlosti (to se posebno odnosi na ukrasne oblike s crvenim listovima).
Prednosti zečjeg kupusa
Posjedujući nesumnjiva korisna svojstva, biljni sok razrijeđen vodom često se koristi kao vitaminski lijek s visokim udjelom askorbinske kiseline (vitamin C).
Grmovi višanja nemaju posebnu hranjivu vrijednost, ali sadrže veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima i vlakana. Zečji kupus dodaje se u kvas i juhu od kupusa, kuhaju se kompoti i kuhaju vitaminski čajevi, sušeno začinsko bilje u malim količinama koristi se kao začin za salate, za jela od jaja i mesa.
Djetelina s kukavicom može se čak koristiti i kao ocat zbog visoke kiselosti. Ne preporučuje se uporaba biljke u velikim količinama jer može izazvati iritaciju mokraćnog sustava..
Značajka obične kiseline je njezina reakcija na najmanje promjene u meteorološkom tlaku, temperaturi i vlažnosti okoliša: na primjer, lišće i cvijeće oksalisa se presavijaju i zatvaraju u lošem vremenu.
Sok od djeteline kukavice savršeno uklanja mrlje od tinte i hrđu te vraća boju tkanini.
Dakle, najčešća biljka, poput zečjeg kupusa, može biti vrlo, vrlo korisna za cijelo čovječanstvo. Priroda sama brine o ljudima, dajući im tako elegantno i skromno zeleno čudo.