Godišnji urod brokule pripada obitelji kupusa i podvrsta je cvjetače. Unatoč činjenici da se ovo povrće pojavilo na domaćim gredicama relativno nedavno i smatra se vrlo egzotičnim, nepretenciozno je i sasvim prikladno za uzgoj u lokalnim klimatskim uvjetima.
Sorte kupusa od brokule
Brokula je po izgledu slična cvjetači. Ima gustu glavu, koja se sastoji od cvatova, koja se koristi za hranu..
Postoje dvije glavne vrste brokule:
- uobičajeno;
- šparoga.
Češći je uobičajeni, u kojem se jedna glavica kupusa formira u sredini na debeloj stabljici.
Brokula od šparoga proizvodi nekoliko tankih stabljika s malim glavama.
Ukupno u svijetu postoji više od stotinu sorti, u Rusiji se uzgaja nekoliko desetaka.
Zahtjevi za temperaturu, vlažnost i tlo
Zelje od brokule zahtjevno je za svjetlo i vlagu. Preporučena vlažnost tla – 75%, zrak – 85%. Povrće nije jako osjetljivo na visoke i niske temperature: podnosi mrazeve do -7 ºC, ne treba zasjeniti glavicu. Optimalni način rada je temperaturni raspon od 16-25 ºC.
Kultura preferira rastresita, blago alkalna i neutralna tla. Preporučuje se uzgoj na područjima gdje je prošle godine bilo krumpira, mrkve, mahunarki. Loši prethodnici su rotkvice, repa, rotkvice, kupus, rajčica. Ne preporučuje se sadnja brokule na istim područjima prije 4 godine kasnije..
Uzgoj sadnica i sadnja kupusa od brokule na otvorenom tlu
Sjeme odabrano za sadnju dezinficira se pola sata u otopini mangana. Zatim se isperu u hladnoj vodi. Takav postupak pomoći će u budućnosti nositi se s većinom tipičnih bolesti. Kako bi se povećala otpornost na štetočine i povećali prinosi, sjeme se tretira Agat-25, Albit, El-1 ili sličnim pripravcima.
Metoda sadnica uzgoja brokule smatra se učinkovitijom. Povrće pripada kasnim usjevima, a kasni i termin njegove sadnje. S tim u vezi, nema potrebe za uzgojem sadnica u grijanim prostorijama. Rok za sadnju sjemena je kraj travnja – početak svibnja. Ako do tog trenutka nije uspostavljeno toplo vrijeme, onda ih je dovoljno prekriti filmom. Branje kupusa od brokule vrši se nakon 2 tjedna. Nakon još tjedan dana, sadnice se počinju stvrdnjavati, postupno otvarajući pristup zraku, vjetru i suncu..
Sadnja kupusa od brokule na otvoreno tlo vrši se nakon 30-45 dana, kada se na biljkama formira šesti pravi list. Bolje je pripremiti krevete unaprijed. U jesen se vrši vapnenje i primjenjuju gnojiva: gnoj, superfosfat, kalijev nitrat. Zgnječene ljuske jaja dobro djeluju za vapno. Gredice se mogu gnojiti neposredno prije sadnje. Prehrana savršeno se nosi s problemom nedostatka hranjivih tvari u tlu.
Sadnju kupusa od brokule na otvorenom najbolje je obaviti po oblačnom vremenu ili u večernjim satima kada solarna aktivnost opada. Shema sadnje 40×60 cm.
Jame se izvlače dovoljno duboko: većina stabljike pri sadnji treba ostati ispod razine gredice. Pepeo, kompost i dolomitno brašno dodaju se kao gnojiva. Biljke se produbljuju za oko 1 cm. Kako rastu, tlo se ulijeva u rupe dok se potpuno ne poravnaju s razinom vrta.
Briga za kupus od brokule
Briga o kupusu od brokule uključuje uklanjanje korova, zalijevanje, prihranu, suzbijanje štetočina. Preporučuje se zalijevati ovu kulturu koja voli vlagu svaka 2 dana, a po vrućem vremenu učestalost zalijevanja povećati do 2 puta dnevno. Treba stalno održavati vlažan sloj tla dubine oko 15 cm. Zalijevanje po mogućnosti u večernjim satima. Nakon svakog zalijevanja tlo se olabavi kako bi se izbjeglo truljenje korijena.
Kupus brokule pozitivno reagira na hranjenje. Preporučuju se čak i ako je tlo dobro gnojeno. Prvo prihranjivanje kravljim izmetom (1:10) ili izmetima ptica (1:20) primjenjuje se nakon što se biljke ukorijene u vrtnu gredicu. Drugi se pravi nakon 2 tjedna. Treći se izvodi s početkom stvaranja cvatova. Za nju možete koristiti sljedeći sastav (na temelju 10 biljaka):
- voda – 10 l;
- superfosfat – 40 g;
- amonijev nitrat – 20 g;
- kalijev sulfat – 10 g.
Nakon rezanja središnje glavice na biljci počinju se stvarati bočne stabljike sa cvatovima, što će biti značajan dodatak berbi. Za poticanje njihovog rasta koristi se sljedeće rješenje:
- voda – 10 l;
- kalijev sulfat – 30 g;
- superfosfat – 20 g;
- amonijev nitrat – 10 g.
Tinktura od pepela i koprive bit će dobar dodatak prihrani..
Glavni štetnik kulture je krstaša buha. Može se pojaviti odmah nakon sadnje brokule na otvorenom polju. Mlade biljke možete zaštititi tako što ćete ih prekriti tankim netkanim platnom. Tijekom rasta kupusa od brokule lijek “Iskra” koristi se za suzbijanje štetnika, ali može se koristiti samo prije formiranja cvatova. Daljnje mjere svode se na prskanje biljaka mješavinom drvenog pepela i duhanske prašine ili prskanje infuzijom ovih sastojaka.
Berba i skladištenje
Prilikom uzgoja kupusa od brokule morate paziti da ne prezri te odrezati glavicu dok se ne pojave žuti cvjetovi. Inače, povrće postaje neprikladno za prehranu ljudi. Središnji izdanak odreže se kad dosegne duljinu od 10 cm. Cvjetovi se uklanjaju zajedno sa stabljikom. Kao i karfiol, vrh je sočan i ukusan. Bolje je beriti ujutro kako se biljke ne bi osušile na suncu. Rane sorte ubrane ljeti neprikladne su za dugotrajno skladištenje. Jedini način da ih sačuvate je zamrzavanje. No, usjev ubran sredinom jeseni može se čuvati u hladnjaku ili podrumu na nultoj temperaturi oko 3 mjeseca..
Nakon rezanja glave nemojte žuriti uklanjati biljku iz vrta. Na njemu će se još formirati nekoliko bočnih cvatova s malim glavama. Njihov razvoj trajat će oko mjesec dana. Ako je urod ubran u ljeto, tada je zajamčen njegov dodatak. No, stvaranje bočnih izdanaka u jesen sasvim je moguće, zahvaljujući sposobnosti brokule da podnosi blage mrazeve. Biljke niču čak i ako su iščupane iz zemlje i samo leže u krevetima.